Détendez-vous avec une tasse de thé

La dégustation du thé est aussi un art.

Soulever une tasse de thé, légèrement parfumée par la fumée, semble vouloir s'attarder sur l'arrière-goût du village, imprégné du parfum du riz vert d'octobre. Que l'homme de lettres porte sa tasse de thé sur son visage, pour humer le parfum divin accumulé, avant de savourer délicatement le goût parfait offert par le ciel et la terre au pays de Thai Nguyen .

Personne ne sait quand le plaisir de boire du thé est entré dans la vie humaine. Mais grâce au thé, de nombreux pays du monde ont une place profonde et claire dans l'esprit humain : c'est la culture du thé. Par exemple, la Chine possède le thé classique ; le Japon sa cérémonie du thé ; le Vietnam son style du thé… Plus de 40 pays et territoires dans le monde cultivent des théiers, qui apportent de nombreux avantages économiques aux cultivateurs.

Au Vietnam, on trouve également de nombreux ouvrages sur le thé, notamment des ouvrages sur les techniques de plantation, d'entretien et de transformation du thé, ainsi que des ouvrages sur la culture du thé. Surtout lorsque des amis discutent en toute intimité, ils utilisent souvent une théière de thé Thai Nguyen pour divertir et divertir leurs invités. Le thé Thai Nguyen possède un arôme et une saveur différents de ceux des régions de Phu Tho, Lam Dong et Tuyen Quang… C'est l'arôme et la saveur du destin du ciel et de la terre, se mêlant, enivrant et enivrant, pour donner à l'eau une couleur dorée, telle le miel au printemps, fleuri.

La première fois que l'on boit du thé, le cœur palpite comme lorsqu'on tombe amoureux de quelqu'un. Toute la nuit est agitée, incapable de dormir à cause d'une vague nostalgie. Pour les connaisseurs, la vue du plateau sur lequel se trouve la théière en terre cuite rend le cœur soudainement réticent à partir. S'attarder à observer les mains fines des dames déposant chaque bourgeon de thé dans la théière, c'est comme entendre le tintement d'une cloche.

Les mêmes mains versèrent de l'eau dans la théière et aperçurent un champ de riz vert parfumé. En prenant une gorgée de thé, je me sentis soudain éveillé, comme libéré d'un poids du monde. L'esprit était clair, les rêves terminés, l'âme se laissait porter par l'arôme du thé et l'histoire de la vie, la vie du thé s'ouvrait généreusement. Étrange, familier et convivial depuis toujours.

La colline de thé de Cau Da, commune de La Bang, un lieu de départ idéal pour la région du thé de Thai Nguyen.

Colline de thé Cau Da, commune de La Bang, lieu d'enregistrement idéal.

Concernant le thé, les agronomes affirment : « Grâce à un sol propice à la culture des théiers, les produits de Thai Nguyen sont plus exceptionnels que ceux des autres régions productrices de thé du pays. » Mais je pense qu'au-delà de la qualité du sol et de l'eau, qui ont fait la renommée des théiers de Thai Nguyen, il faut aussi le travail acharné et le dévouement des producteurs. De plus, le thé de Thai Nguyen recèle une passion et une responsabilité cachées, une éthique secrète, une gestion consciencieuse et un sens des responsabilités chez les producteurs.

Je suis sûr qu'à Thai Nguyen, les arbres à thé sont associés à la vie des gens depuis de nombreuses générations, mais les véritables avantages économiques des arbres à thé, en nourrissant les agriculteurs, remontent à l'époque où M. Doi Nam et certains habitants de Tan Cuong transportaient des sacs et des boulettes de riz, traversaient la forêt jusqu'à Phu Tho pour récupérer des graines de thé à planter sur les rives alluviales de la rivière Cong, puis installaient une usine de transformation, fabriquaient des produits à base de thé de Canh Hac à vendre aux habitants de Hanoi, Hai Phong et exportaient vers la France.

Le thé Thai Nguyen est connu dans tout le pays depuis près d'un siècle. Depuis près d'un siècle, il est considéré comme le « thé le plus célèbre ». Depuis, la cérémonie du thé, ou plus précisément la culture du thé, a pris forme à Thai Nguyen. La vie humaine est comme une feuille de papier : en un clin d'œil, cent ans se sont écoulés : de quelques mètres carrés de thé de M. Doi Nam, le territoire de Thai Nguyen est désormais recouvert de champs de thé à perte de vue.

Autrefois, le thé était consommé comme boisson, mais aujourd'hui, il est à la fois une boisson et un aliment. Il existe aujourd'hui plus de 100 plats uniques et spéciaux à base de thé. Au début, on était sceptique, mais après avoir goûté un plat à base de thé, on est surpris et on se dit : « Comme c'est délicieux et étrange ! »

« Le thé le plus célèbre depuis un siècle ». Cent ans plus tard, l'arbre à thé est toujours étroitement associé à l'homme. Chaque jour, boire une tasse de thé parfumé et sentir son goût intense sur les lèvres, son parfum qui coule dans la gorge, son haleine parfumée, donne confiance en soi lors des conversations amicales. C'est pourquoi les gens recherchent la vulgarité et retiennent leur jalousie envers l'arbre à thé, qui, à la racine rugueuse, s'épanouit encore et affiche sa jeunesse. Chaque matin, lorsque les gouttes de rosée scintillent encore sur les bourgeons, le cueillir et le rapporter à la maison pour en faire du thé frais, ou le torréfier pour en faire du thé sec, avant de le déguster, procure une sensation de romantisme et de vivacité.

Pour être justes envers les habitants du pays du thé, pour obtenir la riche couleur verte de la chlorophylle, l'arrière-goût doux-amer des bourgeons et le parfum céleste et terrestre qui fascine lettrés et visiteurs, les producteurs de thé doivent consacrer beaucoup d'efforts, de sueur, de fertilisation et d'arrosage pour obtenir le jour de la récolte. Puis, assis près du fourneau, ils torréfient le thé avec chaleur, séparant l'eau à la main au charbon de bois…

La cérémonie du thé a été créée, préservée et transmise de génération en génération par les habitants de la région de Thai Nguyen. Elle est donc profondément ancrée dans l'inconscient et la pensée de chacun, et chacun se rappelle constamment de la préserver et de la considérer comme la base de la subsistance de la région. Dans le contexte actuel du marché, le profit est important, mais il ne représente pas tout pour les habitants de la région. En effet, la cérémonie du thé ne permet pas aux gens de se laisser aller à la facilité, à fabriquer des thés de mauvaise qualité, puis à les emballer pour les vendre aux touristes.

La cérémonie du thé ne se résume pas à une simple coutume : une épouse prépare du thé pour inviter son mari, un enfant pour inviter son père, ou un jeune pour inviter les personnes âgées. Une tasse de thé est considérée comme un moyen efficace de purifier l'âme. Chaque tasse, petite ou grande, renferme une part de nature et une beauté culturelle invisible, apaisante et propice à la réflexion sur ce qu'il faut faire ou ne pas faire – telle est la cérémonie du thé, la culture des habitants de la région productrice de thé de Thai Nguyen.

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