À Hô Chi Minh-Ville, des parents « inspectent » la cuisine de l'internat et goûtent le déjeuner de leurs enfants à l'école.

(Dan Tri) - En organisant des activités de cuisine et des repas ouverts, de nombreuses écoles de Ho Chi Minh-Ville ont invité les parents à découvrir directement le processus de cuisine à sens unique et à goûter aux repas de leurs enfants internes.

Les parents vont dans la cuisine et mangent chaque plat.

Face à l'inquiétude croissante des parents quant à la qualité des repas scolaires, de nombreuses écoles de Hô Chi Minh-Ville ont choisi d'« ouvrir leurs cuisines », invitant les parents à voir, goûter et évaluer directement les repas préparés pour leurs enfants. Cette initiative participative a rapidement rencontré un vif succès.

Se levant tôt pour visiter directement le processus de réception et de transformation des aliments dans la cuisine de l'internat de l'école, Mme Nguyen Thi Huyen Trang, mère de deux enfants en première et deuxième année à l'école primaire Hiep Tan (quartier de Phu Thanh, Ho Chi Minh-Ville), a suivi attentivement chaque étape.

Des parents d'élèves de l'école primaire Hiep Tan visitent la cuisine de l'internat (Photo : Huyen Nguyen).

La jeune mère a passé beaucoup de temps à observer tout, du fonctionnement à sens unique de la cuisine aux étapes de préparation et de cuisson, tant pour les élèves que pour les enseignants.

Face aux inquiétudes généralisées concernant la sécurité alimentaire, l'expérience concrète a rassuré Trang.

« Lors de notre visite en cuisine, tous les ustensiles et les recoins étaient impeccables. Cela devait être fait quotidiennement, et pas seulement aujourd'hui. Les filles s'en acquittaient avec beaucoup d'habileté, en suivant scrupuleusement la procédure », a expliqué Mme Trang.

Elle a exprimé le souhait que chaque école dispose d'une cuisine sur place, car ainsi, les responsables scolaires pourraient superviser de plus près, ne perdraient pas de temps en déplacements, les aliments ne seraient pas affectés par le facteur temps et la pénétration des bactéries serait limitée.

Ce qui a le plus surpris Mme Trang, ce sont les habitudes alimentaires de son enfant. Elle a déclaré : « À la maison, mon enfant est très difficile et ne mange pratiquement que des céréales et du poisson. Mais à l’école, il mange de la viande braisée, des légumes sautés, de la soupe et tous les plats ! Il doit finir son assiette pour avoir une alimentation équilibrée et maintenir son poids. »

Mme Huyen Trang surveille directement les repas de son enfant à l'école (Photo : Huyen Nguyen).

Mme Ngoc Yen, une mère d'élève de l'école maternelle municipale 19/5 (quartier de Tan Dinh, Hô Chi Minh-Ville), a déclaré qu'en tant que membre du conseil des représentants des parents, elle avait pu visiter et superviser la cuisine de l'école et prendre connaissance des informations concernant les aliments servis aux enfants lors des repas.

Selon Mme Yen, la transparence et l'ouverture des cuisines et des repas proposés aux enfants permettent aux parents de se sentir en sécurité lorsqu'ils envoient leurs enfants à l'école toute la journée, contribuant ainsi à créer une école conviviale et heureuse.

La transparence est le meilleur moyen d'instaurer la confiance.

Mme Nguyen Thi Minh Nguyet, directrice de l'école primaire Hiep Tan, a indiqué que l'organisation d'activités visant à promouvoir la qualité des repas est une initiative annuelle de l'établissement. Le menu, les quantités, etc., sont affichés sur le panneau d'affichage à l'entrée de l'école et sur le site web.

Outre l'inspection directe des cuisines, les activités s'étendent à la publication par l'école des noms de ses fournisseurs alimentaires, à la tenue de réunions mensuelles, à l'organisation de séances de questions-réponses directes et à l'invitation des parents aux repas afin d'évaluer la qualité des repas des élèves.

Des parents découvrent les repas scolaires (Photo : Huyen Nguyen).

« Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité sanitaire en milieu scolaire, de la sélection des fournisseurs à l’organisation de la préparation des repas, chaque plat est rigoureusement contrôlé et l’hygiène et la sécurité sont toujours prioritaires. L’établissement accorde une importance particulière à la planification des menus afin de garantir une alimentation adaptée aux élèves de chaque groupe d’âge », a déclaré Mme Nguyet.

De même, l'école maternelle municipale 19/5, l'école primaire Nguyen Binh Khiem, l'école primaire Nguyen Hien… organisent également de nombreuses activités que les parents peuvent partager avec leurs enfants.

Selon le directeur de l'école maternelle City 19/5, afin de rassurer les parents quant à la sécurité des repas de leurs enfants, en garantissant l'hygiène, la sécurité et la nutrition des aliments, l'école publie les repas, les menus et les fournisseurs alimentaires via eNetViet et le panneau d'information de l'école.

Les écoles annoncent publiquement les menus hebdomadaires prescrits (Photo : Huyen Nguyen).

Parallèlement, l'école dispose d'un réfrigérateur présentant les aliments servis aux enfants au petit-déjeuner, au déjeuner et au goûter, avec la vaisselle et les boissons adaptées à leurs portions. Ce réfrigérateur est situé juste à l'extérieur du hall d'entrée, afin que chaque parent puisse facilement le consulter matin et soir en déposant ou en venant chercher ses enfants.

De plus, l'école organise diverses activités permettant aux parents de visiter et de superviser la cuisine où sont préparés les repas des enfants, afin de comprendre le processus de transformation, l'origine des aliments et de faire connaître les marques et les fournisseurs alimentaires à l'école.

Source : https://dantri.com.vn/giao-duc/phu-huynh-tphcm-soi-bep-an-ban-tru-an-thu-bua-trua-cua-con-o-truong-20251114164048108.htm