Xoi Yen (35B, rue Nguyen Huu Quan, Hoan Kiem, Hanoï ) : Le riz gluant de ce restaurant est réputé pour être préparé avec un riz gluant délicieux, collant sans être pâteux. La carte propose de nombreux accompagnements, tous plus savoureux les uns que les autres.
Pho sauté de Bat Dan (32 Bat Dan, Hoan Kiem, Hanoi) : Si vous êtes amateur de pho hanoïen, ne manquez pas le pho sauté. Les nouilles sont parfaitement cuites, le bœuf est tendre et parfumé, et les légumes verts qui s’y mêlent offrent une saveur inoubliable.
Hang Bo Chicken Noodles : (24 Hang Bo, Hoan Kiem, Hanoi) : Depuis plus de 20 ans, Hang Bo Chicken Noodles n'a jamais été vide de clients.
Calmars séchés de Hang Bo : (Hang Bo, Hoan Kiem, Hanoï) : Hiver comme été, les calamars séchés accompagnés de bière restent un mets de choix pour les gourmets . Rendez-vous rue Hang Bo pour déguster une bière pression de Hanoï avec une assiette de calamars séchés grillés et observer le spectacle de la rue, qui fascine de nombreux jeunes.
Hanoï regorge de restaurants nocturnes réputés proposant une grande variété de plats délicieux. (Photo : Dac Huy)
Pho frit 206 (206 rue Kham Thien, Dong Da, Hanoï) : Ce restaurant, réputé pour sa cuisine délicieuse, est ouvert depuis plus de dix ans. Ancien restaurant de rue, il dispose désormais d'un espace plus spacieux pour accueillir ses clients. Le pho, pressé et frit jusqu'à être croustillant, est servi avec du bœuf sauté et un filet de sauce.
Bouillie de palourdes (37 rue Tran Nhan Tong, Hanoï) : Ce restaurant, ouvert depuis près de 40 ans, compte de nombreux habitués. Outre sa fameuse bouillie de palourdes, il propose également de la bouillie de poulet, de foie et de cœur, ou encore de viande hachée… Chaque plat possède une saveur unique. La bouillie est cuite à la perfection, les grains sont bien séparés, ni trop liquides ni trop épais. Elle est servie avec des oignons et du périlla, ajoutés lorsqu’elle est encore chaude et parfumée.
Bouillie de côtes de porc au cartilage du marché de Dong Xuan (14 Dong Xuan, Hoan Kiem, Hanoi) : Cette bouillie de côtes de porc au cartilage est délicieuse et facile à mâcher. Le cartilage, tendre à souhait, mijote dans la bouillie et lui confère une saveur douce.
Intestins frits de Nhat Quan (23 Nguyen Sieu, Hoan Kiem, Hanoi) : Menu varié, délicieuse sauce, nombreux types de légumes pour éviter l’ennui, et des prix raisonnables.
Pho Ganh Hang Chieu (Intersection Hang Duong - Hang Chieu, Hanoï) : Le bouillon est riche, les nouilles pho sont également très moelleuses et ne se cassent pas.
Salade de bœuf séché Che Xoan Quan (29 Hang Giay, Hoan Kiem, Hanoi) : Plats variés tels que salade de pieds de poulet désossés, pieds de poulet à la citronnelle et au citron vert, salade de bœuf séché, soupe de crabe, soupe de poulet, glace à la noix de coco, dessert glacé italien, bœuf mijoté, soupe sucrée au palmier ou salade de bœuf…
Banh mi Dan To (32 rue Tran Nhat Duat, Dong Xuan, Hoan Kiem, Hanoi) : Banh mi Dan To figure toujours parmi les adresses nocturnes incontournables de Hanoi, et presque tout le monde le connaît. Du pain chaud et croustillant, garni de diverses farces comme du bœuf séché, de la saucisse, du pâté, de la saucisse chinoise… le tout sauté pour un mélange de saveurs, servi avec des légumes verts.
Pho Bo Duong Tau (03 Tran Phu, Hoan Kiem, Hanoi) : Pho Bo Duong Tau est un restaurant nocturne très prisé à Hanoi. Les goûts sont subjectifs. Le bouillon est riche, le bœuf sauté, le bœuf mariné ou la poitrine sont tendres et servis avec des oignons. De plus, on peut déguster un pho en observant le passage des trains de nuit.
Gâteau de riz chaud rue Le Ngoc Han (8B Le Ngoc Han, Hai Ba Trung, Hanoi) : La boutique est ouverte depuis longtemps, est rustique et cachée dans une ruelle au début de la rue Le Ngoc Han, mais est toujours bondée de clients.
Bun ca Hang Dau (42 Hang Dau, district de Hoan Kiem, Hanoï) : Ce restaurant de nouilles au poisson, réputé et établi de longue date, se trouve dans la ruelle Hong Phuc, près du stand Hang Dau. Le poisson frit est croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et servi avec de délicieux beignets de poisson.
De plus, on trouve des stands de nourriture de nuit dans les 36 rues de Hanoï. Presque chaque ruelle et chaque coin de rue recèle un endroit agréable pour se restaurer le soir, apaiser sa faim et se réchauffer dans la fraîcheur nocturne.
BAO HUNG
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