Les pubs situés dans le quartier le plus animé d'Hô Chi Minh-Ville cèdent à contrecœur leurs locaux en pleine période des fêtes.

Les revenus ont diminué de 50 %.

À 18 heures, la nuit tombe sur le quartier le plus animé de Hô Chi Minh-Ville, rue Vinh Khanh (4e arrondissement). En un instant, les lumières et les enseignes des bars et restaurants s'illuminent. Le brouhaha du personnel qui dresse les tables et prépare les bières et autres boissons emplit l'air d'une anticipation palpable.

De nombreux pubs de la rue Vinh Khanh ont constaté une baisse de plus de 50 % de leur clientèle par rapport à avant (Photo : Nguyen Vy).

Malgré le nettoyage, pendant plusieurs heures, seuls quelques clients passèrent. L'ambiance animée ne se manifesta que vers 21 heures, contrastant fortement avec l'effervescence qui régnait habituellement dans ce quartier de l'après-midi jusqu'à tard dans la nuit.

Le long de ce parcours, de nombreux pubs autrefois populaires ont aujourd'hui fermé leurs portes, car leurs propriétaires n'ont pas pu joindre les deux bouts et ont soit abandonné leur activité, soit cédé les lieux pour déménager dans un endroit plus « confortable ».

De nombreux commerces ont quitté leurs locaux et se sont installés ailleurs (Photo : Nguyen Vy).

M. Hien, âgé de 51 ans, était propriétaire d'un restaurant de plus de 30 mètres carrés rue Vinh Khanh. Cependant, suite à la pandémie de Covid-19, il a dû fermer son établissement, faute de pouvoir en assumer les charges. Il a accepté de transférer son restaurant dans un local plus petit, toujours rue Vinh Khanh, mais celui-ci ne fait désormais que 10 mètres carrés. Son chiffre d'affaires journalier, qui s'élevait à plusieurs millions de dongs, a chuté à seulement 500 000 dongs.

« Le chiffre d'affaires a chuté de plus de 50 %. Je suis installé ici depuis 33 ans et c'est la première fois que je vois une baisse aussi drastique de la clientèle. Avant, mon restaurant était toujours plein à craquer, avec de longues files d'attente pour commander à manger et à boire. Maintenant, les clients ne viennent que de temps en temps. C'est la situation générale pour la plupart des pubs et restaurants, même en cette période de fêtes de fin d'année, avec toutes ces réceptions et réunions. Même les grands établissements réputés sont au bord de la faillite », a déclaré M. Hien avec amertume.

M. Hien en a assez de la situation commerciale difficile (Photo : Nguyen Vy).

Non loin de là, une dizaine d'employés du restaurant Lang étaient eux aussi inactifs, absorbés par leur téléphone, faute de clients. Auparavant, ce restaurant occupait trois locaux contigus, ce qui en faisait l'un des plus grands et des plus populaires de la rue Vinh Khanh. En avril dernier, le propriétaire avait dû se séparer de l'un de ces locaux, la fréquentation ayant chuté de plus de moitié.

Mme Uyen (30 ans, gérante du restaurant Lang) a déclaré que la situation commerciale difficile a duré depuis début 2023 jusqu'à maintenant.

« Cette année, le taux de chômage est élevé, si bien que la plupart des clients du restaurant doivent réduire leurs dépenses. En raison de la conjoncture économique difficile, les gens limitent également leurs sorties pour boire un verre, de peur de devoir dépenser plus d'argent en moto-taxi pour rentrer chez eux », a déclaré Mme Uyen.

D'innombrables façons de fidéliser les clients

Trente minutes après l'allumage des lumières, quelques restaurants de la rue commerçante commencèrent à se remplir. Au restaurant An An, Mme T., la propriétaire, restait morose, car toutes les tables et les chaises étaient vides.

« Mon restaurant attirait autrefois des clients tard le soir, mais ces derniers temps, les clients arrivent encore plus tard et leur nombre a considérablement diminué. Avant, nous restions ouverts jusqu'à l'aube, fermant à 4 heures du matin pour essayer de gagner un peu plus d'argent. Maintenant, même en restant ouverts jusqu'à 6 heures, ce n'est plus rentable. Les clients des bars qui venaient prendre un repas tardif ou un petit-déjeuner ont complètement disparu », a déclaré Mme T.

Les pubs connaissent un nombre de clients historiquement bas malgré l'heure de fermeture et l'heure du dîner (Photo : Nguyen Vy).

Pointant du doigt le pub de l'autre côté de la rue, Mme T. raconta : « Mon "rival" était toujours bondé de clients, animé et plein de vie, mais maintenant il n'y a que quelques personnes éparpillées. »

Pour tenter de traverser cette période difficile, M. Hien a indiqué que son restaurant n'avait pas augmenté ses prix depuis trois ans, malgré la hausse de tous ses coûts. Il a également réduit son personnel de six à deux personnes.

« Nous sommes prêts à accepter une marge bénéficiaire légèrement inférieure pour fidéliser notre clientèle. Même sans augmenter les prix, l'activité est déjà au ralenti ; une nouvelle hausse des prix signifierait probablement la fermeture du magasin », déplorait le propriétaire.

Le gérant du restaurant Lang a également déclaré qu'ils prévoyaient de mettre en œuvre de nombreux programmes promotionnels, ou du moins de ne pas augmenter les prix des plats d'ici au Nouvel An lunaire, afin de fidéliser leur clientèle.

Les membres du personnel restent inactifs, jouant sur leurs téléphones en attendant les clients (Photo : Nguyen Vy).

Selon la Saigon Beer, Alcohol and Beverage Corporation ( Sabeco ), le chiffre d'affaires de la société au cours des neuf premiers mois de 2023 a diminué de 12 % par rapport à la même période en 2022, tandis que le bénéfice après impôt a chuté de près de 26 %.

La Hanoi Beer, Alcohol and Beverage Joint Stock Corporation (Habeco) a également enregistré une baisse de près de 6,3 % de son chiffre d'affaires au cours des neuf premiers mois de l'année par rapport à la même période en 2022, et une baisse de près de 39 % de son bénéfice après impôt.

Lors de l'atelier « Contribution d'avis sur les amendements proposés à la loi relative à la taxe spéciale sur la consommation » de juillet 2023, M. Nguyen Van Viet, président de l'Association vietnamienne des bières, vins et boissons (VBA), a souligné que le secteur des boissons était confronté à des difficultés et des défis particuliers suite à la pandémie de Covid-19 et à l'impact du décret 100 (renforçant le contrôle du taux d'alcoolémie au volant). Dans le même temps, la demande a diminué tandis que le prix des matières premières a augmenté de 50 à 60 %.

Lien source: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/quan-nhau-khu-sam-uat-nhat-tphcm-can-rang-tra-mat-bang-giua-mua-lien-hoan-20231221112646463.htm