J'aime manger des aliments gras, que dois-je faire pour réduire leurs effets néfastes sur les vaisseaux sanguins ?

Une consommation excessive de matières grasses peut entraîner une prise de poids et d'autres effets néfastes sur la santé. Une nouvelle étude a mis en évidence un nutriment capable d'atténuer ces effets.

L'un des moments où l'envie de consommer des aliments gras est en période de stress. En effet, le stress entraîne une augmentation du taux de cortisol dans l'organisme, ce qui accroît les fringales, notamment pour les aliments riches en matières grasses et en sucre, d'après le site d'information médicale britannique Medical News Today .

Les flavanols antioxydants présents dans le cacao et le thé vert contribuent à protéger la fonction des vaisseaux sanguins.

Les flavanols atténuent les effets néfastes des graisses sur le système vasculaire.

Des recherches menées par des experts de l'Université de Birmingham (Royaume-Uni) ont démontré que la consommation d'aliments gras en période de stress nuit au fonctionnement des vaisseaux sanguins et à l'oxygénation du cerveau. Or, les flavanols antioxydants contenus dans le cacao contribuent à protéger la fonction vasculaire. Outre le cacao, le thé vert est un autre aliment très riche en flavanols.

Dans cette étude, les scientifiques ont donné à des volontaires deux croissants au beurre garnis de 10 grammes de beurre salé, d'une tranche et demie de fromage et de 250 ml de lait entier. Ils ont ensuite été répartis en deux groupes. Un groupe a consommé une tasse de cacao riche en flavanols antioxydants, tandis que l'autre groupe a consommé une tasse de cacao pauvre en flavanols.

Les volontaires ont ensuite été invités à effectuer un test de calcul mental. L'équipe a également mesuré le débit sanguin dans l'avant-bras, l'activité cardiovasculaire et l'oxygénation du cortex préfrontal. La réalisation de ces tests était stressante, comparable au stress quotidien.

L'étude a révélé que les personnes qui consommaient du cacao à faible teneur en flavanols présentaient une altération de la fonction des vaisseaux sanguins pendant le stress, un état qui persistait jusqu'à 90 minutes après la fin du stress.

En revanche, le groupe ayant consommé du cacao riche en flavanols n'a pas présenté les mêmes symptômes. Ceci met en évidence l'effet des flavanols sur les personnes stressées et ayant une alimentation riche en matières grasses.

L'étude conclut donc que la consommation d'aliments riches en flavanols pourrait contribuer à atténuer certains effets néfastes du stress et des graisses sur le système vasculaire. Outre le cacao et le thé vert, les oranges, le chou frisé et les oignons font également partie des aliments riches en flavanols, selon Medical News Today .

Source : https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm