J'aime manger des aliments gras, que dois-je faire pour réduire les effets nocifs sur les vaisseaux sanguins ?

Manger trop de matières grasses peut entraîner une prise de poids et d'autres effets néfastes sur la santé. Une nouvelle étude a découvert un nutriment qui peut contribuer à réduire ces effets.

L'un des moments où nous aimons le plus manger des aliments gras est lorsque nous sommes stressés. En effet, le stress augmente le taux de cortisol dans l'organisme, ce qui accroît les envies, en particulier celles d'aliments riches en graisses et en sucre, selon le site web médical Medical News Today (Royaume-Uni).

Les antioxydants flavanols présents dans le cacao et le thé vert aident à protéger la fonction des vaisseaux sanguins.

Les flavanols réduisent les effets négatifs des graisses sur le système vasculaire

Des recherches menées par des experts de l'Université de Birmingham (Royaume-Uni) ont montré que la consommation d'aliments gras en période de stress affecte négativement le fonctionnement des vaisseaux sanguins et l'apport d'oxygène au cerveau. Cependant, le flavanol, un antioxydant présent dans le cacao, contribue à protéger le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Outre le cacao, le thé vert est également un aliment très riche en flavanols.

Dans l'étude, les scientifiques ont donné à des volontaires deux croissants au beurre avec 10 grammes de beurre salé, une tranche et demie de fromage et 250 ml de lait entier. Ils ont ensuite été divisés en deux groupes. Le premier groupe a bu une tasse de cacao riche en flavonoïdes, tandis que l'autre groupe a également bu du cacao pauvre en flavonoïdes.

Les volontaires ont ensuite été invités à effectuer un test de calcul mental. L'équipe a également mesuré le flux sanguin dans l'avant-bras, l'activité cardiovasculaire et le flux d'oxygène vers le cortex préfrontal. Ces tests étaient stressants, comparables au stress quotidien.

L’étude a révélé que les personnes qui buvaient du cacao à faible teneur en flavonoïdes présentaient une fonction vasculaire altérée pendant le stress, un état qui durait jusqu’à 90 minutes après la fin du stress.

En revanche, le groupe de personnes ayant bu du cacao riche en flavonoïdes n'a pas présenté le même effet. Ceci illustre l'effet des flavonoïdes sur les personnes stressées et consommant beaucoup de matières grasses.

Par conséquent, l'étude a conclu que la consommation d'aliments riches en flavonoïdes pourrait contribuer à réduire certains effets négatifs du stress et de l'excès de graisse sur le système vasculaire. Outre le cacao et le thé vert, d'autres aliments riches en flavonoïdes comprennent les oranges, le chou frisé et les oignons, selon Medical News Today .

Source: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm