« Le paradis des raviolis », que dire de plus ?

Récemment, le Comité populaire du 11e arrondissement a inauguré la rue gastronomique Ha Ton Quyen, qui a suscité un vif intérêt auprès des habitants d'Hô Chi Minh-Ville, notamment des gourmets. Peu de gens savent qu'outre les célèbres raviolis, cette rue propose de nombreux autres plats à découvrir.

Un restaurant de nouilles au bœuf unique en son genre, situé au cœur d'un «paradis» des raviolis.

Chaque après-midi, après les pluies hors saison qui s'abattent sur Hô Chi Minh-Ville, les rues se rafraîchissent et deviennent plus agréables. Dès 17 heures, la rue gastronomique Ha Ton Quyen s'illumine et s'anime d'une foule dense. Les boutiques, elles aussi, commencent à se remplir de clients.

La rue gastronomique Ha Ton Quyen vient d'être inaugurée.

Mme Hanh vend de la soupe de nouilles au bœuf rue Ha Ton Quyen.

[EXTRAIT] : Le restaurant de nouilles au bœuf « unique » de la rue Ha Ton Quyen.

Au cœur de ce paradis des raviolis, où des dizaines d'échoppes se côtoient, dont beaucoup existent depuis des décennies, une nouvelle échoppe de nouilles au bœuf a fait son apparition il y a plus de sept mois, toujours rue Ha Ton Quyen. Il s'agit de la boutique de nouilles au bœuf de Mme Nguyen Thi Thu Hanh (50 ans).

Mme Hanh a déclaré qu'elle vendait ce plat depuis plus de 20 ans, également dans le district 11. Elle a récemment commencé à le vendre ici, juste à l'occasion de la désignation officielle de la rue Ha Ton Quyen comme ville culinaire.

La propriétaire est fière de proposer des plats « uniques » par rapport aux commerces environnants. Les premiers mois, la clientèle était peu nombreuse, mais la situation s'est récemment améliorée, notamment depuis l'ouverture de cette rue gastronomique.

« Mon restaurant est bondé tôt le matin. Il ouvre à 6h30 et reste ouvert tard le soir. Ici, chaque plat coûte entre 50 000 et 65 000 VND, surtout la soupe de nouilles au bœuf », a expliqué le propriétaire.

La soupe de nouilles au bœuf de ce restaurant a une saveur riche.

Selon Mme Hanh, si les clients apprécient tant sa soupe de nouilles au bœuf, c'est non seulement grâce à la saveur unique qu'elle a développée au fil des décennies, mais aussi grâce à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients qu'elle utilise quotidiennement. La propriétaire indique que la clientèle est actuellement stable et espère qu'elle continuera de croître grâce à son dévouement.

Ayant découvert le restaurant grâce aux réseaux sociaux, M. Tran Nhut Hao (22 ans) et ses amis sont venus y manger. Il a expliqué qu'il venait habituellement rue Ha Ton Quyen uniquement pour déguster des raviolis, car c'est un plat très réputé dans le quartier.

Cependant, depuis plusieurs mois, il vient ici pour le restaurant de nouilles au bœuf. Le client explique qu'il commande souvent le bol spécial à 65 000 VND. « Les morceaux de viande sont énormes. Il y a aussi un gros os, exactement comme je l'aime. Je suis un vrai mordu de nouilles au bœuf, alors je viens souvent dans ce restaurant », dit-il en souriant.

En face de ce restaurant de nouilles au bœuf, Mme Linh (50 ans) propose également sept plats différents, sept jours sur sept, et est très populaire sur les réseaux sociaux. Voici donc le menu de la semaine : lundi, nouilles jaunes ; mardi, nouilles au crabe et soupe de vermicelles ; mercredi, nouilles à la sauce nuoc-mâm ; jeudi, nouilles au crabe ; vendredi, nouilles au bœuf et jarret de porc ; samedi, nouilles au canard ; dimanche, curry de canard.

Mme Linh vend un plat différent chaque jour.

La propriétaire a indiqué que le restaurant est installé dans le quartier depuis plus de 30 ans. Cependant, il n'est ouvert que de midi à l'après-midi, et non le soir. Les prix des plats chez Mme Linh varient de 35 000 à 70 000 VND selon le type.

Thé, café, thé au corossol, en-cas...

La rue gastronomique Ha Ton Quyen, parsemée de célèbres échoppes de raviolis, propose également des restaurants de nouilles, des échoppes de galettes de riz, des stands de hot-dogs, des échoppes de soupes sucrées, des cafés et une grande variété de boissons.

Mme Thu Nguyen (37 ans), propriétaire d'une échoppe de snacks, explique qu'elle n'est ouverte que depuis quatre mois. Auparavant, elle vendait ses produits rue Minh Phung, également dans le 11e arrondissement. Elle précise qu'il existe de nombreuses échoppes de raviolis établies de longue date dans le quartier et qu'elle propose des boissons comme du thé au corossol, des galettes de riz assorties… une offre variée, originale et qui répond aux besoins de sa clientèle.

Le magasin de Mme Thu Nguyen.

Outre les raviolis, la rue gastronomique Ha Ton Quyen propose également une variété de plats et de boissons.

« J'ai un parent qui vend des raviolis juste à côté. Je vis ici depuis longtemps et j'y suis habituée, donc vendre ces plats ne me pose aucun problème, et les clients sont toujours fidèles. En général, je vends de 11 h jusqu'au soir. De temps en temps, je m'arrête chez Ha Ton Quyen pour manger autre chose que des raviolis ; il y a plein d'autres plats uniques », a-t-elle déclaré.

En sortant d'une célèbre échoppe de soupes sucrées de la rue Ha Ton Quyen, M. Nhan (26 ans, habitant du 5e arrondissement) a expliqué que c'était son restaurant habituel. Comme il habite tout près, il s'y arrête souvent pour soutenir l'établissement.

Il a expliqué qu'il vivait à Cho Lon depuis son enfance et qu'il connaissait donc parfaitement tous les stands de nourriture. À Ha Ton Quyen Food Street, il appréciait particulièrement les raviolis et était un client régulier de ce restaurant.

« Pour ce qui est des raviolis, cet endroit est le meilleur, il n'y a rien à ajouter. Mais si vous pensez que ce quartier ne propose que des raviolis, vous vous trompez. En journée, ils vendent de nombreux plats, notamment du riz brisé et des desserts », a ajouté le client.

Lien source: https://thanhnien.vn/pho-am-thuc-ha-ton-quyen-tphcm-moi-toanh-thien-duong-sui-cao-con-mon-gi-nua-185240102184458563.htm