Le nid d'oiseau est extrêmement nutritif, mais son utilisation de cette manière est très dangereuse.

Le nid d'hirondelle, aliment précieux surnommé « or blanc », est reconnu depuis longtemps pour ses bienfaits exceptionnels sur la santé. Cependant, une utilisation inappropriée peut entraîner des effets indésirables, voire des pertes financières et des problèmes de santé.

Manger trop de nids d'hirondelle en une seule fois

Beaucoup pensent que plus on mange de nids d'hirondelle, mieux c'est, mais c'est une idée totalement fausse. En consommer une trop grande quantité en une seule fois empêche l'organisme d'absorber tous les nutriments, ce qui entraîne des pertes. De plus, une consommation excessive de nids d'hirondelle peut provoquer des troubles digestifs tels que des ballonnements et des indigestions.

La dose appropriée de nid d'hirondelle pour les adultes est de 3 à 5 grammes par prise, 2 à 3 fois par semaine. Les enfants de moins d'un an ne doivent pas consommer de nid d'hirondelle. Les enfants de 1 à 3 ans ne doivent en consommer que 1 à 2 grammes par prise, 1 à 2 fois par semaine.

Il ne faut pas consommer trop de nids d'hirondelle en une seule fois. (Photo : iStock)

Manger un nid d'oiseau au mauvais moment

Le moment de la consommation des nids d'hirondelle est également très important. Il est préférable d'en manger tôt le matin à jeun ou le soir avant de se coucher, car à ces moments-là, le corps absorbe mieux les nutriments. Il est absolument déconseillé d'en consommer après un repas copieux, car cela peut provoquer des indigestions et des ballonnements.

Il est conseillé de consommer les nids d'hirondelle tôt le matin, 30 minutes avant le petit-déjeuner, ou le soir, une heure avant le coucher. Évitez d'en consommer en cas de rhume, de fièvre, de toux ou de diarrhée.

Traitement incorrect des nids d'oiseaux

On a souvent tendance à cuire les nids d'hirondelle à feu vif ou trop longtemps, ce qui entraîne une perte de leurs qualités nutritionnelles. Pour préserver leur saveur et leurs nutriments, il est préférable de les cuire à feu moyen pendant un court instant.

Le nid d'hirondelle doit être cuit à la vapeur à une température d'environ 80 à 90 degrés Celsius pendant 30 à 45 minutes. Il ne faut pas le cuire avec des ingrédients très acides comme le vinaigre ou le citron.

Associer les nids d'hirondelle à des aliments incompatibles

L'association de certains aliments avec des nids d'hirondelle peut provoquer des réactions chimiques, réduire l'absorption des nutriments ou entraîner des effets indésirables. Par exemple, il est déconseillé de consommer des nids d'hirondelle avec du thé vert, car ce dernier contient des tanins susceptibles de diminuer l'absorption des protéines des nids.

Ne consommez pas de nids d'hirondelle avec du thé vert, du radis blanc ou des aliments crus. Il est préférable de les associer à des ingrédients tels que le sucre candi, les pommes rouges, le longane et le gingembre.

L'abus de nids d'hirondelles comme médicament

Le nid d'hirondelle est un aliment nutritif qui contribue à améliorer la santé et à renforcer l'immunité. Cependant, il ne s'agit pas d'un médicament. Il est déconseillé d'utiliser le nid d'hirondelle de façon abusive pour traiter des maladies ; il doit être associé à un traitement médical.

Le nid d'hirondelle doit être utilisé comme complément alimentaire, et non comme médicament. En cas de problème de santé, consultez votre médecin avant d'en consommer.

Ne pas prêter attention à l'origine du nid d'oiseau

On trouve actuellement sur le marché de nombreux types de nids d'hirondelles de qualité et de prix variés. Pour des raisons de santé, il est conseillé de choisir des nids d'hirondelles d'origine clairement identifiée et certifiés conformes aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Évitez d'acheter des nids d'hirondelles flottants d'origine inconnue, qui peuvent contenir des conservateurs toxiques.

mauvaise conservation du nid d'oiseau

Les nids d'oiseaux doivent être conservés correctement afin d'éviter la moisissure et la perte de leurs qualités nutritives. Ils doivent être entreposés dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Si un nid est humide, il doit être séché avant utilisation.

Correspondant Thu Phuong (VOV.VN)

Source : https://vtcnews.vn/to-yen-cuc-bo-duong-nhung-dung-kieu-nay-rat-nguy-hiem-ar909058.html