Les 10 pires aliments au monde qui suscitent la controverse

1. Curry d'intestins de poisson, Thaïlande

Le curry de poisson est originaire du sud de la Thaïlande. Son ingrédient principal est le tai pla (intestins de poisson fermentés), et il est préparé avec une sauce curry épicée à base de piments, de galanga, de pâte de crevettes, de curcuma, d'échalotes et de citronnelle.

On y ajoute souvent du poisson séché, des aubergines hachées, des pousses de bambou, des haricots verts ou d'autres légumes. Grâce à sa saveur riche et son arôme épicé, le kaeng tai pla (curry d'intestins de poisson) se déguste généralement avec du riz blanc. Traditionnellement, il est préparé uniquement avec du poisson, et la plupart des currys n'utilisent pas de lait de coco.

2. Hákarl, Islande

Le glerhákarl est le plat national islandais, préparé à base de chair de requin transformée, notamment de requin du Groenland et d'autres espèces. La chair est d'abord fermentée pendant trois mois, puis suspendue et séchée pendant quatre à cinq mois supplémentaires. Il existe deux types de glerhákarl : le glerhákarl rouge, à la texture ferme, et le skyrhákarl blanc, plus tendre. Sa forte teneur en ammoniaque, qui peut provoquer des nausées, le rend souvent réservé aux plus courageux.

La chair de requin transformée est généralement coupée en morceaux et dégustée avec un verre d'un alcool local appelé brennivin.

3. Fesikh, Égypte

Un plat égyptien populaire est composé de mulets séchés, fermentés et salés. Le poisson est séché au soleil. Mal préparé, ce plat peut être toxique ; c’est pourquoi, traditionnellement, il est conservé dans des bocaux en verre hermétiques.

Le fesikh est servi pendant le festival de Sham-El-Nessim, accompagné d'oignons hachés, de citron vert et de pain égyptien.

4. Yerushalmi kugel

Ce ragoût est préparé avec des nouilles cuites enrobées de caramel. Après avoir été mélangées avec des œufs, de l'huile d'olive, du poivre et du sel, les nouilles sont versées dans une casserole et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Ce plat est apparu pour la première fois en Europe au XVIIIe siècle, introduit par la communauté juive.

5. Luther Burger, États-Unis

Avec plus de 1 000 calories et souvent plus de 45 grammes de matières grasses par portion, le burger luthérien est l'un des burgers les plus caloriques au monde . Le pain à burger classique est remplacé par un beignet tranché et enrobé de sucre (généralement un Krispy Kreme).

De plus, un Luther est essentiellement un cheeseburger garni de bacon et est généralement servi sans légumes ni condiments. Beaucoup pensent qu'il a été inventé au Mulligan's Bar en Géorgie, lorsque le chef, à court de hamburgers classiques, a opté pour des beignets.

6. Pani ca meusa, Italie

Plat incontournable de la cuisine de rue palermitaine depuis le XVe siècle, ce sandwich simple se compose d'un petit pain moelleux garni de rate de bœuf et, parfois, de poumons de bœuf frits. L'ingrédient principal est la viande, et la version de base, appelée schettu, est simplement arrosée d'un filet de jus de citron vert. L'autre option, le maritatu, est agrémentée de fromage caciocavallo râpé.

7. Gelée d'anguille, Angleterre

La gelée d'anguille est un plat traditionnel de la cuisine de rue cockney, dont l'origine remonte au XVIIIe siècle. À l'origine, c'était une façon simple et économique de préparer un mets délicieux, grâce à l'abondance d'anguilles indigènes disponibles dans la Tamise. Les anguilles étaient coupées en morceaux, bouillies une demi-heure environ avec des herbes, puis laissées refroidir ; c'est alors que le poisson produisait sa propre gélatine, et une gelée douce et translucide se formait sur les tranches.

8. Calskrowe, Suède

Ce repas gargantuesque est une création du restaurant Tre Kronor à Skellefteå, en Suède. Il se compose d'une pizza calzone garnie d'un pain à hamburger (avec du pain, des garnitures et de la sauce) et de frites.

Ce plat riche en calories a été créé à l'origine pour les personnes qui n'arrivaient pas à se décider entre une pizza et un hamburger après une soirée bien arrosée.

9. Péladellas, Espagne

Les peladellas sont une confiserie espagnole composée d'amandes grillées enrobées d'un glaçage au sucre dur. Il existe aussi des variantes aux pignons de pin, appelées pinones. Les peladellas se caractérisent par leur texture croustillante et leur saveur sucrée.

Au même titre que les turrones et les polvorones, les peladillas sont traditionnellement servies lors des fêtes de Noël en Espagne.

10. Smalahove, Norvège

Il s'agit d'un plat traditionnel norvégien à base de têtes de mouton. Celles-ci sont d'abord trempées dans l'eau pendant 24 heures, puis dans une saumure de sel, de sucre et de poivre. Elles trempent ensuite pendant 24 heures supplémentaires avant d'être bouillies.

Ce plat est traditionnellement préparé et dégusté le dimanche précédant Noël. Il est généralement servi avec une purée de rutabaga et de pommes de terre, du poivre blanc, de la noix de muscade, du beurre et de la crème. Le smalahove remonte à une époque de disette, mais c'est aujourd'hui un mets de fête très apprécié.

Le classement des 100 pires plats établi par Taste Atlas a suscité la controverse, notamment en Thaïlande, où un plat local populaire, le curry de poisson, a été classé numéro 1.

Le Premier ministre thaïlandais Srettha Thavisin estime que le classement du kaeng tai pla comme « plat le plus mal noté au monde » par Taste Atlas ne reflète que les préférences culinaires de certaines personnes, selon le Bangkok Post .

M. Srettha a expliqué que le piquant du kaeng tai pla ne plaît pas à tout le monde. Cependant, c'est précisément cette saveur prononcée qui rend ce plat unique et populaire, ajoutant qu'il s'agit d'un de ses plats préférés.

Ces résultats ont déconcerté les internautes thaïlandais car ce plat est très apprécié des locaux, si bien que le hashtag récemment devenu viral « Sauvez le Kaeng Tai Pla » (Sauvez le curry de poisson) est apparu sur les réseaux sociaux en Thaïlande.

Lien source: https://thanhnien.vn/top-10-mon-an-te-nhat-the-gioi-gay-tranh-cai-185240407095641849.htm