La culture de spécialités propres aide les habitants de Sa Pa à échapper à la pauvreté

TPO - Grâce à son climat particulièrement favorable, les champignons shiitake de Sa Pa sont depuis longtemps une spécialité prisée des touristes. Des usines de champignons propres, petites mais bien organisées, ouvrent de nouveaux moyens de subsistance, créent des emplois pour la population locale et contribuent à l'image de marque d'un produit agricole propre pour cette région touristique.

Báo Tiền Phong•04/08/2025

Le long de la rue O Quy Ho (quartier de Sa Pa, province de Lao Cai), il n'est pas difficile de croiser des modèles agricoles typiques : légumes de haute technologie, chayotes grimpantes, plantes tempérées... Parmi eux, le modèle de culture de champignons shiitake propres et de haute qualité, ciblant une clientèle exigeante, confectionnant des cadeaux et des spécialités pour le tourisme est un point fort.

L'usine de champignons Linh Huong crée des emplois pour 20 ouvriers dans le quartier de Sa Pa. Photo : Pham Quynh

En visitant l'usine de champignons Linh Huong, qui crée des emplois pour 20 travailleurs ruraux dans le quartier résidentiel O Quy Ho 1, dans le quartier de Sa Pa, nous avons pu constater le potentiel et le dynamisme de ce modèle de production. L'usine fonctionne selon un processus biologique et fermé. De la préparation du sac de substrat de culture au contrôle de l'approvisionnement en eau, en passant par la stérilisation avec des matériaux naturels et la valorisation des sous-produits en engrais, tout est mis en œuvre pour garantir l'hygiène, la sécurité et le respect de l'environnement.

Le prix des champignons frais est donc assez élevé, entre 100 000 et 200 000 VND/kg. Les champignons séchés coûtent entre 1 et 2 millions de VND/kg. Les champignons sont vendus dès leur production.

Chaque année, l'usine produit environ 100 tonnes de champignons frais, générant un chiffre d'affaires de près de 12 milliards de dôngs. Photo : Pham Quynh

Mme Chao May Pham (village de Ta Chai, commune de Ta Phin) a expliqué que grâce à un emploi stable et à l'apprentissage de techniques agricoles propres, ses revenus sont stables. Sa famille n'a plus à se soucier de travailler loin de chez elle et de faire face aux difficultés et aux pénuries.

S'adressant aux journalistes, M. Ha Manh Phong, directeur de Linh Huong Mushroom Company Limited, a déclaré que le climat et le sol de Sa Pa sont particulièrement propices à la culture des champignons shiitake, car ils fournissent des niveaux élevés de bêta-glucane (un principe actif qui contribue à augmenter la résistance, à soutenir le système cardiovasculaire et à inhiber les cellules cancéreuses). Avec une superficie de plus de 0,4 hectare, l'usine produit environ 100 tonnes de champignons frais par an, générant un chiffre d'affaires de près de 12 milliards de dongs par an. Les champignons propres de l'usine sont présents dans les rayons de nombreux supermarchés et épiceries et devraient conquérir des marchés d'exportation exigeants.

Les champignons propres issus de l'usine sont présents dans de nombreux supermarchés et épiceries. Photo : Pham Quynh

M. To Ngoc Lien, président du comité populaire du quartier de Sa Pa, a déclaré que la localité se concentre sur le soutien des modèles OCOP, la création de produits typiques pour contribuer au développement du tourisme et à la réduction durable de la pauvreté.

Selon M. Lien, Sa Pa organisera bientôt un atelier, invitant des experts et des scientifiques à ouvrir la voie à des produits propres et de haute qualité, notamment les champignons shiitake de Sa Pa, pour qu'ils soient largement répandus.

En outre, le quartier de Sa Pa constitue un pont entre les communes et les quartiers de la vieille ville de Sa Pa dans le cadre de la stratégie de développement de produits propres et de valeur.

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