Quels sont les effets de la consommation d'eau infusée aux haricots verts ?

SKĐS - Les haricots noirs à cœur vert possèdent de puissantes propriétés médicinales et offrent de nombreux bienfaits pour la prévention et le traitement des maladies. C'est pourquoi beaucoup de gens les utilisent quotidiennement pour préparer une infusion.

1. Comment distinguer les haricots noirs à cœur vert des haricots noirs ordinaires

Les haricots noirs sont des légumineuses nutritives aux nombreux bienfaits pour la santé. Les haricots noirs à cœur vert, en particulier, sont considérés comme une variété plus riche en nutriments et présentant une activité biologique supérieure, ce qui explique leur prix souvent plus élevé. Il est donc essentiel de bien distinguer ces deux types de haricots.

1.1 Basé sur la couleur du noyau de la graine : C'est la méthode la plus simple et la plus précise.

• Haricots noirs ordinaires : cosse noire, intérieur jaune, blanc ou ivoire.
• Haricots noirs à cœur vert : La coque est également noire, mais lorsqu'on l'ouvre, le noyau de la graine présente une couleur verte caractéristique.

1.2 Selon la taille et la forme des particules

• Haricot vert : Plus petit, plus ferme, plus dodu, presque de la taille des haricots verts.
• Haricots noirs ordinaires : plus gros, légèrement ronds, parfois de taille irrégulière.

1.3 Selon le goût après cuisson

• Une fois cuites, les haricots noirs à cœur vert sont plus parfumés, plus gras et plus riches. L'eau de cuisson est claire et a un goût léger.
• Les haricots noirs ont généralement une odeur légère, un goût fade et une eau légèrement trouble une fois cuits.

Haricots noirs à cœur vert et haricots noirs ordinaires.

2. Bienfaits des haricots verts pour la santé

Les haricots noirs, également appelés haricots noirs, sont une plante médicinale utilisée dans de nombreuses préparations de la médecine orientale. Selon la médecine traditionnelle, les haricots noirs ont une saveur douce et légère, sont de nature neutre et sont associés aux méridiens de la rate et des reins. Ils ont pour effet de nourrir le foie et les reins, de fortifier la rate, de tonifier le sang, d'éliminer le vent, d'activer la circulation sanguine et de favoriser la diurèse.

Ce médicament est souvent utilisé pour traiter l'insuffisance rénale (douleurs au dos et aux genoux, acouphènes, mictions fréquentes), l'insuffisance splénique (manque d'appétit, ballonnements, fatigue), les œdèmes, les vertiges, le grisonnement prématuré des cheveux, la peau sèche, l'acné, les démangeaisons et la faiblesse post-partum.

De nombreuses études modernes ont également prouvé les bienfaits des haricots noirs pour la santé. Les haricots noirs sont riches en protéines, en lipides et en glucides ; ils fournissent des minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer, ainsi que des vitamines comme les vitamines B, la vitamine PP, la vitamine C et le carotène.

Les haricots noirs sont riches en acides aminés essentiels. Sur le plan de la santé, ils sont reconnus pour leurs bienfaits : ils contribuent à la solidité des os, aident à réduire la tension artérielle, favorisent la perte de poids, contribuent à la gestion du diabète, préviennent certains facteurs de risque cardiovasculaires et sont bénéfiques pour le système digestif.

Des études montrent également que la couleur verte du cœur des haricots noirs à cœur vert est due à leur teneur en chlorophylle, lutéine, isoflavones, etc. Grâce à ces principes actifs, ce type de haricot possède des propriétés antioxydantes plus puissantes, est bénéfique pour le cœur et la vue, et est considéré comme ayant une valeur médicinale supérieure à celle des haricots noirs ordinaires.

3. Préparation et bienfaits pour la santé de trois types d'eau de haricots mungo

3.1 Eau de haricots verts aux feuilles de pandan

Ingrédients : 100 g de haricots verts grillés, 3 à 5 feuilles de pandan fraîches, lavées et liées.

Préparation : Faire bouillir 1,5 litre d’eau jusqu’à ce que l’eau prenne une couleur brune parfumée.

Utilisations : Sédatif léger, rafraîchit le corps, rafraîchit l'haleine, favorise le sommeil.

3.2 Eau de haricots verts avec du riz brun

Ingrédients : Haricots verts grillés, riz brun grillé.

Préparation : Faire cuire 50 g de haricots noirs à cœur vert et 50 g de riz brun grillé avec 1,5 à 2 litres d’eau pendant 30 minutes, filtrer et boire.

Utilisations : Favorise la perte de poids, améliore la digestion, stabilise la glycémie, améliore la santé cardiovasculaire, embellit la peau, améliore le sommeil et augmente la résistance.

3.3 Eau de haricots verts grillés

Ingrédients : Haricots verts.

Préparation : Laver les haricots noirs à cœur vert, les égoutter ; les faire griller à feu doux jusqu’à ce que leur peau se fissure légèrement et qu’ils dégagent un léger arôme ; ajouter 100 g de haricots noirs à cœur vert grillés à 1 litre d’eau, porter à ébullition à feu doux pendant 10 à 15 minutes ; filtrer l’eau et la consommer chaude ou froide tout au long de la journée ; ajouter du miel ou du jus de citron pour en rehausser la saveur et les bienfaits.

Utilisations : Rafraîchissante, détoxifiante, favorise la digestion, diurétique, réduit l'acné.

L'eau de haricots verts grillés a pour effet de dissiper la chaleur et de détoxifier...

4. Quelques remarques concernant l'utilisation des haricots noirs

Ne consommez pas trop de jus de haricots verts par jour et n'en buvez pas de façon continue pendant une période prolongée. Ne remplacez pas complètement l'eau filtrée par cette infusion.

- Les haricots noirs doivent être grillés ou cuits à cœur avant utilisation.

- L'eau de haricots noirs doit être bue pendant la journée, évitez de la conserver toute la nuit.

Les personnes souffrant de faiblesse de la rate et de l'estomac, de rhume des intestins ou de diarrhée doivent en limiter la consommation. Lors de son utilisation, privilégiez les haricots bien grillés. Vous pouvez ajouter quelques tranches de gingembre pendant la préparation pour atténuer la sensation de froid.

- Ne consommez pas de lait de soja en même temps que d'autres médicaments, car cela peut réduire l'absorption de ces derniers.

Le haricot vert est un aliment et un remède précieux, mais il n'est efficace que s'il est utilisé par la bonne personne, en quantité adéquate et de la bonne manière.

Source : https://suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-dau-den-xanh-long-co-tac-dung-gi-169251104132207344.htm