Pourquoi l’eau bouillie ne doit-elle être utilisée que pendant la journée ?

Les familles ne devraient faire bouillir l'eau que pour la refroidir et l'utiliser pendant la journée, et non la laisser toute la nuit ou pendant plusieurs jours après - Photo : HOANG AN

Depuis longtemps, de nombreuses familles de notre pays, notamment celles des zones rurales, ont l’habitude de boire de l’eau bouillie et refroidie.

L'habitude de « manger des aliments cuits et de boire de l'eau bouillie » est très bonne, mais de nombreuses familles font l'erreur de faire bouillir l'eau, de la laisser refroidir, puis de la stocker dans un grand récipient pour l'utiliser progressivement sur plusieurs jours, voire plusieurs semaines, car elles pensent que cela est plus pratique que de devoir faire bouillir de l'eau tous les jours, ce qui prend beaucoup de temps...

Il est connu que l'ébullition de l'eau a pour fonction d'utiliser la chaleur pour détruire les micro-organismes et les parasites (le cas échéant) présents dans l'eau. Le processus d'ébullition ne produit pas de substances nocives pour l'organisme ni de substances cancérigènes.

Cependant, selon les conseils des experts en nutrition, chaque famille devrait abandonner l’habitude de stocker et d’utiliser de l’eau bouillie qui a été laissée refroidir trop longtemps, car plus on la laisse refroidir, plus l’eau devient sale.

En principe, le processus d'ébullition détruira les micro-organismes, les décomposera en matière organique dans l'eau - une source de nourriture pour les micro-organismes extérieurs qui pourraient envahir.

Par conséquent, le risque de réinfection microbienne est très élevé, ce qui entraîne une détérioration rapide de l’eau et une multiplication des micro-organismes, nuisant ainsi à la santé.

L'expert en chimie Tran Hong Con a également déclaré que plus l'eau bouillie refroidit, meilleures sont les conditions de pénétration et de prolifération des bactéries présentes dans l'environnement. De plus, verser de l'eau bouillie fraîche dans l'eau restante dans la bouteille favorise la prolifération bactérienne.

Pour assurer la santé de tous les membres de la famille, les médecins et les experts recommandent de faire bouillir l’eau, de la laisser refroidir et de l’utiliser pendant la journée, et de ne pas la laisser pendant la nuit ou pendant plusieurs jours après.

Évitez de verser de l'eau fraîchement bouillie dans une vieille bouilloire encore vide. Si vous n'avez pas utilisé toute l'eau bouillie refroidie aujourd'hui, jetez-la et faites bouillir de l'eau dans une nouvelle bouilloire.

De plus, le récipient le plus propre et le plus efficace pour conserver l'eau bouillie est une bouteille en verre munie d'un couvercle hermétique. Lors de son utilisation, le récipient doit être nettoyé et frotté régulièrement pour éviter la pénétration de bactéries et la contamination de la source d'eau potable.

Source: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm