Pourquoi l'eau bouillie ne devrait-elle être utilisée que pendant la journée ?

Les familles ne devraient faire bouillir l'eau que pour la refroidir et l'utiliser dans la journée, et non la laisser bouillir toute la nuit ou pendant plusieurs jours. - Photo : HOANG AN

Depuis longtemps, de nombreuses familles de notre pays, surtout celles des zones rurales, ont l'habitude de boire de l'eau bouillie et refroidie.

L'habitude de « manger des aliments cuits et de boire de l'eau bouillie » est très bonne, mais de nombreuses familles font l'erreur de faire bouillir de l'eau, de la laisser refroidir, puis de la stocker dans un grand récipient pour l'utiliser progressivement sur plusieurs jours, voire des semaines, car elles pensent que c'est plus pratique que de devoir faire bouillir de l'eau tous les jours, ce qui prend beaucoup de temps...

Il est bien connu que l'ébullition de l'eau permet, grâce à la chaleur, de détruire les micro-organismes et les parasites (le cas échéant) présents dans l'eau. Ce processus ne produit ni substances nocives pour l'organisme, ni substances cancérigènes.

Cependant, selon les conseils des experts en nutrition, chaque famille doit renoncer à l'habitude de stocker et d'utiliser de l'eau bouillie laissée à refroidir trop longtemps, car plus on la laisse refroidir, plus elle devient sale.

En principe, l'ébullition détruit les micro-organismes, les décompose en matière organique dans l'eau – une source de nourriture pour les micro-organismes extérieurs susceptibles d'envahir l'organisme.

Par conséquent, le risque de réinfection microbienne est très élevé, ce qui entraîne une détérioration rapide de l'eau et une multiplication des micro-organismes, nuisibles à la santé.

L'expert chimiste Tran Hong Con a également indiqué que plus on laisse l'eau bouillie refroidir, plus les conditions sont favorables à la prolifération des bactéries présentes dans l'eau. De plus, l'habitude de verser de l'eau bouillie fraîche dans l'eau restante dans la bouteille favorise encore davantage la croissance bactérienne.

Pour préserver la santé de tous les membres de la famille, les médecins et les experts recommandent de faire bouillir l'eau, de la laisser refroidir et de l'utiliser dans la journée, plutôt que de la laisser reposer toute la nuit ou pendant plusieurs jours.

Évitez de verser de l'eau bouillante dans une vieille bouilloire encore vide. Si vous n'avez pas utilisé toute l'eau bouillie laissée à refroidir aujourd'hui, jetez-la et faites bouillir de l'eau neuve.

De plus, le récipient le plus approprié et le plus hygiénique pour conserver l'eau bouillie est une bouteille en verre munie d'un bouchon hermétique. Pendant son utilisation, ce récipient doit être nettoyé et frotté régulièrement afin d'éviter toute contamination de l'eau potable par des bactéries.

Source : https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm