Saveur Tet des produits OCOP

Le goût riche du Têt

Ces jours-ci, l'usine de production de saucisses fraîches de Co Chau (district de Can Duoc) connaît une activité intense. C'est la période la plus chargée de l'année. Luu Thi Kim Chau, propriétaire de l'usine, et son équipe d'ouvriers qualifiés s'affairent à produire des lots de saucisses délicieuses et onctueuses pour le marché du Têt.

Depuis plus de 40 ans, la saucisse fraîche de Co Chau est devenue une spécialité réputée de Can Duoc. En 2021, elle a été reconnue par le Comité populaire provincial comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles. Cette marque est née d'un mélange de secrets de famille et de dévouement à la profession.

Mme Kim Chau a déclaré : « Chaque étape, du choix des ingrédients à la marinade, en passant par le séchage des saucisses, doit être méticuleuse. La viande utilisée pour la fabrication des saucisses doit être fraîche, les épices riches et, surtout, aucun conservateur ne doit être utilisé. »

La saucisse fraîche de Co Chau (district de Can Duoc) répond aux normes OCOP 3 étoiles et est choisie par les consommateurs comme cadeau à chaque fois que le Têt arrive et que le printemps arrive.

Mme Kim Chau a ajouté : « Pour préparer le marché du Têt, l'usine a augmenté sa production à 600-800 kg de saucisses par jour, soit 6 à 7 fois plus que d'habitude (en moyenne, l'usine approvisionne le marché avec 1 à 2 tonnes de produits par mois). Les produits « célèbres » de l'usine, tels que la saucisse fraîche traditionnelle, la saucisse aux œufs salés, la saucisse aux crevettes ou la saucisse taïwanaise, sont tous plébiscités par les clients, non seulement pour leur saveur unique, mais aussi pour leur sécurité et leur qualité rigoureusement contrôlée. La saveur unique de la saucisse fraîche de Co Chau réside dans sa recette traditionnelle de marinade au vin, qui permet de préserver son goût délicieux et de créer une adhérence naturelle. Pour répondre aux goûts des consommateurs d'aujourd'hui, le produit est réduit en matières grasses et en épices. »

La saucisse fraîche de Co Chau n'est pas seulement un plat traditionnel, elle est également choisie comme cadeau avec une forte saveur locale pendant les vacances traditionnelles du Têt, contribuant à rendre l'atmosphère de réunion de famille plus complète.

La coopérative de services agricoles de Hai Nhon Sen (district de Tan Thanh) avec des produits OCOP tels que la poudre de lotus et le thé au cœur de lotus est également de saison pour répondre à la demande croissante du marché du Têt.

Créée en août 2022, la coopérative a bâti sa réputation grâce à son processus de transformation propre, sans additifs, garantissant la préservation des valeurs naturelles du lotus. En particulier, ses deux principaux produits, la poudre de lotus et le thé au cœur de lotus, sont non seulement certifiés OCOP, mais sont également devenus le choix privilégié de nombreuses familles.

Les produits de la coopérative de services agricoles Sen Hai Nhon (district de Tan Thanh) sont certifiés produits OCOP 3 étoiles et sont choisis par de nombreuses personnes pendant le Têt.

Ngo Thi My Dung, directrice de la coopérative de services agricoles de Hai Nhon Sen, a déclaré : « Le Têt est une excellente occasion pour moi de faire découvrir mes produits au plus grand nombre. Du thé au cœur de lotus, qui favorise le sommeil et embellit la peau, aux graines de lotus séchées et à la confiture de graines de lotus offertes en cadeau, tous sont traités avec soin et passion. Avec trois principales gammes de produits à base de lotus : le thé au cœur de lotus, la poudre de lotus et les graines de lotus, la chaîne de transformation utilise entièrement des ingrédients propres, garantissant ainsi la préservation des valeurs nutritionnelles et de la saveur pure, pour la satisfaction des clients. »

Outre ses deux produits OCOP, la Coopérative propose également des produits variés tels que de la confiture de graines de lotus, des graines de lotus séchées, du thé aux graines de lotus et des pousses de lotus fraîches. Ces plats nutritifs sont aussi des cadeaux du Têt empreints de la saveur traditionnelle du Têt.

Utiliser les produits OCOP m'apporte non seulement une tranquillité d'esprit grâce à la qualité garantie, mais contribue également au développement économique local. Chaque produit OCOP est comme un cadeau qui exprime mes sentiments. Ce Têt, les produits OCOP seront le choix idéal pour offrir à mes proches, amis et partenaires.

Monsieur Nguyen Van Loi (commune Loi Binh Nhon, ville de Tan An)

Il y a deux ans, une connaissance nous a offert des saucisses fraîches de Co Chau pour le Têt. Après les avoir goûtées, nous avons été conquis par leur saveur délicieuse. Depuis, les saucisses fraîches de Co Chau sont devenues le plat préféré de notre famille, non seulement pendant les fêtes et le Têt, mais aussi les jours fériés.

M. Le Van Thanh (quartier Can Giuoc)

Devenez le choix préféré pendant les vacances du Têt

L'entreprise Chanh Viet (district de Ben Luc) est l'une des entreprises pionnières dans la transformation de produits à base de citron. Au fil des ans, elle a continuellement recherché et développé des gammes de produits pour de nombreux secteurs, tels que l'agroalimentaire, les boissons et les produits de la mer.

Actuellement, l'entreprise possède cinq produits certifiés OCOP 4 étoiles : la poudre de citron instantanée, la poudre de thé au citron instantanée, la poudre de fruit du dragon instantanée, la sauce King of Lemon et le jus de citron 100 % frais. Tous ces produits répondent aux normes d'exportation vers des marchés exigeants comme les États-Unis, l'Europe, le Japon et la Chine.

Pham Thi Nuong, directrice des ventes de Chanh Viet Company, a déclaré que la demande des consommateurs pour les produits OCOP a considérablement augmenté pendant le Nouvel An lunaire grâce au soutien des agences d'État et des autorités locales. Grâce à leur diversité et à leur qualité garantie, les produits OCOP répondent non seulement aux besoins quotidiens, mais constituent également un choix de cadeaux privilégié pour le Nouvel An. C'est aussi une façon pour les consommateurs d'exprimer leur respect et de préserver les valeurs culturelles locales.

Un ensemble de cadeaux du Têt avec des produits de la société Chanh Viet

La particularité des produits OCOP de Chanh Viet réside dans la forte culture locale. Des produits comme la poudre de citron instantanée ou la sauce King of Lemon incarnent non seulement la valeur des citrons Long An , mais servent également de passerelle entre tradition et modernité.

Grâce à l’investissement dans la technologie de transformation en profondeur, Chanh Viet a réussi à augmenter la valeur des produits agricoles locaux, contribuant à affirmer la position des produits agricoles vietnamiens sur le marché international.

An Tam Production and Trading Company Limited (district de Thu Thua) a été créée en 2017. D'ici 2024, la société comptera 6 produits ayant obtenu la certification OCOP, notamment le nid d'oiseau, le vin An Tam Tuu (7⁰, 15⁰, 28⁰), le vin An Long et le pamplemousse An Long.

Le Dr Le Van Tam, directeur d'An Tam Production and Trading Company Limited, a déclaré : « Dans la société moderne, notamment pendant le Nouvel An lunaire, les rencontres entre partenaires, amis ou clients sont devenues indispensables. Cependant, l'abus de vin étranger ou de bière de mauvaise qualité est non seulement nocif pour la santé, mais présente également des risques liés à la contrefaçon. C'est pourquoi nous avons lancé les gammes An Tam Tuu 15⁰ et 28⁰, qui offrent un goût unique, garantissent la qualité et ne provoquent pas de maux de tête après utilisation. »

Avec une qualité garantie et imprégnés de valeurs culturelles, les produits OCOP attirent de plus en plus l'attention sur le marché, devenant l'un des choix prioritaires des consommateurs pendant les vacances et le Têt./.

Minh An-Phuong Thao

Source : https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html