Le Vietnam est la seule source du poisson qui figure au quatrième rang des poissons blancs préférés des Chinois.

Le Vietnam est le deuxième fournisseur de viande blanche à la Chine.

D'après les statistiques du Centre mondial du commerce (ITC), entre 2004 et 2023, la Chine continentale a consommé près de 25 milliards de dollars de poisson blanc. La Russie est le principal fournisseur de poisson blanc à la Chine, avec près de 15 milliards de dollars, soit 60 % de ce total.

Le Vietnam est le deuxième fournisseur de poisson blanc (principalement du pangasius) à la Chine, après la Russie, avec près de 3 milliards de dollars américains, soit 11 % des importations totales de poisson blanc de la Chine au cours des 20 dernières années. En réalité, ce marché d'un milliard d'habitants n'importe officiellement de poisson blanc du Vietnam que depuis 2012. Auparavant, depuis 2004, la Chine importait très peu de poisson blanc du Vietnam, mais principalement de Norvège, de Russie, du Canada, des Pays-Bas, des États-Unis, de Corée du Sud, etc.

Le colin d'Alaska congelé est le produit de poisson blanc le plus populaire auprès des consommateurs chinois. Au cours des 20 dernières années, depuis 2004, la Chine a importé pour près de 9 milliards de dollars de ce produit, soit 36 ​​% de la valeur totale des importations mondiales de poisson blanc. Outre le colin d'Alaska congelé, les plats à base de cabillaud congelé sont également très appréciés.

Les filets de pangasius congelés se classent au 4e rang des poissons blancs les plus populaires en Chine. Importés depuis 2012, les importations chinoises de ce produit ont atteint 2,2 milliards de dollars américains en 2023. L'année 2022 a enregistré un record, avec 492 millions de dollars américains d'importations, soit une hausse de 134 % par rapport à 2021. Au cours des sept premiers mois de cette année, ce pays d'un milliard d'habitants a acheté pour 86 millions de dollars américains de filets de pangasius congelés, un chiffre en baisse de 41 % par rapport à la même période l'an dernier. Le Vietnam est le seul fournisseur de ce produit à la Chine depuis le début de l'année.

On peut affirmer que la Chine est le principal marché de consommation pour les exportations de pangasius vietnamien. Son prix abordable, ses qualités nutritionnelles, son goût similaire à celui des autres poissons vietnamiens et la facilité de son transport sont autant d'atouts qui font du pangasius vietnamien l'un des poissons blancs les plus appréciés en Chine.

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer, le potentiel du marché chinois demeure considérable. Les entreprises vietnamiennes devraient étudier et diversifier leurs produits à base de pangasius destinés à ce marché, en plus de leur produit phare, les filets congelés.

Pêche au poisson tra à An Giang . Photo : Le Hoang Vu

Les exportations de pangasius sont prometteuses

D'après le rapport de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer, les exportations vietnamiennes de pangasius au troisième trimestre 2024 sont estimées à 544 millions de dollars américains, soit une hausse de près de 14 % par rapport au troisième trimestre 2023. Sur les neuf premiers mois de 2024, ces exportations ont généré un chiffre d'affaires de 1,46 milliard de dollars américains, en progression de 8 % par rapport à la même période de l'année précédente. Dans ce total, les exportations de pangasius transformé, bien que représentant une part modeste, ont connu une forte augmentation de 42 %, celles de pangasius entier congelé de 24 % et celles de pangasius en filets ou découpés congelés une légère hausse de 4 %.

Les exportations de pangasius au cours des neuf premiers mois de cette année sont considérées comme plutôt positives par rapport à la même période de l'année dernière, où le chiffre d'affaires global des exportations avait enregistré une croissance continue. Cependant, les données de la Direction générale des douanes montrent qu'au cours de la première quinzaine de septembre 2024, certains marchés importants ont connu un léger recul, notamment la Chine et Hong Kong (en baisse de 19 %, dont 17 % pour Hong Kong à elle seule) et la Thaïlande (en baisse de 23 %).

Selon les experts de VASEP, les exportations vietnamiennes de pangasius devraient continuer à progresser au troisième trimestre 2024, grâce à la hausse attendue des prix et à la croissance du volume des exportations. En effet, les marchés se préparent progressivement à répondre à la demande des consommateurs durant la période des fêtes de fin d'année 2024. Les produits à valeur ajoutée à base de pangasius devraient notamment connaître une forte croissance sur les marchés, en particulier en Chine. Anticiper la demande permettra aux entreprises de ne pas négliger leur potentiel et de saisir les opportunités d'accroître leurs parts de marché.

Au Brésil, le pangasius vietnamien est le poisson blanc le plus importé au monde. Selon les données des douanes vietnamiennes, les exportations cumulées de pangasius vietnamien vers le Brésil, au 15 septembre 2024, ont enregistré une croissance positive de 26 % par rapport à la même période de l'année précédente, atteignant plus de 81 millions de dollars américains. Plus précisément, au cours de la première quinzaine de septembre seulement, la valeur des exportations de pangasius vers ce marché a atteint près de 5 millions de dollars américains, soit une augmentation de 3 % par rapport à la même période en 2023. Le Brésil est la troisième destination du pangasius vietnamien, après la Chine et les États-Unis.

Source : https://danviet.vn/viet-nam-la-nguon-cung-duy-nhat-loai-ca-xep-vi-tri-th-tu-trong-menu-ca-thit-trang-duoc-ua-thich-o-trung-quoc-20241017175003615.htm