Le Vietnam est la seule source du poisson qui occupe la quatrième place du menu de poisson blanc préféré des Chinois.

Le Vietnam est le deuxième plus grand fournisseur de viande blanche de la Chine.

Selon les statistiques du World Trade Center (ITC), entre 2004 et 2023, la Chine continentale a consommé près de 25 milliards de dollars de poisson blanc. La Russie est le premier fournisseur de poisson blanc de la Chine, avec près de 15 milliards de dollars, soit 60 % de cette consommation.

Le Vietnam est le deuxième fournisseur de poisson blanc (principalement du pangasius) de la Chine, après la Russie, avec près de 3 milliards de dollars américains, soit 11 % des importations totales de poisson blanc de la Chine au cours des 20 dernières années. En réalité, ce marché d'un milliard de personnes n'importe officiellement de poisson blanc du Vietnam que depuis 2012. Auparavant, depuis 2004, la Chine importait peu de produits à base de poisson blanc du Vietnam, mais principalement de Norvège, de Russie, du Canada, des Pays-Bas, des États-Unis et de Corée du Sud.

Le poisson blanc le plus populaire auprès des consommateurs chinois est le colin d'Alaska surgelé. Au cours des 20 dernières années, depuis 2004, la Chine en a importé pour près de 9 milliards de dollars américains, soit 36 ​​% de la valeur totale des importations mondiales de poisson blanc. Outre le colin d'Alaska surgelé, les plats de morue surgelée sont également très populaires.

Les filets de pangasius surgelés se classent au 4e rang des poissons blancs les plus populaires en Chine. Importés depuis 2012, ils ont atteint 2,2 milliards de dollars en 2023. Leur valeur a atteint son plus haut niveau en 2022, avec 492 millions de dollars, soit une hausse de 134 % par rapport à 2021. Au cours des sept premiers mois de l'année, ce pays d'un milliard d'habitants a acheté pour 86 millions de dollars de filets de pangasius surgelés, soit une baisse de 41 % par rapport à la même période l'an dernier. Le Vietnam est le seul fournisseur de ce produit de la Chine depuis le début de l'année.

On peut dire que la Chine est le plus grand marché de consommation pour les exportations de pangasius vietnamien. Son prix raisonnable, ses riches valeurs nutritionnelles, sa saveur similaire et son transport aisé sont quelques-uns des atouts majeurs qui font du pangasius vietnamien l'un des poissons blancs les plus appréciés en Chine.

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer, le potentiel du marché chinois reste considérable. Les entreprises vietnamiennes devraient approfondir leurs recherches et diversifier leurs exportations de pangasius vers ce marché, en plus de leur principal produit, les filets surgelés.

Récolte de poissons tra à An Giang . Photo : Le Hoang Vu

Les exportations de poisson pangasius sont prometteuses

Français Selon le rapport de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer, les exportations de pangasius du Vietnam au troisième trimestre 2024 sont estimées à 544 millions USD, en hausse de près de 14 % par rapport au troisième trimestre 2023. Les exportations de pangasius au cours des 9 premiers mois de 2024 ont généré un chiffre d'affaires de 1,46 milliard USD, en hausse de 8 % par rapport à la même période de l'année dernière. Parmi ceux-ci, le groupe du pangasius transformé, bien que représentant une proportion modeste, a augmenté de façon spectaculaire de 42 %, le pangasius entier congelé a augmenté de 24 %, le pangasius en filet/coupe congelé a légèrement augmenté de 4 %.

Les exportations de pangasius au cours des neuf premiers mois de cette année sont jugées plutôt positives par rapport à la même période l'an dernier, où le chiffre d'affaires global à l'exportation avait enregistré une croissance continue. Cependant, les données du Département général des douanes montrent qu'au cours du premier semestre de septembre 2024, certains marchés importants ont enregistré une légère baisse, notamment la Chine et Hong Kong (-19 %), dont Hong Kong (-17 %) et la Thaïlande (-23 %).

Selon les experts de VASEP, compte tenu de la hausse attendue des prix à l'exportation du pangasius et de la croissance du chiffre d'affaires, les exportations vietnamiennes de pangasius devraient continuer d'enregistrer des résultats positifs au troisième trimestre 2024, les marchés préparant progressivement les produits pour répondre à la demande des consommateurs pendant la période des fêtes de fin d'année 2024. Les produits à base de pangasius à valeur ajoutée continueront notamment de percer et de croître fortement sur les marchés, notamment en Chine. Par conséquent, préparer les produits pour répondre à la demande du marché aidera les entreprises à exploiter pleinement le potentiel et les opportunités d'expansion de leurs parts de marché.

Au Brésil, le pangasius vietnamien est le poisson blanc le plus prisé des importations internationales. Selon les données des douanes vietnamiennes, les exportations cumulées de pangasius vietnamiens vers le Brésil ont enregistré une croissance de 26 % au 15 septembre 2024 par rapport à la même période l'an dernier, pour un montant de plus de 81 millions de dollars américains. Au cours de la seule première quinzaine de septembre, la valeur des exportations de pangasius vers ce marché a atteint près de 5 millions de dollars américains, soit une augmentation de 3 % par rapport à la même période en 2023. Le Brésil est le troisième pays destinataire du pangasius vietnamien, après la Chine et les États-Unis.

Source: https://danviet.vn/viet-nam-la-nguon-cung-duy-nhat-loai-ca-xep-vi-tri-th-tu-trong-menu-ca-thit-trang-duoc-ua-thich-o-trung-quoc-20241017175003615.htm