En entrant dans la forêt de mangrove de Nhon Trach à Dong Nai, les gens se disputent l'achat de spécialités d'eau saumâtre.

Les forêts de mangrove sont des ressources précieuses, des composants importants de l’écosystème du carbone bleu qui contribuent grandement à l’atténuation du changement climatique.

Bien que province industrielle, Dong Nai possède une vaste et diversifiée forêt de mangroves, d'une grande importance environnementale. Dans un souci de développement durable, Dong Nai crée les conditions propices au développement de modèles économiques sous la canopée forestière, qui non seulement génèrent d'importants bénéfices économiques, mais contribuent également à la protection de l'environnement.

Dans lequel, développer des modèles d'aquaculture sous la canopée forestière dans une direction extensive tels que : crevettes, crabes, poissons d'eau saumâtre... Bien qu'il s'agisse d'un modèle d'élevage, les produits aquatiques sont toujours relâchés dans la nature, la nourriture provient principalement de la nature, c'est donc toujours une spécialité naturelle à haute valeur économique, favorisée par le marché.

Spécialités recherchées par le marché

Dong Nai compte près de 8 000 hectares de mangroves situées dans les districts de Long Thanh et de Nhon Trach. Dans ces localités, des centaines de ménages se voient confier des forêts pour cultiver des produits aquatiques sous la canopée, principalement sous forme d'agriculture extensive (les habitants appellent cela des zones d'élevage de crevettes, de crabes et de poissons).

Dans ce modèle d’élevage, les agriculteurs libèrent principalement la race dans le milieu aquatique naturel, et les animaux trouvent leurs propres sources de nourriture dans la nature.

Par conséquent, la qualité des crevettes, des crabes et des poissons élevés en bassin n’est presque pas différente de celle des fruits de mer pêchés dans la nature.

Élevage de crevettes et de crabes sous la canopée de la forêt d'eau saumâtre de l'école secondaire de Phuoc An, district de Nhon Trach, province de Dong Nai. Photo : B. Nguyen

M. Luu Nhat Nam, qui vit de la pêche et de l'élevage de produits aquatiques depuis plus de 30 ans à l'école secondaire de Phuoc An, district de Nhon Trach (province de Dong Nai), a déclaré qu'avec ce modèle, les agriculteurs relâchent principalement les juvéniles, ne leur donnant que des aliments solides lorsqu'ils sont encore jeunes, et le reste des animaux trouvent leur propre nourriture dans la nature.

Par rapport au modèle d'élevage intensif, la durée de l'élevage extensif est plus longue et la production de l'aquaculture est également bien inférieure à celle de l'élevage intensif.

Les crevettes, les crabes et les poissons capturés dans les étangs ne sont généralement pas récoltés par lots, mais quotidiennement, permettant de récolter progressivement les crevettes et les crabes de qualité. Les étangs ne récoltent généralement que quelques dizaines à vingt kilos par jour, de sorte que l'offre ne suffit pas à répondre à la demande.

Poisson d'eau saumâtre, une spécialité naturelle sous la canopée de la forêt de mangrove du district de Nhon Trach, province de Dong Nai.

Selon les ménages de pêcheurs du district de Nhon Trach et l'aquaculture extensive, dans le passé, les ressources aquatiques en eau saumâtre dans la nature étaient assez abondantes.

Récemment, la production de produits aquatiques naturels a diminué. Par conséquent, les produits aquatiques issus d'élevages extensifs sont recherchés par les consommateurs, prêts à payer le prix fort pour les déguster. Crevettes, crabes et poissons d'eau saumâtre sont principalement proposés aux restaurants pour satisfaire les besoins des clients, notamment des touristes, qui souhaitent savourer des spécialités à prix élevés.

M. Tran Hoang, éleveur de crabes d'eau saumâtre dans la commune de Long Phuoc, district de Long Thanh (province de Dong Nai), a expliqué que l'avantage de la localité est d'être proche des grandes zones urbaines et qu'à l'avenir, il y aura un aéroport international, de sorte que les agriculteurs n'auront pas à s'inquiéter d'avoir des difficultés à vendre leurs produits de spécialité.

Ainsi, bien qu'il existe des entrepôts d'achat de fruits de mer d'eau saumâtre dans la région, sa famille vend principalement aux particuliers ou approvisionne directement les boutiques spécialisées et les restaurants. De plus, un nombre important de particuliers, notamment de touristes, viennent commander des spécialités dans la région.

Selon M. Hoang : « Je pêche souvent des crevettes et des crabes que je vends à un prix stable de 300 000 à 500 000 VND/kg. Septembre et octobre sont les mois où les crabes sont les plus riches en œufs et les plus savoureux. Le prix des œufs de crabe est de 100 000 à 200 000 VND/kg supérieur à celui des crabes de chair. »

Actuellement, le prix des crevettes géantes tigrées et des crabes d'élevage vendus sur le marché est stable, entre 300 000 et 500 000 VND/kg selon l'espèce. Les poissons d'eau saumâtre comme le poisson brun, le mulet, le bar, le poisson-chat… sont des spécialités qui se vendent à des prix élevés.

Double avantage

Auparavant, la plupart des ménages pratiquant la pêche dans les mangroves des districts de Long Thanh et de Nhon Trach étaient principalement des personnes pauvres venues de tout le pays. Au début, ils vivaient principalement de l'exploitation forestière, notamment de la pêche naturelle dans les mangroves.

Alors que les ressources aquatiques naturelles d'eau saumâtre s'épuisent de plus en plus, leur survie est confrontée à de nombreuses difficultés. Le modèle d'aquaculture sous couvert forestier constitue une solution pour un développement forestier durable, offrant un double avantage : créer des moyens de subsistance pour les populations et contribuer à la protection de l'environnement.

M. Luu Nhat Nam, un éleveur extensif de crevettes et de crabes de l'école secondaire de Phuoc An, dans le district de Nhon Trach, province de Dong Nai, attrape chaque jour des crevettes et des crabes pour les vendre aux consommateurs.

Les autorités locales, en particulier le Conseil de gestion de la forêt protectrice de Long Thanh, chargé de la gestion et de la protection des forêts de mangrove, créent toujours les conditions permettant aux populations de développer des modèles d'aquaculture sous la canopée forestière.

M. Vu Van Duc est un ménage possédant 8 hectares de surface d'eau pour l'aquaculture dans la commune de Phuoc An, district de Nhon Trach, spécialisé dans l'élevage de crevettes et de crabes sous la canopée de la mangrove.

Cette année, la météo est capricieuse, ce qui rend l'aquaculture moins favorable que les années précédentes. Cependant, les éleveurs n'ont pas à craindre de tout perdre, contrairement à l'élevage industriel de crevettes, à cause des maladies. Ce modèle ne permet peut-être pas de s'enrichir rapidement, mais il offre un revenu relativement stable, ce qui permet aux éleveurs de s'y tenir avec confiance.

Les crevettes géantes tigrées d'élevage sont une spécialité des forêts de mangrove de Dong Nai pour lesquelles les convives paient des prix élevés.

Selon les ménages pratiquant l'aquaculture extensive dans les districts de Long Thanh et de Nhon Trach, le modèle d'aquaculture sous couvert forestier n'est pas aussi rentable que l'élevage industriel de crevettes, mais ce modèle a de faibles coûts d'investissement, nécessite peu de soins et s'adapte bien aux conditions météorologiques erratiques actuelles.

Parce qu’ils sont élevés dans un environnement naturel, les crevettes, les crabes et les poissons sont presque exempts de maladies comme dans l’élevage industriel.

Les éleveurs n'ont pratiquement pas besoin d'antibiotiques ou utilisent exclusivement des produits biologiques afin de ne pas polluer l'environnement. Par conséquent, les spécialités aquacoles extensives sont de bonne qualité, garantissent la sécurité alimentaire et sont plébiscitées par les consommateurs.

Moules - une spécialité sous la canopée de la forêt de mangrove à Dong Nai.

M. Luu Nhat Nam, éleveur extensif de crevettes et de crabes à l'école secondaire de Phuoc An, district de Nhon Trach (province de Dong Nai), a déclaré que le développement des forêts de mangrove et la préservation de l'environnement forestier aideront les produits aquatiques à prospérer.

Par conséquent, les habitants de la mangrove ont une responsabilité accrue dans la protection et le développement de cette forêt. De ce fait, l'environnement naturel de cette zone est très propice à la croissance et à l'épanouissement de la vie aquatique.

Source: https://danviet.vn/vo-rung-ngap-man-o-nhon-trach-cua-dong-nai-thay-la-liet-dac-san-nuoc-lo-nguoi-ta-tranh-nhau-mua-20240929004407119.htm