Les forêts de mangroves sont des ressources précieuses, des composantes importantes de l'écosystème du carbone bleu, qui contribuent de manière essentielle à l'atténuation du changement climatique.
Bien que Dong Nai soit une province industrielle, elle possède une vaste et riche forêt de mangroves d'une grande importance environnementale. Dans une optique de développement durable, Dong Nai favorise l'émergence de modèles économiques sous la canopée forestière, générant non seulement d'importants bénéfices économiques, mais contribuant également à la protection de l'environnement.
Dans ce cadre, on développe des modèles d'aquaculture sous la canopée forestière dans une perspective extensive, tels que : crevettes, crabes, poissons d'eau saumâtre... Bien qu'il s'agisse d'un modèle d'élevage, les produits aquatiques sont toujours relâchés dans la nature, l'alimentation étant principalement issue de la nature, il s'agit toujours d'une spécialité naturelle à forte valeur économique, prisée par le marché.
Spécialités recherchées par le marché
La province de Dong Nai compte près de 8 000 hectares de mangroves situées dans les districts de Long Thanh et de Nhon Trach. Dans ces localités, des centaines de familles se voient attribuer des parcelles de forêt pour y élever des produits aquatiques sous la canopée, principalement sous forme d’aquaculture extensive (les habitants parlent alors de zones d’élevage de crevettes, de crabes et de poissons).
Dans ce modèle d'élevage, les éleveurs relâchent principalement les animaux dans leur milieu aquatique naturel, et ceux-ci trouvent leur propre nourriture dans la nature.
Par conséquent, la qualité des crevettes, des crabes et des poissons d'élevage est quasiment identique à celle des fruits de mer pêchés en milieu naturel.
Élevage de crevettes et de crabes sous la canopée de la forêt d'eau saumâtre à l'école secondaire de Phuoc An, district de Nhon Trach, province de Dong Nai. Photo : B. Nguyen
M. Luu Nhat Nam, qui vit de la pêche et de l'élevage de produits aquatiques depuis plus de 30 ans à la sous-école de Phuoc An, dans le district de Nhon Trach (province de Dong Nai), a déclaré qu'avec ce modèle, les agriculteurs relâchent principalement les jeunes, ne les nourrissant d'aliments solides que lorsqu'ils sont encore jeunes, et que le reste des animaux trouve sa propre nourriture dans la nature.
Comparée au modèle d'agriculture intensive, l'agriculture extensive a une durée plus longue et une production aquacole bien inférieure.
La pêche aux crevettes, aux crabes et aux poissons dans les étangs ne se fait généralement pas par lots, mais quotidiennement, en récoltant progressivement les crevettes et les crabes de qualité suffisante. Chaque jour, les étangs ne produisent généralement que quelques dizaines à vingt kilogrammes, ce qui ne permet pas de satisfaire la demande.
D'après les ménages de pêcheurs du district de Nhon Trach et l'aquaculture extensive, les ressources aquatiques en eau saumâtre étaient autrefois très abondantes dans la nature.
Récemment, la production de produits aquatiques naturels a diminué. Par conséquent, les produits issus de l'aquaculture extensive sont très recherchés par les consommateurs, qui sont prêts à payer un prix élevé pour les déguster. Crevettes, crabes et poissons d'eau saumâtre sont principalement destinés aux restaurants afin de satisfaire la demande, notamment touristique, qui souhaite savourer des spécialités à prix d'or.
M. Tran Hoang, un éleveur de crabes d'eau saumâtre de la commune de Long Phuoc, district de Long Thanh (province de Dong Nai), a expliqué que l'avantage de la localité réside dans sa proximité avec les grandes zones urbaines, et qu'à l'avenir un aéroport international y sera construit, de sorte que les agriculteurs n'auront pas à s'inquiéter de difficultés à vendre leurs produits de spécialité.
Par conséquent, bien qu'il existe des entrepôts d'achat de fruits de mer d'eau saumâtre dans la région, sa famille vend principalement aux particuliers ou approvisionne directement les commerces spécialisés et les restaurants. De plus, le nombre de clients particuliers, notamment de touristes, qui viennent dans la région pour commander des spécialités locales est assez important.
Selon M. Hoang : « Je pêche régulièrement des crevettes et des crabes que je vends à un prix stable de 300 000 à 500 000 VND/kg. Septembre et octobre sont les mois où les crabes sont les plus riches en œufs et les plus savoureux. Le prix des crabes aux œufs est de 100 000 à 200 000 VND/kg supérieur à celui des crabes à chair. »
Actuellement, le prix des crevettes géantes tigrées et des crabes d'élevage vendus sur le marché est stable entre 300 000 et 500 000 VND/kg selon l'espèce. Les poissons d'eau saumâtre comme le bar, le mulet, le bar, le poisson-chat… sont des spécialités qui se vendent à prix d'or.
Double avantage
Auparavant, la plupart des ménages pratiquant la pêche dans les mangroves des districts de Long Thanh et de Nhon Trach étaient principalement composés de personnes pauvres venues de tout le pays. Leur subsistance reposait essentiellement sur l'exploitation forestière, et notamment sur la pêche traditionnelle dans les mangroves.
Face à la raréfaction croissante des ressources aquatiques naturelles en eau saumâtre, leur survie est mise à rude épreuve. L'aquaculture sous couvert forestier constitue une solution pour un développement forestier durable, offrant un double avantage : elle crée des moyens de subsistance pour les populations locales et contribue à la protection de l'environnement.
M. Luu Nhat Nam, un important éleveur de crevettes et de crabes de l'école secondaire de Phuoc An, district de Nhon Trach, province de Dong Nai, pêche chaque jour des crevettes et des crabes pour les vendre aux consommateurs.
Les autorités locales, et notamment le Conseil de gestion des forêts de protection de Long Thanh, chargé de la gestion et de la protection des mangroves, créent systématiquement les conditions nécessaires au développement de modèles d'aquaculture sous la canopée forestière.
M. Vu Van Duc est un exploitant agricole possédant 8 hectares de surface aquatique pour l'aquaculture dans la commune de Phuoc An, district de Nhon Trach, spécialisé dans l'élevage de crevettes et de crabes sous la canopée de la mangrove.
Cette année, la météo est capricieuse, ce qui rend l'aquaculture moins favorable que les années précédentes. Cependant, contrairement à l'élevage industriel de crevettes, les aquaculteurs n'ont pas à craindre de tout perdre à cause d'une maladie. Ce modèle ne permet peut-être pas de s'enrichir rapidement, mais il assure un revenu relativement stable, ce qui rassure les aquaculteurs.
Les crevettes tigrées géantes d'élevage sont une spécialité des forêts de mangroves de Dong Nai, pour laquelle les gourmets sont prêts à payer des prix élevés.
D'après les exploitations aquacoles familiales des districts de Long Thanh et de Nhon Trach, le modèle d'aquaculture sous couvert forestier n'est pas aussi rentable que l'élevage industriel de crevettes, mais ce modèle présente de faibles coûts d'investissement, nécessite peu d'entretien et s'adapte bien aux conditions météorologiques erratiques actuelles.
Élevées dans un environnement naturel, les crevettes, les crabes et les poissons sont pratiquement exempts de maladies comme ceux issus de l'élevage industriel.
Les agriculteurs n'ont pratiquement pas besoin d'utiliser d'antibiotiques ou utilisent uniquement des produits biologiques afin de ne pas polluer l'environnement. Par conséquent, les spécialités aquacoles extensives sont de bonne qualité, garantissent la sécurité alimentaire et sont appréciées des consommateurs.
Les moules – une spécialité sous la canopée de la mangrove de Dong Nai.
M. Luu Nhat Nam, un important éleveur de crevettes et de crabes de la sous-école de Phuoc An, district de Nhon Trach (province de Dong Nai), a déclaré que le développement des forêts de mangroves et la préservation de l'environnement forestier contribueraient à la prospérité des produits aquatiques.
Par conséquent, les populations vivant dans la mangrove ont une responsabilité accrue dans la protection et le développement de cet écosystème. Grâce à cela, l'environnement naturel de cette mangrove est très favorable à la croissance et au développement de la vie aquatique.
Source : https://danviet.vn/vo-rung-ngap-man-o-nhon-trach-cua-dong-nai-thay-la-liet-dac-san-nuoc-lo-nguoi-ta-tranh-nhau-mua-20240929004407119.htm
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