Le cas de l'utilisation d'huiles de cuisson pour la fabrication d'aliments pour animaux destinés à la consommation humaine : mise en garde contre les risques sanitaires

Suite à la découverte, dans certains établissements, d'huile de cuisson importée destinée à l'alimentation animale pour la produire et la transformer en huile de cuisson destinée à la consommation humaine, un représentant du Département de la sécurité alimentaire ( ministère de la Santé ) a averti qu'il s'agissait d'une violation grave de la réglementation en matière de sécurité alimentaire, susceptible d'affecter la santé publique.

Afin de prévenir les risques et d'assurer la sécurité des consommateurs, le Département de la sécurité alimentaire recommande aux établissements de production et de commercialisation de produits alimentaires, notamment les cuisines collectives et les fournisseurs de plats préparés, d'exiger de leurs fournisseurs qu'ils précisent la déclaration du produit et les registres des matières premières, et qu'ils ne se fient pas uniquement à l'emballage et aux étiquettes.

Les établissements qui n'utilisent pas d'ingrédients à d'autres fins que celles déclarées dans la transformation des aliments, même lorsqu'ils disposent de factures et de documents suffisants.

En cas de suspicion, le Département de la sécurité alimentaire recommande d'en informer rapidement les autorités afin que les mesures soient prises conformément à la réglementation.

Selon le Département de la sécurité alimentaire, le respect de l'usage prévu des ingrédients alimentaires constitue non seulement une exigence technique, mais aussi une obligation légale. Toute utilisation intentionnelle d'ingrédients non destinés à la transformation des aliments, notamment lorsque ces ingrédients présentent un risque pour la santé des consommateurs, fera l'objet d'un examen approfondi et de mesures strictes de la part des autorités compétentes, conformément à la loi.

Auparavant, la police provinciale de Hung Yen avait démantelé un important réseau de production et de consommation d'huile de cuisson contrefaite, portant sur plusieurs dizaines de milliers de tonnes. Les suspects avaient conçu un système de canalisations souterraines permettant de pomper de l'huile brute destinée à l'élevage et à l'aquaculture vers des réservoirs d'huile de cuisson, puis de la commercialiser sous la marque Ofood, appartenant à la société Nhat Minh Food Production and Import-Export Company Limited.

Les personnes interrogées ont indiqué que cette huile était principalement vendue à des cuisines industrielles, des restaurants et des villages artisanaux produisant des confiseries, des chips et des en-cas. L'étiquette mentionnait même l'ajout de vitamine A, mais les analyses n'ont pas permis de détecter cette substance.

Un représentant du Département de la sécurité alimentaire a déclaré que, conformément au décret n° 15/2018/ND-CP du gouvernement, l'huile végétale fait partie des produits relevant de la responsabilité du ministère de l'Industrie et du Commerce en matière de gestion de la sécurité alimentaire, y compris l'ensemble de la chaîne de production, de transformation, de commercialisation et de distribution sur le marché.

Selon baotintuc.vn

Source : https://baolaocai.vn/vu-dung-dau-an-che-bien-thuc-an-chan-nuoi-cho-nguoi-canh-bao-nguy-co-voi-suc-khoe-post403799.html