Il faut lutter résolument contre les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire.

Il convient de noter qu'au cours de l'année écoulée, 31 cas d'intoxication alimentaire grave ont été recensés, touchant plus de 30 personnes, principalement dans des cuisines collectives et des commerces de rue. Il existe notamment des commerces de rue qui vendent de grandes quantités de nourriture, mais qui n'ont été ni inspectés ni contrôlés.

Afin de garantir la sécurité alimentaire, de prévenir les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire, le Département de la sécurité alimentaire a publié le communiqué officiel n° 271/ATTP-NDTT demandant au Département de la santé des provinces/villes, au Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, au Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de la ville de Da Nang et à la province de Bac Ninh de se coordonner avec les unités fonctionnelles pour mettre en œuvre un certain nombre de contenus :

Le chef du département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Hanoi , Dang Thanh Phong, et l'équipe d'inspection ont effectué une inspection sur le terrain au restaurant Hoa Nha, rue Dang Thai Mai, quartier de Quang An, district de Tay Ho.

Les unités élaborent de manière proactive des plans et mettent en œuvre des mesures pour assurer la sécurité alimentaire, surveiller les risques, prévenir les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire en fonction de la situation réelle de la localité, en se concentrant sur les cuisines collectives dans les écoles, les parcs industriels, les zones franches d'exportation et l'alimentation de rue.

D'autre part, il faut veiller à prévenir les intoxications par des animaux et des plantes contenant des toxines naturelles, telles que les champignons vénéneux, les crapauds, les oursins, les poissons-globes, les chrysalides de cigales, les créatures étranges, les plantes et fruits étranges, etc., ainsi que l'alcool contenant du méthanol. Il faut notamment renforcer l'inspection et la supervision de la sécurité alimentaire, en ciblant les établissements de transformation de produits alimentaires prêts à consommer, les cuisines collectives des parcs industriels, les écoles et les établissements de restauration, les restaurants de rue, ainsi que les établissements produisant et commercialisant de l'eau potable en bouteille et en canette.

Parallèlement, les unités veillent au respect des mesures de surveillance et fournissent des conseils adaptés aux services de cuisine mobile, aux repas de fête, aux mariages et aux grandes cérémonies funéraires dans la zone de gestion. Parallèlement, les autorités sont déterminées à encadrer strictement et à suspendre l'activité des établissements ne garantissant pas les conditions de sécurité alimentaire.

Les unités doivent rendre publiques les violations et les résultats de leur traitement par les organisations et les individus produisant et commercialisant des denrées alimentaires dans les médias de masse afin d'avertir rapidement les producteurs, les commerçants et la communauté.

Source : https://kinhtedothi.vn/kien-quyet-xu-ly-nghiem-co-so-khong-bao-dam-attp.html