איך להכין עוגות ירח עם שעועית ירוקה בטיגון אוויר זה פשוט ביותר, כל אחד יכול לעשות את זה

עוגות ירח עם שעועית ירוקה אהובות על ידי אנשים רבים בגלל טעמן הטעים. להלן הוראות הכנה להכנת עוגות ירח עם שעועית ירוקה באמצעות מטגן אוויר, טעימות, פשוטות ומהירות.

מַרכִּיב

150 גרם שעועית ירוקה; 247 גרם קמח לבן; 20 גרם חמאת בוטנים; 100 גרם סוכר; 160 גרם סירופ; 2 חלמונים; 4 כפיות קפה לא ממותק; 30 מ"ל שמן בישול; 2 כפות שמן קוקוס; 530 מ"ל מים.

מצרכים להכנת עוגות ירח משעועית ירוקה.

הֲכָנָה:

שטפו את שעועית המונג המוכנה, לאחר מכן השרו אותה במים במשך כשעתיים כדי לרכך את השעועית. לאחר מכן, הוציאו אותה והכניסו לסיר, הוסיפו מים עד לכיסו את השעועית ובשלו עד שהמים רותחים, לאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה. המשיכו לבשל כ-20 דקות עד שהשעועית רכה. הכניסו את שעועית המונג המבושלת לבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

לאחר מכן, שימו את השעועית המרוסקת במחבת טפלון, הוסיפו 100 גרם סוכר, 1/2 כפית מלח וערבבו היטב.

בשלו את התערובת הנ"ל על אש נמוכה עד לרתיחה, לאחר מכן הוסיפו 2 כפות שמן קוקוס והמשיכו לערבב עד שהמלית נדבקת.

ממיסים חצי כף קמח ב-2 כפות מים. לאחר מכן, יוצקים את תערובת הקמח לסיר המילוי. ממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהמלית מסמיכה. נסו לקחת כמות קטנה ולגלגל אותה לכדור שלא נדבק לידיים.

כסו את הבצק בניילון נצמד והניחו לו לנוח כ-30-45 דקות.

בעזרת מסננת קמח, ניפו את הקמח המוכן לקערה גדולה. הוסיפו 160 גרם מים עם סוכר, 30 מ"ל שמן בישול, 20 גרם חמאת בוטנים וחלמון ביצה אחד. לאחר מכן, השתמשו במיקסר כדי לערבב את התערובת הנ"ל יחד. לאחר מכן, לושו את הבצק ביד עד שהבצק הופך חלק וגמיש, ולא נדבק לידיים.

כסו את הבצק בניילון נצמד והניחו לו לנוח 30-45 דקות. חלקו את הבצק לחלקים שווים, כל אחד במשקל של כ-42 גרם, וגלגלו אותם לכדורים. באופן דומה, קחו את מלית שעועית המונג וגלגלו אותם לכדורים.

לאחר מכן, פזרו ושפשפו מעט קמח יבש על הידיים ועל משטח נקי וישר כדי למנוע הידבקות. הניחו את כדור הבצק על המשטח הישר ובעזרת מערוך רדדו אותו לעיגול בקוטר כפול מקוטר המילוי. שימו לב, אל תרדדו את הבצק דק מדי מכיוון שהוא ייקרע בקלות ויקשה על עטיפת המילוי.

לאחר מכן, מניחים את המילוי במרכז הבצק ומהדקים את קצוות הבצק יחד, מכסים את המילוי, ומגלגלים את העוגה כדי שתהיה עגולה ויפה.

מניחים את הכדורים בתבנית, מכסים במטלית לחה ונקייה כדי למנוע מהם להתייבש. ממשיכים עד שכל המרכיבים נגמרים.

כדי למנוע הידבקות, מרחו שכבה דקה של שמן בישול על תחתית התבנית, שפשפו שכבה דקה של קמח על תחתית העוגה, בחרו את החלק החלק של העוגה להכנסה לתבנית ולחצו בחוזקה לעיצוב. כעת יש לכם עוגת ירח עם דוגמאות מושכות את העין.

לפני האפייה, חממו מראש את סיר הטיגון באוויר ל-150 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. בזמן שאתם ממתינים שהסיר יתחמם, קחו חלמון ביצה אחד ו-4 כפיות חלב לקערה וערבבו היטב.

עוגות ירח עם שעועית ירוקה יהיו רכות וטעימות יותר אם תשאירו אותן למשך הלילה.

לאחר 10 דקות, הוציאו את תבנית הסיר, רפדו את התבנית בנייר אפייה כדי למנוע הידבקות. לאחר מכן, סדרו את עוגות הירח בתבנית ואפו ב-150 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות.

לאחר 5 דקות, הוציאו את העוגה, הניחו לה להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן בעזרת מברשת מורחים שכבה דקה של התערובת מסביב לעוגה. החזירו את העוגה לתבנית, המשיכו לאפות שוב ב-150 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות.

לאחר 5 דקות, הניחו לעוגה להתקרר, לאחר מכן הפכו אותה ואפו פעם שלישית במשך 5 דקות באותה טמפרטורה כדי להשלים את השלבים להכנת עוגות ירח באמצעות מטגן אוויר.

עוגת הירח של שעועית ירוקה תהיה רכה וטעימה יותר אם תשאירו אותה למשך הלילה. כשתאכלו את העוגה, תרגישו את השכבה החיצונית הרכה מתערבבת עם מלית השעועית הירוקה החלקה. היא תהיה אפילו טובה יותר אם תיהנו מהעוגה עם כוס תה חם.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-bang-noi-chien-khong-dau-cuc-ky-don-gian-ai-cung-lam-duoc-172250926191751098.htm