1. מצרכים למלון מר מוקפץ עם ביצים

מלון מר: 2 פירות
ביצי עוף: 2 ביצים
בצל מיובש: 3-5 פקעות
בצל ירוק: כמה גבעולים
שֶׁמֶן
תיבול: מלח, אבקת תיבול, מונוסודיום גלוטמט, פלפל...

פטריות מוקפצות 1.jpg
מצרכים למלון מר מוקפץ עם ביצים. צילום: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. איך להכין מלון מר מוקפץ טעים ופשוט עם ביצים

שלב 1: הכנת החומרים

השאירו את קליפת המלון המר, שטפו במי מלח מדוללים, לאחר מכן חתכו לשניים והוציאו בעזרת כף את כל הגרעינים והקרום הלבן שבפנים.

לאחר מכן, שטפו את המלון המר, חתכו אותו לפרוסות דקות והניחו אותו בקערה עם מי קרח. זה יעזור להסיר את המרירות ולהפוך את המלון המר לפריך יותר.

שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מעט מלח, כפית פלפל וכפית מונוסודיום גלוטמט ומקציפים בעזרת מקלות אכילה עד לקבלת תערובת חלקה.

קולפים את בצלצלי השאלוט, לאחר מכן קוצצים דק. מסירים את שורשי הבצל הירוק, שוטפים וקוצצים דק.

שלב 2 : מלון מר להקפצה

מניחים מחבת על הכיריים ומוסיפים שמן לבישול. כשהשמן חם, מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומטגנים עד שיעלה ריח, לאחר מכן מוסיפים מלון מר ומטגנים.

הוסיפו עוד רוטב דגים ואבקת תיבול לפי הטעם כדי להפחית את המרירות. המשיכו לטגן תוך כדי הקפצה עד שהמלון המר כמעט מוכן.

לאחר מכן, הוסיפו את הביצים הטרופות וערבבו היטב את תערובת המלון המר והביצים. טגנו תוך ערבוב עד שהביצים מצפות את המלון המר ומתייצבות, לאחר מכן כבו את האש.

שלב 3 : השלם

מניחים את המלון המר והביצים המטוגנים בצלחת, מוסיפים מעט פלפל או בצל ירוק כדי להפוך את המנה לאטרקטיבית יותר.

פטריות מוקפצות a.jpg
מלון מר מוקפץ עם ביצים הוא טעים ומושך. צילום: bachhoaxanh

3. הערות בעת הכנת מלון מר מוקפץ עם ביצים

בחרו מלונים מרים בגודל בינוני, ארוכים ודקים, עם ורידים קטנים על הקליפה. אל תקנו מלונים מרים בצבע ירוק כהה, בעלי גוף גדול וקליפה מבריקה, מכיוון שייתכן שהם הודברו ביותר מדי חנקן וחומרים ממריצים.

כדי לבחור ביצי תרנגולת טובות, כדאי לגעת בקליפה עם היד. אם הקליפה מרגישה מעט מחוספסת, הביצה טרייה, ואם הקליפה חלקה, היא נשמרה זמן רב.

מלון מר מוקפץ עם ביצים חייב להיות יבש, לשמור על צבעו הירוק הרענן, פריך וטעים, להפחית מרירות, לערבב עם ביצים רכות וספוגיות, עשירות בארומת בצל.

מלון מר מסייע לקרר את הגוף, ניקוי רעלים, טיפול באקנה, והוא טוב מאוד לבריאות. עם זאת, אנשים עם לחץ דם נמוך לא צריכים להשתמש בו הרבה מכיוון שהוא מוריד את לחץ הדם ואת רמת הסוכר בדם.

מלון מר מומלץ להקפיץ על אש גבוהה כדי לשמור על צבעו הירוק ועל הוויטמינים שלו. אם מוקפצים זמן רב מדי, הוויטמינים ייהרסו ויהיו פחות יעילים.

מלון מר מוקפץ עם ביצים מתאים מאוד לאכילה עם אורז ולאכול כשהוא חם כדי להימנע מריח דגי. בהצלחה!

>> ראו עוד מתכונים טעימים בכל יום

איך לבשל מרק דגים מרענן ולא מגרד עם פטריית אוזני פיל מרק דגים עם פטריית אוזני פיל הוא מאכל מוכר לאנשים וייטנאמים. בואו נחקור בעזרת VietNamNet את המתכון למרק דגים מרענן ולא מגרד עם פטריית אוזני פיל.