לפרי זה טעם מתוק וריחני והוא עשיר בוויטמין C, עם תכולה של 243 מ"ג/100 גרם, כמו גם בחומרים מזינים חשובים אחרים כגון ויטמין A, תיאמין, ניאצין, קרוטן, ויטמין E, ריבופלבין ומינרלים רבים מועילים לבריאות.
שיזף, המכונה גם תמר אדום, היה מוכר בעבר בעיקר לווייטנאמים בצורה יבשה. עם זאת, בשנים האחרונות, שיזפים טריים מיובאים ונמכרים בכמויות גדולות במהלך עונת הסתיו והם מועדפים על ידי הצרכנים בזכות טעמם הטעים וערכם התזונתי הגבוה.
שיזפים עשירים בויטמינים, במיוחד ויטמין C, עם תכולה של 243 מ"ג/100 גרם. רכיבים תזונתיים חשובים נוספים הנמצאים בשיזפים כוללים ויטמין A, תיאמין, ניאצין, קרוטן, ויטמין E, ריבופלבין ועוד. בנוסף, שיזפים מכילים גם מינרלים רבים כמו סידן, אשלגן, ברזל וסלניום.
על פי מחקרים, 100 גרם של שיזפים טריים מספקים 125 קלוריות, 30.5 גרם פחמימות, 0.3 גרם שומן, 1.2 גרם חלבון ו-1.9 גרם סיבים בלתי מסיסים.
האם טוב לאנשים עם סוכרת לאכול שיזפים?
עם אינדקס גליקמי (GI) של 20, שיזפים מסווגים כמזון בעל אינדקס גליקמי נמוך. משמעות הדבר היא שצריכת שיזפים בכמויות מתאימות לא תגרום לעלייה פתאומית ברמות הסוכר בדם.
עם אינדקס גליקמי (GL) של 4, שיזפים הם מזון עם עומס גליקמי נמוך. לכן, צריכת כ-100 גרם של שיזפים תגרום רק לעלייה קטנה (לא משמעותית) ברמות הסוכר בדם.
לכן, עבור אנשים עם סוכרת, אכילת שיזפים מציעה יתרונות רבים, לא רק בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך שלהם אלא גם בגלל העומס הגליקמי הנמוך שלהם.
היתרונות של שיזף לאנשים עם סוכרת
תמונה להמחשה
ייצוב ושליטה ברמות הסוכר בדם.
שיזפים הם פרי עשיר בסיבים תזונתיים, במיוחד סיבים מסיסים. סיבים תזונתיים מסייעים בהאטת עיכול המזון, ומאטים את המרת הפחמימות לגלוקוז הנכנס לזרם הדם.
לכן, הוא שולט ביעילות בסיכון להיפרגליקמיה. מחקרים מראים שלסיבים מסיסים יש השפעה חיובית בשליטה ובמניעה של סוכרת מסוג 2.
על פי מחקרים, להחלפת גלוקוז בפרוקטוז יש השפעה חיובית, וכתוצאה מכך עלייה מופחתת ברמות הסוכר בדם לאחר האכילה. לכן, שיזפים, המכילים פרוקטוז, הם בחירה מתאימה ובריאה לאנשים עם סוכרת.
להפחית את עמידות האינסולין.
תרכובות הפוליפנול בקליפת שיזף מסייעות לעורר את הלבלב להגביר את ייצור האינסולין - הורמון הממלא תפקיד בהורדת רמות הסוכר בדם בגוף.
מסייע בהפחתת הסיכון לסוכרת.
שיזפים עשירים בנוגדי חמצון המסייעים בחיזוק מערכת החיסון ומפחיתים את הסיכון לפתח סוכרת, כגון פלוריזין, קוורצטין וחומצה כלורוגנית.
כיצד אנשים עם סוכרת צריכים לאכול שיזפים?
שיזפים מועילים לבריאות, אך אין לצרוך אותם בכמויות מופרזות. הכמות המתאימה לאנשים עם סוכרת תלויה בצריכת הפחמימות הכוללת בתזונה שלהם.
אם צורכים שיזפים לאחר ארוחה עיקרית, מטופלים לא צריכים לאכול יותר מ-100 גרם בכל פעם. אם צורכים שיזפים כחטיף, מטופלים לא צריכים לאכול יותר מ-200 גרם בכל פעם.
באופן כללי, עדיף לא לאכול יותר מ-15 תפוחים בכל פעם. אכילת יותר מדי ואכילתם בצורה לא נכונה עלולה לפגוע בתפקוד העיכול, מה שמוביל לעלייה בחומצת הקיבה ונפיחות.
שימו לב שמכיוון שלתפוחים יש תכולת סיבים גבוהה מאוד (1.9%), עליכם ללעוס אותם היטב בעת אכילתם, אחרת זה ישפיע על העיכול שלכם.
[מודעה_2]
מקור: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm
תגובה (0)