ניק נורוויץ, סטודנט לרפואה בן 25, אכל 720 ביצים בחודש - צילום: iStock
בסך הכל, סטודנט לרפואה בן 25 אכל 720 ביצים בחודש, בתקווה לבחון את השפעת כמות זו על רמות הכולסטרול שלו. בסוף החודש, הוא גילה שרמות הכולסטרול שלו ירדו ב-20%.
האם אכילת הרבה ביצים לא יכולה להשפיע על רמות הכולסטרול?
נורוויץ, המתאר את עצמו כ"אקדמאי", מחזיק בתואר דוקטור בבריאות מטבולית. הוא משלים כעת את התואר הרפואי שלו באוניברסיטת הרווארד היוקרתית ואומר שתמיד גילה תשוקה לחלוק את "שמחתו וענייןתו" במדע .
"אני ועמיתיי מוצאים לעתים קרובות דרכים יצירתיות להעביר את הערצתנו ואהבתנו לפיזיולוגיה וביולוגיה, ולהפוך אותן למעניינות ונגישות לציבור", הוא שיתף עם פוקס ניוז דיגיטל .
"המטרה היא לעורר דיונים ולהביא אנשים למקום שבו נוכל לדבר על טרנספורמציה אנושית - נושא שאני מוצא מרתק לחלוטין."
במהלך החודש הוא אכל רק ביצים, נורוויץ אכל 24 ביצים ביום.
הוא אכל אותן "בכל דרך", החל מביצים מקושקשות, ביצים מטוגנות, חביתות... ביצים הן מזון רב-תכליתי למדי, כך שהכנתן בדרכים רבות ושונות עזרה לנורביץ ליצור ניסוי נעים למדי ולא קשה מדי.
"מטרת הניסוי כולו הייתה להמחיש את חילוף החומרים על מנת לדון ב'נקודות המחסום' שיכולות להשפיע על רמות הכולסטרול אצל אנשים שונים. ניבאתי שרמות הכולסטרול שלי לא ישתנו רק על ידי הוספת ביצים, וזה בדיוק מה שקרה", הוא אמר.
רמות הכולסטרול של נורוויץ ירדו רק כאשר הוסיף פחמימות, עקב שינויים מטבוליים לאחר שגופו הסתגל לתזונה דלת פחמימות. נורוויץ הסביר תופעה זו בסרטון על הניסוי שלו.
אין דיאטה אחת הכי טובה.
לקח חשוב אחד שלמד נורוויץ מניסוי זה ומאחרים שערך היה שאין "דיאטה אחת הטובה ביותר" לבני אדם. "כאשר מעריכים איזו דיאטה היא הטובה ביותר עבור אדם, צריך לקחת בחשבון את מצבו המטבולי ואת מטרותיו", אמר.
לדוגמה, חלק מהאנשים עשויים לייעל את אורח החיים שלהם, בעוד שאחרים מתמקדים בבריאות הלב וכלי הדם.
נורוויץ אמר שיש לו עוד ניסויים רבים מתוכננים כדי להעלות את המודעות והידע לגבי האופן שבו מזון משפיע על תפקודי הגוף ועל הבריאות הכללית.
"אני נלהב להפוך את בריאות מטבולית לנושא מרכזי. זה רק קצה הקרחון", הוא אמר.
אכילת יותר מדי ביצים עלולה להוביל לעלייה ברמות הכולסטרול ולמחלות לב.
למרות שביצים הן מזון מזין ורב-תכליתי, צריכה מתונה - כלומר, מקסימום שבע ביצים בשבוע - היא המפתח למניעת סיכונים בריאותיים פוטנציאליים.
על פי "אכלו את זה, לא את זה" , אכילת יותר מדי ביצים עלולה להוביל לעלייה ברמות הכולסטרול, מחלות לב, עלייה במשקל, סוכרת והרגלי אכילה לא בריאים.
חשוב לשים לב לצריכת הביצים שלכם ולשקול את התזונה הכללית שלכם ואת מצב הבריאות שלכם.
התייעץ עם רופא לפני הוספת יותר מדי ביצים לתזונה היומית שלך.
[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm
תגובה (0)