ספטמבר מבריק כמו דגל המדינה: ארוחה "פטריוטית" מלאה בגאווה לאומית

GĐXH - בספטמבר, גב' וו טו הואנג (האנוי) הכינה ארוחה "פטריוטית" מיוחדת, מלאה בטעמים מסורתיים וגאווה לאומית.

ספטמבר הגיע, החודש בו משפחות וייטנאמיות רבות מכינות ארוחות לכבוד יום העצמאות הלאומי כדי להגישן למזבח המשפחה ולאחר מכן להתאחד עם משפחותיהן. עבור גב' וו טו הואנג ( האנוי ) , החודש החדש הוא גם הזדמנות להצטרף לרוח הלאומית, כאשר בחרה להכין ארוחה "פטריוטית" בצבעים אדומים וצהובים בהירים, סמלי המולדת.

גב' הואנג שיתפה: "אני רוצה שהארוחה הראשונה של החודש לא רק תהיה מפגש משותף, אלא גם תזכיר לנו גאווה לאומית, במיוחד בשנת יום השנה ה-80 למהפכת אוגוסט וליום הלאומי ב-2 בספטמבר."

גב' הואנג מכינה בקפידה כל מנה במגש המנחות המלוחות, תוך שמירה על הטעם המסורתי והסמליות העמוקה:

1. עוף מבושל עם ורד אדום בפה - מסמל התחלה טובה ואצילית.

2. אורז דביק של גאק "דגל אדום עם כוכב צהוב" - אדום של אושר, צהוב של שגשוג.

3. שרימפס וסרטן מאודים בוויטנאם עם מי קוקוס – מעורר טעם מתוק, קריר ומשפחתי.

4. אגרולים מסורתיים מטוגנים עם שרימפס ובשר - מאכל מוכר על שולחן כל משפחה.

5. כיסונים "פטריוטיים" - נוצרו ממאכל כפרי, משדרים גאווה.

6. סלט "פטריוטיסט דור ה-Z" - שילוב מודרני, המייצג חיוניות נעורים.

7. קאן בונג טה מסורתי – מאכל אלגנטי, המקושר לתרבות קולינרית ארוכת שנים.

ארוחת המשפחה ביום הלאומי היא בצבעי אדום וצהוב בוהקים עם אורז דביק עם דגל אדום וכוכב צהוב, עוף מבושל עם כנפי פיות, סרטן מאודה, אגרולים מטוגנים מסורתיים, לחמניות אדומות ועוגות ירח בצורת מפת וייטנאם - המגלמות את תמצית הקולינריה והגאווה הלאומית. (צילום: NVCC)

חגיגת היום הלאומי מקושטת בדגל הלאומי עם ורדים אדומים וחרציות צהובות, מלווים בעוגות ירח בצורת מפת וייטנאם, עוגות עם דגל אדום וכוכב צהוב, ומגש פירות אדום בוהק - סמלים קדושים של פטריוטיות. (צילום: NVCC)

מנחות ייחודיות ליום הלאומי עם עוגות ירח אדומות חרוטות במפת וייטנאם, מגש של עוגות xu xe עם כוכב צהוב, ג'לי ופלאן מעוטר בדגל אדום בוהק. (צילום: NVCC)

מגש האוכל ה"פטריוטי" מבריק באדום וצהוב, ומשלב מאכלים מסורתיים ומודרניים, לא רק לאיחוד משפחות אלא גם משדר גאווה לאומית, הכרת תודה להיסטוריה והרצון לשלום בחודש החדש. (צילום: NVCC)

בנוסף, גב' הואנג מכינה גם ארוחות "מולדת" עם וריאציות ייחודיות רבות: מארוחות מסורתיות הקשורות לזיכרונות משפחתיים, ועד ארוחות יצירתיות בצבעים מודרניים של אדום וצהוב. כל ארוחה היא לא רק ארוחה מלאה למשפחה, אלא גם ציור אמנות קולינרי, המשחזר את דמותה של המדינה המזהירה, ומעבירה גאווה לאומית ואהבה למולדת בכל מנה.

ארוחת "מולדת" כוללת את המנות הבאות:

1. בקר מוקפץ "פטריוטי" עם למון גראס וצ'ילי - חריף, עשיר בטעם, ומעליו חתיכות צ'ילי אדום בוהק כמו להבה לוהטת.

2. "דגל אדום עם כוכב צהוב" אורז דביק עם פרי גאק - ורמיליון מסמל אושר, הכוכב הצהוב בעל חמש הקצוות מזכיר גאווה לאומית.

3. אגרולים מסורתיים מטוגנים עם שרימפס ובשר - מאכל המקושר לזיכרונות משפחתיים וייטנאמיים.

4. מרק ירקות וצלעות – מרק מתוק ומרענן, המשלב את צבעי הכתום, הצהוב והירוק של ירקות הסתיו.

5. פלאן "פטריוטי" - קינוח מודרני שעדיין שומר על צורת כוכב צהוב על רקע אדום, כנקודת שיא המחברת מסורת ויצירתיות.

מתוך מגש "אהבת הארץ" המבריק של ספטמבר, גב' וו טו הואנג (האנוי) יצרה גם מגשים רבים נוספים בנושאים "מולדת" ו"סתיו", שהם פשוטים, מוכרים ומלאי משמעות. (צילום: NVCC)

הדבר המיוחד הוא שכל מנה מסודרת בעדינות על ידי גב' הואנג בקערות וצלחות קרמיקה מוכרות, מה שהופך את הארוחה למוכרת וגם ל"ציור עיר הולדתי" חי. (צילום: NVCC)

ארוחת הסתיו של גב' הואנג ברוח "מולדת" כוללת את המנות הבאות:

1. ורמיצ'לי מוקפץ עם סרטן "הטעם המלוח של המולדת"

2. ביצה מטוגנת עם בצל ירוק - ביצה מטוגנת בצבע כוכב צהוב

3. עוגת שו שי "פטריוטית" - עוגת שו שי אדומה וצהובה, גאווה

4. מרק דלעת עם בשר טחון - מרק דלעת עם בשר טחון "סתיו זהוב"

5. אורז לבן - אורז לבן דביק ריחני למפגש מחודש

ארוחת סתיו מבריקה עם ורמיצ'לי מוקפץ עם סרטן, ביצת עין עם בצל ירוק בצורת דגל אדום עם כוכב צהוב, עוגת שו-שֶׁה אדומה וצהובה, מרק דלעת עם בשר טחון ואורז לבן דביק ריחני - גם נעים למשפחה וגם מעורר גאווה לאומית. (צילום: NVCC)

ארוחת הסתיו מלאה בצבעים אדומים וצהובים עם ורמיצ'לי מוקפץ עם סרטן, ביצת עין עם בצל ירוק בצורת דגל אדום עם כוכב צהוב, עוגת שו שֶׁה מתוקה, מרק דלעת מרענן עם בשר טחון וקערת אורז לבן דביק ריחני - גם נעים וגם מלא גאווה לאומית בכל טעם.

לא רק קולינרית, הארוחות המיוחדות של גב' הואנג משדרות גם גאווה לאומית וסולידריות. בכל טעם וצבע, אנשים רואים את דמות המולדת, רואים אהבת משפחה מעורבבת עם פטריוטיות. זהו גם מסר פשוט אך עמוק: ממטבח קטן, הרוח הווייטנאמית יכולה להתפשט ולאחד אלפי אנשים.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thang-9-ruc-ro-nhu-mau-co-to-quoc-mam-com-yeu-nuoc-dong-day-tu-hao-dan-toc-172250831231328452.htm