1. קארי מעי דג, תאילנד
מקורו של קארי דגים הוא בדרום תאילנד. המרכיב העיקרי הוא טאי פלא - מעי דגים מותססים - ורוטב קארי חריף העשוי מפלפלי צ'ילי, גלנגל, מחית שרימפס, כורכום, בצלצלי שאלוט ולימונית.
תוספות נפוצות אחרות כוללות דגים מיובשים, חצילים קצוצים, נבטי במבוק, שעועית ירוקה או ירקות אחרים. בגלל טעמו העשיר והארומה החריפה, קאנג טאי פלא (קארי מעי דגים) נאכל בדרך כלל עם אורז לבן. באופן מסורתי, הוא מוכן רק עם דגים, ורוב הקארי אינם משתמשים בחלב קוקוס.
2. האקרל, איסלנד
גלרהאקרל הוא המאכל הלאומי של איסלנד, העשוי מבשר כריש מעובד, במיוחד כריש גרינלנד ומיני כרישים אחרים. ראשית, הבשר מותסס עד שלושה חודשים, לאחר מכן תלוי ומיובש במשך ארבעה עד חמישה חודשים נוספים. ישנם שני סוגים של גלרהאקרל: גלרהאקרל אדום לעיס וסקיירהאקרל לבן ורך. הוא נחשב לעתים קרובות למאכל לאמיצים, בשל תכולת האמוניה הגבוהה שבו שיכולה לגרום לאנשים להקיא.
בשר הכריש המעובד נחתך בדרך כלל לחתיכות ונהנה ממנו עם כוס של משקה אלכוהולי מקומי בשם ברניבין.
3. פסיק, מצרים
מאכל מצרי פופולרי כולל בורי מיובש, מותסס ומלוח. הדג מיובש בשמש. אם לא מכינים אותו כראוי, המנה עלולה להיות רעילה, ולכן באופן מסורתי, היא נשמרת בצנצנות זכוכית אטומות.
פסיקח מוגש במהלך פסטיבל שאם-אל-נסים, בליווי בצל קצוץ, ליים ולחם מצרי.
4. קוגל ירושלמי
תבשיל זה עשוי מאטריות מבושלות מצופות בקרמל. לאחר ערבוב עם ביצים, שמן זית, פלפל ומלח, התערובת מונחת במחבת ואפויה עד לייבוש. המנה הופיעה לראשונה באירופה של המאה ה-18, כשהובאה לשם על ידי יהודים.
5. לותר בורגר, ארה"ב
עם מעל 1,000 קלוריות ולעתים קרובות יותר מ-45 גרם שומן למנה, ההמבורגר הלותרני הוא אחד ההמבורגרים הלא בריאים בעולם . לחמניית ההמבורגר הסטנדרטית מוחלפת בסופגנייה פרוסה מצופה סוכר (בדרך כלל קריספי קרים).
בנוסף, לותר הוא בעצם צ'יזבורגר עם בייקון ומוגש בדרך כלל ללא ירקות או תבלינים. רבים מאמינים שהוא הומצא בבר מאליגנס בג'ורג'יה, כאשר השף אזל מההמבורגרים הסטנדרטיים ובחר בדונאטס במקום זאת.
6. פאני קה מאוסה, איטליה
כריך פשוט זה, מאכל רחוב עיקרי בפלרמו מהמאה ה-15, מורכב מלחמנייה רכה ממולאת בטחול בקר ו(לפעמים) ריאות בקר מטוגנות. המרכיב העיקרי הוא בשר, והגרסה הבסיסית, הנקראת שֶׁטוּ (schettu), פשוט מכוסה במעט מיץ ליים, בעוד שהאפשרות היחידה האחרת היא מריטאטו (maritatu), הכוללת תוספת של גבינת קצ'וקוואלו מגוררת.
7. ג'לי צלופח, אנגליה
ריבת צלופח היא מאכל רחוב מסורתי של מחוז קוקני שראשיתו במאה ה-18. בתחילה, זו הייתה דרך זולה וקלה להכין מאכל טעים, עם שפע של צלופחים מקומיים זמינים בנהר התמזה. הצלופחים היו נקצצים, מבושלים כחצי שעה בעשבי תיבול, ואז נותרים להתקרר - אז הדג היה מייצר ג'לטין משלו, וריבה רכה ושקופה הייתה נוצרת על הפרוסות.
8. קלסקרוב, שבדיה
הארוחה העצומה הזו היא פרי יצירתה של מסעדת Tre Kronor בסקלפטאה, שבדיה. היא מורכבת מפיצה קלצונה ממולאת בלחמניית המבורגר (יחד עם לחם, תוספות ורוטב) וצ'יפס.
מנה עתירת קלוריות זו נוצרה במקור עבור אנשים שלא יכלו להחליט אם לאכול פיצה או המבורגר אחרי לילה של שתייה מרובה.
9. פלדיאס, ספרד
פלדיאס הוא חטיף ספרדי המורכב משקדים קלויים מצופים בציפוי סוכר קשה. ישנן גם וריאציות העשויות עם צנוברים, הנקראים פינונס. פלדיאס מאופיינות במרקם הפריך ובטעם המתוק שלהן.
יחד עם טורונים ופולבורונים, פלדיות מוגשות באופן מסורתי במהלך חגיגות חג המולד בספרד.
10. סמלאהובה, נורבגיה
זהו מאכל נורווגי מסורתי העשוי מראשי כבשים. ראשית, הראשים מושרים במים למשך 24 שעות, לאחר מכן בתמיסת מלח, סוכר ופלפל. לאחר מכן, הראשים מושרים למשך 24 שעות נוספות לפני שהם רותחים.
מאכל זה מוכן ונאכל בדרך כלל ביום ראשון שלפני חג המולד. הוא מוגש בדרך כלל עם שילוב של פירה רוטבגה ותפוחי אדמה, פלפל לבן, אגוז מוסקט, חמאה ושמנת. סמלהובה מקורה בתקופות של מחסור במזון, אך כיום הוא מעדן חגיגי.
דירוג 100 המנות הגרועות ביותר של טייסט אטלס עורר מחלוקת, במיוחד בתאילנד, שם מנה מקומית פופולרית, קארי דגים, דורגה במקום הראשון.
ראש ממשלת תאילנד, סרטה ת'אביסין, סבור כי דירוג הקאנג טאי פלא כ"מנה בעלת הדירוג הגרוע ביותר בעולם" על ידי טייסט אטלס משקף רק את ההעדפות הקולינריות של אנשים מסוימים, על פי ה"בנגקוק פוסט ".
מר סרטה הסביר שלא כולם אוהבים את החריפות של קאנג טאי פלא. עם זאת, דווקא הטעם החזק הזה הוא שהופך את המנה לייחודית ופופולרית, והוסיף שזו אחת המנות האהובות עליו.
התוצאות הבהילו את תושבי הרשת התאילנדים משום שהמנה היא מועדפת בקרב מקומיים רבים, ולכן ההאשטאג "הצילו את קאנג טאי פלא" (הצילו את קארי הדגים) שהפך לטרנדי לאחרונה הופיע ברשתות החברתיות בתאילנד.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)