जब लोग आंखों के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थों के बारे में सोचते हैं, तो गाजर अक्सर सबसे पहले दिमाग में आती है। हालांकि, गाजर एकमात्र ऐसा खाद्य पदार्थ नहीं है जो यह लाभ प्रदान करता है। कई अन्य पशु-आधारित खाद्य पदार्थ भी आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
यहां कुछ प्रकार के मांस दिए गए हैं जिनके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं कि वे आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं:
वसायुक्त मछली
सैल्मन मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
इस सूची में सबसे ऊपर सैल्मन, मैकेरल, टूना और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछलियाँ हैं। ये आँखों के स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से हैं क्योंकि इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा पाई जाती है। स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज़ टुडे (यूके) के अनुसार, ये आवश्यक फैटी एसिड हैं जो रेटिना की स्वस्थ कोशिका झिल्लियों को बनाए रखने में मदद करते हैं।
ओमेगा-3 फैटी एसिड उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन को रोकने और आंखों के सूखेपन के लक्षणों को कम करने में भी मदद करते हैं, खासकर उन लोगों में जो कंप्यूटर पर बहुत अधिक काम करते हैं या एयर-कंडीशन्ड वातावरण में बहुत समय बिताते हैं।
ओमेगा-3 फैटी एसिड के अलावा, वसायुक्त मछली में विटामिन डी भी होता है, जो सूजन को कम कर सकता है और आंखों की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचा सकता है। हफ्ते में कम से कम 2-3 बार वसायुक्त मछली खाने की सलाह दी जाती है।
सीप, झींगा
मछली के अलावा, झींगा और सीप जैसे अन्य समुद्री भोजन भी आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये सभी जस्ता से भरपूर होते हैं, जो रेटिना के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
सीप जस्ता के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक हैं। वहीं, झींगा में एस्टैक्सैंथिन पाया जाता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और नीली रोशनी और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से आंखों की कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करता है।
झींगा और सीप भी सेलेनियम के अच्छे स्रोत हैं। सेलेनियम एक ऐसा खनिज है जो शरीर में एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ावा देता है, जिससे आंखों को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है।
पशु जिगर
पशुओं का जिगर, विशेषकर गोमांस, मुर्गी या बत्तख का जिगर, विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत है। विटामिन ए आंखों की सतह पर कोशिकाओं की सुरक्षात्मक परत को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे आंखों का सूखापन रोकता है और रतौंधी जैसी स्थितियों के खतरे को कम करता है।
इसके अलावा, पशुओं के जिगर में आयरन पाया जाता है, जो एक महत्वपूर्ण खनिज है और आंखों सहित अन्य अंगों में रक्त संचार को बेहतर बनाने में मदद करता है। हालांकि, पशुओं के जिगर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। इसका अधिक सेवन करने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।
लाल मांस
गोमांस और भेड़ के मांस जैसे लाल मांस का सेवन सीमित मात्रा में करने पर यह आंखों के लिए अच्छा होता है। लाल मांस जस्ता का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो रेटिना की कोशिकाओं की रक्षा करने और उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
लाल मांस में मौजूद विटामिन बी12 ऑप्टिक तंत्रिका के कार्य को बेहतर बनाने और आंखों के समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होता है। हालांकि, मेडिकल न्यूज टुडे के अनुसार, लाल मांस का अत्यधिक सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि इससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।
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स्रोत: https://thanhnien.vn/4-loai-thit-tot-nhat-cho-suc-khoe-mat-18525012622021501.htm
