ऑस्ट्रेलियाई मीडिया ने पान के पत्तों के साथ ग्रिल किए गए वियतनामी गोमांस की प्रशंसा करते हुए इसे 'दुनिया का सर्वश्रेष्ठ' बताया है।

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सिडनी मॉर्निंग हेराल्ड ने लिखा: "क्या आप आसानी से याद रखना चाहते हैं कि बो ला लोट क्या है? इसे 'पत्ते में लिपटा गोमांस' समझें। इस पारंपरिक वियतनामी व्यंजन को सही मायने में 'पान के पत्तों में लिपटा भुना हुआ गोमांस' कहा जाता है, लेकिन विदेशी अक्सर इसे संक्षेप में 'पान के पत्तों में लिपटा गोमांस' कहते हैं।"

लेख में लेखक बेन ग्राउंडवॉटर ने इस व्यंजन को बनाने की विधि का भी वर्णन किया है: “इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, गोमांस को बारीक पीसकर उसमें प्याज़, लहसुन, काली मिर्च, चीनी, फिश सॉस, ऑयस्टर सॉस और एमएसजी जैसे मसाले मिलाए जाते हैं, फिर उसे पान के पत्तों में लपेटकर ग्रिल किया जाता है। हालाँकि, कोयले पर ग्रिल करने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।”

फिर, वियतनामी लोग पान के पत्तों में लिपटे स्वादिष्ट बीफ़ रोल पर भुनी हुई मूंगफली और जड़ी-बूटियाँ छिड़कते हैं और उन्हें "माम नेम" नामक मसालेदार मछली की चटनी में डुबोकर खाते हैं। मीठे, नमकीन और खट्टे स्वादों का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण, साथ ही धुएँ के हल्के सुगंध के साथ, वियतनामी "पान के पत्तों में लिपटा बीफ़" को वास्तव में दुनिया के सबसे बेहतरीन व्यंजनों में से एक बनाता है।

एक ऑस्ट्रेलियाई अखबार ने बताया कि पान के पत्तों में लपेटा हुआ गोमांस (बो ला लोट) दक्षिणी वियतनाम में उत्पन्न हुआ था। लेखक के अनुसार, सिडनीवासी जो स्वादिष्ट पान के पत्तों में लिपटे गोमांस का आनंद लेना चाहते हैं, वे मैरिकविले में जिया दिन्ह रेस्तरां जा सकते हैं। मेलबर्न में, फुटस्क्रे में वियत किचन को आजमाएं। ब्रिस्बेन में, आप मिस्टर बुई बान्ह मी जा सकते हैं।

ऑस्ट्रेलिया के कुछ रेस्तरां में अक्सर "पान के पत्तों में लिपटा बीफ़" के रूप में अनुवादित व्यंजन, जिसे बीफ़ रैप्ड इन पान के पत्तों में लपेटा जाता है, वास्तव में पान के पत्तों से नहीं बनाया जाता है। यह अनुवाद गलत है, क्योंकि अनुवादक अक्सर पान के पत्तों और पाइपर सरमेंटोसम के पत्तों में अंतर नहीं कर पाते हैं, जिसका एक कारण यह भी है कि ये दोनों प्रकार के पत्ते दिखने में काफी हद तक एक जैसे होते हैं। बीफ़ को लपेटने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला हल्का स्वाद वाला पत्ता पाइपर सरमेंटोसम है, जिसे कभी-कभी जंगली पान भी कहा जाता है।

चीन में 200,000 वीएनडी से अधिक कीमत वाले ची पु के फो के कटोरे को वियतनामी ग्राहक खूब पसंद करते हैं।

चीन के शंघाई में ची पु का फो रेस्तरां अपने आधिकारिक उद्घाटन (13 अक्टूबर, 2023) के बाद भी वियतनामी और अंतर्राष्ट्रीय भोजन करने वालों का ध्यान आकर्षित करना जारी रखे हुए है।

उत्तर-पश्चिमी वियतनाम के 7 प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन, जो पहाड़ों और जंगलों के स्वाद से भरपूर हैं।

उत्तर-पश्चिम वियतनाम की 7 प्रसिद्ध और स्वादिष्ट विशेषताएँ, जो पहाड़ों और जंगलों के स्वाद से भरपूर हैं।

उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजन, जो पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले अल्पसंख्यक समुदायों द्वारा बनाए जाते हैं, सरल और पारंपरिक होने के बावजूद उनकी राष्ट्रीय पहचान से गहराई से जुड़े हुए हैं। यदि आपको उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र की यात्रा करने का अवसर मिले, तो घोड़े के मांस का स्टू (थंग कोंगुआ), पा पिनह टोप, बीफ़ की भुर्जी (बे चाओ), नम पिया और मैक खेन मसाले के साथ ग्रिल्ड चिकन जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेना न भूलें।

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