एक कटोरी फो में स्वाद जोड़ने वाली सब्जी के आश्चर्यजनक लाभ

मुंबई (भारत) स्थित पारंपरिक चिकित्सा क्लिनिक रेजुआ एनर्जी सेंटर में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ डॉ. निरुपमा राव ने कहा कि तुलसी के कई अद्भुत स्वास्थ्य लाभ हैं।

हेल्थ वेबसाइट हेल्थ शॉट्स के अनुसार, तुलसी भोजन में स्वाद बढ़ाती है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जैसे कि रक्त शर्करा के स्तर को कम करना और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना।

फो (Pho) के कटोरे में स्वाद बढ़ाने के लिए अक्सर तुलसी का उपयोग किया जाता है।

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स्वास्थ्य समाचार वेबसाइट हेल्थ लाइन के अनुसार, तुलसी न केवल वियतनाम में फो में आमतौर पर डाली जाती है, बल्कि इंडोनेशिया और थाईलैंड के व्यंजनों में भी इसका उपयोग होता है।

तुलसी का उपयोग लंबे समय से सर्दी-जुकाम और साइनस संक्रमण के इलाज में किया जाता रहा है। यह कैल्शियम, विटामिन के और कई एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट यूजेनॉल की भी उच्च मात्रा होती है, जो तुलसी को उसकी सुगंधित खुशबू देती है।

तुलसी के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करें

कई पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सक अक्सर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद के लिए तुलसी की फली का सेवन करने की सलाह देते हैं।

वेबएमडी के अनुसार, चूहों पर किए गए 2019 के एक अध्ययन से पता चला है कि तुलसी का अर्क उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और उच्च रक्त शर्करा के दीर्घकालिक प्रभावों के उपचार में सहायक होता है।

रक्त प्रवाह में सुधार

एक अध्ययन में पाया गया कि तुलसी का अर्क अल्पकालिक रूप से उच्च रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है, संभवतः इसमें मौजूद यूजेनॉल के कारण। तुलसी का तेल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद कर सकता है। तुलसी में मैग्नीशियम भी होता है, जो रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में सहायक हो सकता है।

ऑक्सीडेटिव तनाव कम करें

तुलसी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर से फ्री रेडिकल्स को हटाकर ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को रोकते हैं, जिससे कोशिकाओं को होने वाले नुकसान और बीमारियों को कम करने में मदद मिलती है। वैज्ञानिकों का कहना है कि कैंसर, हृदय रोग, गठिया और मधुमेह सभी ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से उत्पन्न होते हैं।

कई पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सक अक्सर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए तुलसी का सेवन करने की सलाह देते हैं।

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बुढ़ापा विरोधी

शोध के अनुसार, तुलसी में बढ़ती उम्र के हानिकारक प्रभावों से त्वचा की रक्षा करने की क्षमता होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि तुलसी के अर्क वाली त्वचा क्रीम त्वचा को नमी प्रदान कर सकती हैं, खुरदरापन कम कर सकती हैं और झुर्रियों को कम कर सकती हैं।

सूजन और जलन को कम करता है

ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस सूजन का कारण बन सकता है, जो कैंसर, मधुमेह और गठिया जैसी बीमारियों में योगदान देने वाला एक कारक है। 2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि तुलसी का तेल ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के कारण होने वाली सूजन से संबंधित विभिन्न स्थितियों के इलाज में सहायक हो सकता है।

विरोधी संक्रामक

कई पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सकों ने संक्रमणों से लड़ने के लिए तुलसी का उपयोग किया है। वेबएमडी के अनुसार, 2013 के एक अध्ययन से पता चला है कि तुलसी के तेल में श्वसन, आंतों और मूत्र पथ के संक्रमणों के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि होती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-loi-ich-cua-loai-rau-tao-huong-vi-cho-to-pho-185230821114319733.htm