दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में शामिल चार वियतनामी व्यंजनों में अदरक होता है

इस सूची की घोषणा 17 सितंबर को एक प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट द्वारा की गई। 12वें स्थान पर, चिकन फो को "वियतनाम के पारंपरिक व्यंजनों में से एक" के रूप में पेश किया गया है।

चिकन फो. फोटो: बुफे सेडॉन

चिकन फ़ो शोरबा आमतौर पर बीफ़ फ़ो शोरबे से हल्का और साफ़ होता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली अन्य सामग्रियों में अदरक, मछली की चटनी, छोटे प्याज़, हरा प्याज़, हरा धनिया, काफ़िर नींबू के पत्ते और फ़ो नूडल्स शामिल हैं।

कई लोगों का मानना ​​है कि यह फो व्यंजन 1930 के दशक के आसपास सामने आया, जब उत्तरी वियतनाम में गोमांस की आपूर्ति सीमित थी।

23वें नंबर पर आने वाली, बान ट्रोई नूओक (मीठे चावल के पकौड़े) अपने मीठे, सुगंधित स्वाद से खाने वालों को प्रभावित करती है, जिसे ताड़ की चीनी और अदरक के साथ पकाया जाता है। इस व्यंजन में मुलायम मूंग दाल की फिलिंग के साथ बान ट्रोई के मुलायम, चबाने वाले गोले भी शामिल हैं।

बान ट्रोइ नुओक. फोटो: कुकपैड

यह उन मिठाइयों में से एक है जिसे लोग ठंड के दिनों में विशेष रूप से पसंद करते हैं।

नमक, अदरक, काली मिर्च, लहसुन, नींबू के रस के साथ मसालेदार मांस के साथ मिश्रित फो... स्वाद एटलस की सूची में 25 वें स्थान पर है।

वियतनाम का आखिरी प्रतिनिधि उबला हुआ चिकन है, जो 38वें स्थान पर है। प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट के अनुसार, चंद्र नव वर्ष के दौरान उत्तरी वियतनाम में यह एक अनिवार्य व्यंजन है।

उबला हुआ चिकन। फोटो: कुकी

चिकन को साफ़ किया जाता है, नमक से रगड़ा जाता है, फिर त्वचा को पीला और चमकदार बनाने के लिए थोड़े से अदरक, प्याज और हल्दी के साथ पानी में उबाला जाता है। एक अच्छे उबले हुए चिकन का मूल्यांकन करने के लिए ज़रूरी है कि उसकी त्वचा फटी न हो और मांस पर कोई खरोंच न हो।

उबले हुए चिकन को टुकड़ों में काटा जाता है, नींबू के पत्तों से ढका जाता है और नींबू नमक में डुबोया जाता है। उबला हुआ चिकन प्रचुरता और समृद्धि का प्रतीक है और इसे अक्सर चिपचिपे चावल के साथ खाया जाता है।

2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस (मुख्यालय ज़ाग्रेब, क्रोएशिया में) एक ऐसे मानचित्र के रूप में जाना जाता है जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों को एक साथ लाता है।

टेस्ट एटलस के संस्थापक मतिजा बाबिक के अनुसार, पुरस्कारों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य और पेय रैंकिंग विशेषज्ञों और खाद्य आलोचकों की राय और समीक्षाओं पर आधारित होती है।

नेम और चाओ टॉम दुनिया के सबसे अच्छे ऐपेटाइज़र में से हैं । विश्व प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट, टेस्ट एटलस ने सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र की सूची में दो वियतनामी प्रतिनिधियों को शामिल किया है।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/bon-mon-viet-lot-top-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-co-chua-gung-2323918.html