अनोखे कद्दू नूडल्स

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सुश्री लुओंग थी येन वान (ज़ुआन थो कम्यून, दा लाट शहर, लाम डोंग में एक नूडल स्क्वैश गार्डन की मालकिन) ने कहा: "मैं अक्सर ऑनलाइन अजीब फलों और पौधों पर शोध करती हूँ। एक बार, मैं गलती से यूट्यूब पर चली गई और एक अजीब स्क्वैश किस्म देखी। जब मैंने अंदर से निकाला, तो उसमें नूडल्स जैसे रेशे थे, इसलिए मैंने इन्हें लगाने के लिए जापान की एक कंपनी से ये बीज खरीदे।"

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 1. — सुश्री येन वैन स्क्वैश नूडल्स की कटाई करती हैं

बीजों के साथ, सुश्री वान ने उन्हें ज़ुआन थो कम्यून में अपने परिवार की ज़मीन पर प्रयोगात्मक रूप से लगाया। शुरुआती कुछ सौ मीटर से, उन्होंने कसावा की खेती का क्षेत्र बढ़ाया, लेकिन फिर भी बाज़ार में आपूर्ति के लिए पर्याप्त उत्पाद नहीं बना सकीं। इसलिए, उन्होंने किसानों के साथ जुड़कर 2 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में कसावा की खेती करने के लिए दलाट होम गार्डन कोऑपरेटिव की स्थापना की।

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 2. — स्क्वैश नूडल्स

कसावा स्क्वैश को ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, रोपण से लेकर कटाई तक लगभग 75 दिन लगते हैं। स्क्वैश के बगीचे में पहले से स्थापित ड्रिप सिस्टम से स्वचालित रूप से पानी दिया जाता है, दिन में दो बार पानी दिया जाता है; इसकी खेती जैविक तरीके से की जाती है, पूरी तरह से रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग किए बिना। मालिक कीटों को फँसाने के लिए पीले रंग के लाइट बॉक्स और पीले स्टिकर का उपयोग करते हैं। सुश्री वैन ने आगे बताया कि यह एक उभयलिंगी स्क्वैश है, 100% परागण दर सुनिश्चित करने के लिए, उत्पादक को स्क्वैश का परागण हाथ से करना चाहिए, सबसे उपयुक्त समय सुबह 6 से 8 बजे तक है।

एक स्पेगेटी स्क्वैश का वजन 1.1 से 1.5 किलोग्राम तक होता है और यह 120,000 से 150,000 VND प्रति पीस की दर से बिकता है। यह स्क्वैश अनुबंध के तहत बेचा जाता है और व्यापक रूप से नहीं बिका है, लेकिन इसकी आपूर्ति हमेशा मांग के अनुरूप नहीं होती है। सुश्री वैन ने बताया कि स्पेगेटी स्क्वैश के अलावा, सहकारी संस्था ने हाल ही में गुलाबी गूदे वाली मूली, मीठी पलेर्मो मिर्च, कोलंबियाई पैशन फ्रूट, फिंगर लाइम, रेनबो गाजर आदि जैसी नई और अनूठी पौधों की किस्मों पर शोध जारी रखा है।

अब तक, दलाट होम गार्डन कोऑपरेटिव ने 225 परिवारों के साथ मिलकर उच्च तकनीक प्रक्रियाओं और जैविक कृषि के अनुसार 150 से अधिक प्रकार के कृषि उत्पादों का उत्पादन किया है। इन उत्पादों को "दा लाट - अच्छी ज़मीन से चमत्कारी क्रिस्टलीकरण" ब्रांड के तहत वियतगैप प्रमाणन प्राप्त है। वर्तमान में, दलाट होम गार्डन कोऑपरेटिव प्रतिदिन बाज़ार में 5-6 टन विभिन्न सब्ज़ियाँ पहुँचाता है, मुख्य रूप से देश भर के रेस्टोरेंट चेन और स्वच्छ सब्जी स्टोरों को; जिसमें लगभग 300 किलोग्राम स्क्वैश नूडल्स भी शामिल हैं।

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 5. — इंद्रधनुषी गाजर

दलाट होम गार्डन कोऑपरेटिव के टिकटॉक चैनल "स्ट्रेंज डिशेज फ्रॉम होम गार्डन" की प्रबंधक सुश्री गुयेन थी तुओंग थाओ ने कहा: "आज के समय में, टिकटॉक, फेसबुक और ज़ालो प्लेटफॉर्म के माध्यम से उत्पाद बेचना बहुत प्रभावी है। मुझे अभी भी याद है कि स्क्वैश नूडल्स का लाइवस्ट्रीम सत्र टिकटॉक पर एक घटना बन गया था, एक सत्र में, हजारों ऑर्डर बेचे गए थे, जिससे उस महीने दलाट होम गार्डन कोऑपरेटिव के कृषि उत्पादों की बिक्री से राजस्व एक अरब से अधिक वीएनडी हो गया था।"

नवंबर 2023 में, सुश्री थाओ ने लुओंग दिन्ह कुआ पुरस्कार प्राप्त करने के लिए दा लाट होम गार्डन कोऑपरेटिव का प्रतिनिधित्व किया।

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