टेट हान थुक
चित्रण: गुयेन ले

कोल्ड फूड फेस्टिवल वियतनामी लोगों के लिए अपनी जड़ों को याद करने, अपने पूर्वजों के प्रति कृतज्ञता व्यक्त करने और पारिवारिक एकजुटता प्रदर्शित करने का अवसर है।

कोल्ड फूड फेस्टिवल के लिए भेंट ट्रे को आमतौर पर "उच्च और पूर्ण" होने की आवश्यकता नहीं होती है, घर के मालिक की स्थितियों के आधार पर, इसे उचित रूप से व्यवस्थित किया जा सकता है, हालांकि, समारोह की पेशकश करते समय कुछ अपरिहार्य व्यंजन हैं।

शीत खाद्य महोत्सव में प्रसाद को वेदी पर बड़े ही धूमधाम से प्रदर्शित किया जाता है, तथा व्यंजन को बड़े ही सुन्दर ढंग से सजाया जाता है।

नीचे 2025 कोल्ड फूड फेस्टिवल की सबसे पूर्ण और विस्तृत पेशकश ट्रे के लिए सुझाव दिए गए हैं:

Banh troi, banh chay

हान थुक उत्सव में, बान ट्रोई और बान चाई को भोग की आत्मा माना जाता है। बान ट्रोई और बान चाई जीवन में परिपूर्णता और तृप्ति का गहरा अर्थ रखते हैं।

पारंपरिक रीति-रिवाजों के अनुसार, प्रसाद की थाली में बान ट्रोई की 3 या 5 प्लेटें और बान चाय की 3 या 5 कटोरियां होनी चाहिए।

टेट हान थुक
चित्रण फोटो: ज़िंगन्यूज़

बान ट्रोई चिपचिपे चावल के आटे से बनता है और उसमें चीनी भरी होती है। बान ट्रोई पवित्रता, स्वच्छता और पुनर्मिलन का प्रतीक है। इसमें भरी मीठी चीनी परिवार में गर्मजोशी और सहजता का प्रतीक है। बान ट्रोई का सफेद रंग पवित्रता और पूर्वजों के प्रति सम्मान का भी प्रतीक है।

शाकाहारी केक चिपचिपे चावल के आटे से बनाया जाता है, जिसमें कोई भरावन नहीं होता या मूंग दाल भरी होती है, इसे मीठे और सुगंधित अंगूर के फूलों के साथ मैरीनेट किए गए टैपिओका स्टार्च के साथ मिश्रित थोड़ी मीठी मिठाई के साथ परोसा जाता है।

स्वादिष्ट चावल से बने नवीनतम केक तैयार करें, न केवल सम्मान दिखाने के लिए बल्कि अपनी जड़ों के प्रति वंशजों की देखभाल और विचारशीलता को प्रदर्शित करने के लिए भी।

धूप, फूल, पान और सुपारी

सभी वियतनामी समारोहों में, अगरबत्ती, ताज़े फूल, पान और सुपारी अनिवार्य प्रसाद हैं। इसलिए, शीत खाद्य महोत्सव के दौरान, गृहस्वामी को ये प्रसाद भी तैयार करने होते हैं।

शीत भोज्य महोत्सव में प्रसाद चढ़ाते समय, ताज़े, हरे और मुरझाए हुए नहीं, बल्कि ताज़े पान और सुपारी चुनें। यह ताज़गी, दीर्घायु और सौभाग्य का प्रतीक है।

साफ पानी का गिलास

हर बार जब परिवार धूपबत्ती जलाता है, तो उन्हें सम्मान दिखाने के लिए उसे एक नए कप साफ पानी से बदलना पड़ता है, और कोल्ड फूड फेस्टिवल भी इसका अपवाद नहीं है।

फलों की ट्रे

मौसम के अनुसार, गृहस्वामी पाँच तत्वों के प्रतीक स्वरूप हरे, लाल, पीले, बैंगनी जैसे विभिन्न रंगों के पाँच फल चुनता है, जिन्हें पूर्वजों को अर्पित करके उनके प्रति श्रद्धा और मंगल कामना प्रकट करता है। ध्यान रहे कि सबसे ताज़े और सुंदर फल सावधानी से चुनें।

भेंट की थाली को ध्यान से तैयार करने के अलावा, गृहस्वामी प्रार्थना पढ़ सकता है और जीवन में सौभाग्य और खुशहाली की कामनाएँ भेज सकता है। प्रार्थना हृदय से, पूर्वजों के प्रति गहरी कृतज्ञता के साथ, परिवार में शांति और सद्भाव लाने की आशा से होनी चाहिए।

कृत्रिम

स्रोत: https://vietnamnet.vn/goi-y-mam-cung-ngay-tet-han-thuc-2025-chuan-truyen-thong-2385873.html