निम्नलिखित तरीके से वियतनामी धनिया के साथ उबले हुए चिकन पैर बनाएं, चिकन पैर शुरू से अंत तक स्वादिष्ट होते हैं, कभी उबाऊ नहीं होते हैं।

GĐXH - अगर आप तले हुए चिकन पैरों या ग्रिल्ड चिकन पैरों से ऊब चुके हैं, तो आज चिकन पैरों से स्टीम्ड डिश बनाकर देखें। आइए, इस लेख के साथ किचन में चलते हैं और ड्रिंकिंग पार्टियों के लिए एक स्वादिष्ट डिश बनाते हैं - वियतनामी धनिया के साथ स्टीम्ड चिकन पैर।

ताज़ा चिकन पैर कैसे चुनें

ऐसे चिकन पैर चुनें जो प्राकृतिक रूप से गुलाबी-सफ़ेद रंग के हों और जिनकी हड्डियाँ लाल हों। ऐसे चिकन पैर चुनें जो हाथ में चिपचिपे या गीले न हों, पकड़ने पर सख्त लगें और जिनकी त्वचा मज़बूत और लचीली हो।

ऐसे चिकन पैर खरीदने से बचें जो बहुत मोटे, सूजे हुए हों, जिनकी त्वचा पर झुर्रियाँ न हों, और पैरों का आकार एक समान हो क्योंकि हो सकता है कि ये चिकन पैर हों जिनमें पानी का इंजेक्शन लगाया गया हो। ऐसे चिकन पैर खरीदने से बचें जिनमें विकृतियाँ, गांठें, खून के थक्के हों या जो कुचले हुए हों।

वियतनामी धनिया खरीदने का चुनाव कैसे करें

आपको ताज़ा वियतनामी धनिया खरीदना चाहिए, जिसकी पत्तियाँ छोटी हों, विशिष्ट सुगंध हो, मुरझाया हुआ न हो और कोई अजीब गंध न हो। आपको बड़े, चमकदार पत्तों वाला वियतनामी धनिया नहीं खरीदना चाहिए क्योंकि यह कम सुगंधित होता है और छोटे पत्तों वाले वियतनामी धनिये जितना स्वादिष्ट भी नहीं होता।

घटक

चिकन पैर 500 ग्राम; वियतनामी धनिया का 1 गुच्छा; 1 छोटा प्याज; लहसुन की 2 कलियां; थोड़ा सा सामान्य मसाले (चीनी / नमक / काली मिर्च / मसाला पाउडर)।

वियतनामी धनिया के साथ उबले हुए चिकन पैर के लिए सामग्री।

तैयारी कैसे करें

चिकन के पैरों को धोएँ, नाखून काटें और पानी निथार लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। 500 ग्राम चिकन के पैरों को 1 छोटी चम्मच चीनी, 1 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच मसाला पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच पिसी हुई काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए दस्ताने पहनें ताकि चिकन के पैर मसालों को अच्छी तरह सोख लें और 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

चिकन के पैरों को मैरीनेट करते समय, वियतनामी धनिया तैयार करें। वियतनामी धनिया को धोएँ, पानी निथार लें, फिर हर पत्ती तोड़ लें, पुरानी और सड़ी-गली, मुरझाई हुई पत्तियों को हटा दें।

चिकन के पैरों को बर्तन में डालें और तेज़ आँच पर 10 मिनट तक भाप में पकाएँ। फिर, बर्तन खोलें और चिकन के पैरों को पलट दें ताकि वे अच्छी तरह पक जाएँ। फिर, चिकन के पैरों वाले कटोरे के ऊपर तैयार वियतनामी धनिया डालें और 15 मिनट तक भाप में पकाएँ।

वियतनामी धनिया के साथ उबले हुए चिकन पैर स्वादिष्ट और नमकीन होते हैं, चिकन नरम और मीठा होता है, वियतनामी धनिया की सुगंध सुगंधित होती है, नमक, काली मिर्च और नींबू के कटोरे के साथ परोसा जाता है।

वियतनामी धनिये के साथ उबले हुए चिकन के पैर स्वादिष्ट और नमकीन होते हैं, चिकन मुलायम और मीठा होता है, वियतनामी धनिये की खुशबू भी लाजवाब होती है, नमक, काली मिर्च और नींबू के कटोरे के साथ परोसी जाने पर यह एकदम सही लगता है। आप इसे नाश्ते के तौर पर खा सकते हैं या फिर पीते समय भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm