ठंड के मौसम में बांस के अंकुर खाने के अनपेक्षित लाभ

बांस के अंकुर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और खनिजों का एक स्रोत हैं। विशेष रूप से, बांस के अंकुरों में वसा नहीं होती और चीनी बहुत कम होती है, जो उन्हें मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श भोजन बनाती है।

हाल के कई अध्ययनों से पता चला है कि बांस के अंकुरों में फेनोलिक यौगिकों के साथ उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं तथा कैंसर-रोधी और एंटी-वायरल गुण प्रदर्शित करते हैं।

विटामिन और खनिजों से भरपूर बांस के अंकुरों से बने व्यंजन अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

बांस के अंकुर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और खनिजों का स्रोत हैं।

प्रतिरक्षा बढ़ाएँ, ठंड के मौसम में फ्लू से बचाव में मदद करें

विटामिन और खनिजों का भंडार, बांस के अंकुर रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। ठंड के मौसम में बांस के अंकुर खाने से फ्लू से बचाव होता है। स्वास्थ्य समाचार साइट नेटमेड्स के अनुसार, बांस के अंकुर मस्तिष्क के कार्य में भी सहायक होते हैं और तंत्रिका-क्षयकारी रोगों को रोकते हैं।

बांस के अंकुरों के अन्य उत्कृष्ट लाभ

कोलेस्ट्रॉल कम करें, हृदय के लिए अच्छा। फाइबर से भरपूर लेकिन कैलोरी में बहुत कम, बांस के अंकुर खाना खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का एक शानदार तरीका है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

हृदय रोग विशेषज्ञ बांस के अंकुर खाने की सलाह देते हैं क्योंकि ये हृदय की रक्षा करते हैं। फाइटोस्टेरॉल और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर, बांस के अंकुर बंद धमनियों को साफ़ करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को घोलते हैं।

विषहरण गुण। बांस के अंकुरों के जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुण इसे शरीर के कायाकल्प और कोशिका वृद्धि के लिए एक शक्तिशाली उपाय बनाते हैं। फाइटोस्टेरॉल जैसे जैवसक्रिय पदार्थों में एलर्जी-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी, कवकरोधी, तंत्रिका-सुरक्षात्मक और बुढ़ापा-रोधी गुण होते हैं।

ठंड के मौसम में बांस के अंकुर खाने से फ्लू से बचाव होता है

हड्डियों को मज़बूत रखने में मदद करता है। पोटेशियम और फॉस्फोरस का एक समृद्ध स्रोत, बांस के अंकुरों की एक सर्विंग में केले से दोगुना पोटेशियम होता है, यानी आपकी दैनिक ज़रूरत का लगभग 13%। पोटेशियम हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। पोटेशियम और फॉस्फोरस हड्डियों को स्वस्थ बनाए रखते हैं और आपके शरीर की मांसपेशियों को मज़बूत बनाने में मदद करते हैं।

त्वचा को सुंदर बनाएँ। बाँस के अंकुर सिलिका से भरपूर होते हैं - एक ऐसा यौगिक जो कोलेजन और इलास्टिन के संश्लेषण में शामिल होता है। यह त्वचा को हाइड्रेटेड, मुलायम, चमकदार और जवां बनाए रखने में मदद करता है।

भूख बढ़ाता है। वेबएमडी के अनुसार, बांस के अंकुरों में सेल्यूलोज की उच्च सांद्रता भूख बढ़ाने, कब्ज को रोकने और पाचन में सुधार करने में मदद करती है।

बांस के अंकुर खाते समय ध्यान रखें

कच्चे बाँस के अंकुरों में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स नामक प्राकृतिक विषाक्त पदार्थ होते हैं। ये विषाक्त पदार्थ खाना पकाने के दौरान नष्ट हो जाते हैं, आमतौर पर बाँस के अंकुरों को ज़्यादा पानी में उबालने से। इसलिए, नेटमेड्स के अनुसार, खाने से पहले बाँस के अंकुरों को नमक के पानी में उबालना ज़रूरी है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-khi-an-mang-trong-mua-lanh-185250213084201034.htm