मिशेलिन गाइड वियतनामी रेस्तरां को स्टार प्रदान करेगा

इस वर्ष का मिशेलिन गाइड घोषणा समारोह गुरुवार 5 जून को दा नांग में आयोजित किया जाएगा, जो तीसरा वर्ष होगा जब मिशेलिन वियतनाम में प्रदर्शित होगा और रेस्तरां को स्टार प्रदान करेगा।

इस वर्ष, अन्य शहरों में विस्तार करने के बजाय, मिशेलिन गाइड ने "रत्नों" की तलाश जारी रखी है, जो कि 3 बड़े शहरों में रेस्तरां और भोजनालय हैं: हनोई , हो ची मिन्ह सिटी और दा नांग।

Michelin Guide sắp trao sao cho các nhà hàng Việt Nam: Năm nay có gì thú vị? - Ảnh 1. — हो ची मिन्ह सिटी में मिशेलिन गाइड 2024 की घोषणा समारोह

इस वर्ष के आयोजन में, मिशेलिन गाइड द्वारा घोषित भोजनालयों की सूची में निम्नलिखित श्रेणियाँ शामिल हैं: मिशेलिन गाइड विशेष पुरस्कार; मिशेलिन गाइड चयनित; और बिब गोरमंड। मिशेलिन गाइड ने मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां की सूची भी घोषित की, जो सबसे प्रतीक्षित पुरस्कार है।

इस आयोजन में शामिल सभी भोजनालयों का मूल्यांकन और रैंकिंग अनाम मिशेलिन गाइड निरीक्षकों द्वारा पाँच सामान्य मानदंडों के आधार पर की गई: सामग्री की गुणवत्ता; खाना पकाने की तकनीकों में निपुणता; स्वादों का सामंजस्य; व्यंजनों की विशेषता; समय के साथ और पूरे मेनू में एकरूपता। ये मानदंड दुनिया भर के सभी स्थानों पर लागू होते हैं।

मिशेलिन गाइड ने कहा कि इस कार्यक्रम में न केवल मिशेलिन गाइड द्वारा चयनित रेस्तरां की सूची की घोषणा की गई, बल्कि इन तीन शहरों में पाककला समुदाय की उपलब्धियों को भी सम्मानित किया गया।

2024 में, हनोई, हो ची मिन्ह सिटी और डा नांग के 7 वियतनामी रेस्टोरेंट को "उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन, जो खाने वालों को रुककर आनंद लेने लायक हों" के लिए मिशेलिन स्टार मिला। इनमें से 3 रेस्टोरेंट को पहली बार स्टार दिया गया: अकुना रेस्टोरेंट, ला मैसन 1888 रेस्टोरेंट, द रॉयल पैवेलियन रेस्टोरेंट। 4 रेस्टोरेंट को दूसरे साल भी स्टार दिया गया: अनन साइगॉन, जिया रेस्टोरेंट, कैपेला हनोई होटल का हिबाना बाय कोकी रेस्टोरेंट, और टैम वी।

स्रोत: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm