कोंग गियाप ( न्घे एन से) और उनके साथी सोन थाच अफ्रीकी समूह के दो परिचित सदस्य हैं जो अंगोला में कई वर्षों से क्वांग लिन्ह व्लॉग्स के साथ जुड़े हुए हैं।

खेती में स्थानीय लोगों का समर्थन करने के अलावा, दोनों नियमित रूप से स्थानीय लोगों को परिचित कराने के लिए विशिष्ट वियतनामी व्यंजन भी पकाते हैं जैसे: चिकन गिज़र्ड के साथ हलचल-तले हुए बीन्स, सुअर कान का सलाद, भुना हुआ सूअर का मांस, चिकन चावल, ग्रील्ड पोर्क सेंवई, रेड वाइन सॉस ब्रेड, आदि।

हाल ही में 624,000 से अधिक अनुयायियों वाले अपने यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किए गए एक वीडियो में, कांग गियाप और सोन थाच मैयाला गांव गए, जहां उन्होंने पैरिश पादरी, पुर्तगाली जमींदार और कुछ स्थानीय लोगों को वियतनामी बान टेट का भोजन कराया।

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क्वांग लिन्ह व्लॉग्स टीम के दो सदस्य अफ्रीका में स्थानीय लोगों के लिए वियतनामी बान टेट लेकर आए।

सोन थाच ने बताया कि हाल ही में उनके परिवार में किसी की पुण्यतिथि थी और वे बान टेट बना रहे थे, इसलिए उन्होंने ग्रामीणों को इस पारंपरिक वियतनामी व्यंजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करने हेतु 5 और बान टेट बनाए।

हाथ से लपेटे गए बान टेट के अलावा, वह हैम, चिली सॉस और तले हुए अंडे भी तैयार करते हैं।

लंबे समय से वियतनामी बान टेट न खाने के कारण, काँग गियाप भी उत्साहित लग रहे थे। उन्होंने कहा, "बारिश हो रही है और मौसम इतना ठंडा है, चिपचिपे चावल और बान टेट खाना सबके लिए एकदम सही है।"

क्वांग लिन्ह व्लॉग्स टीम के सदस्य ने यह भी बताया कि बान टेट चबाने योग्य और सुगंधित है, और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, इसलिए यह स्थानीय लोगों के लिए उपयुक्त है।

कांग गियाप ने कहा, "अफ्रीकियों की भूख बहुत तीव्र होती है और यह व्यंजन उन्हें लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, इसलिए इसे खाने के बाद उनके पास कई घंटों तक काम करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा होगी।"

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कई वियतनामी परिवारों के लिए टेट अवकाश के दौरान बान टेट एक अनिवार्य पारंपरिक व्यंजन है।

प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करने और लोगों को पकवान का पूरा आनंद लेने में मदद करने के लिए, कांग गियाप और सोन थाच ने तलने के बजाय बान टेट को छीलकर पतले टुकड़ों में काट दिया।

हैम को भी एक प्लेट पर रखा जाता है और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

जब सब कुछ तैयार हो गया, तो उन्होंने सभी को मेज पर बैठने के लिए आमंत्रित किया और टेट के दौरान विशेष वियतनामी केक के बारे में खुशी-खुशी बताया।

"यह एक पारंपरिक वियतनामी केक है, जिसे केले के पत्तों में लपेटा गया है। और यह पोर्क सॉसेज है, जो बान टेट के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।"

"बान टेट चिपचिपे चावल से बनता है, इसलिए यह बहुत चिपचिपा और पेट भरने वाला होता है। हैम कीमा बनाया हुआ मांस से बनता है," कांग गियाप ने परिचय दिया।

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पहली बार वियतनामी बान टेट का स्वाद चखने के लिए अफ्रीकी उत्साहित

क्वांग लिन्ह व्लॉग्स टीम के सदस्य द्वारा साझा किए जाने के बाद, सभी लोग इसका आनंद लेने के लिए उत्साहित थे। पुजारी ने कहा कि उन्होंने इससे पहले कभी भी बान टेट जैसा कुछ नहीं खाया था।

जब कांग गियाप ने उनसे व्यंजन के बारे में उनकी भावनाओं के बारे में पूछा तो पुजारी ने लगातार प्रशंसा में अपना सिर हिलाकर अपना आनंद दर्शाया।

"यह बहुत स्वादिष्ट है, बेटा। मैंने इसे पहले कभी नहीं खाया," पुजारी ने कहा।

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पुजारी ने बान टेट को स्वादिष्ट बताया, लेकिन वह अधिक नहीं खा सके, क्योंकि उनका पेट भर गया था।

पुजारी ने यह भी स्वीकार किया कि वियतनामी बान टेट के कुछ टुकड़े खाने के बाद उनका पेट भर गया था।

"केक स्वादिष्ट है, लेकिन पेट भरने का एक अवर्णनीय एहसास देता है। यह चावल जैसा दिखता है, लेकिन मक्के के आटे या चावल से ज़्यादा पेट भरता है। मुझे यह बहुत पसंद है, लेकिन मैं इसे और नहीं खा सकता क्योंकि मेरा पेट बहुत भरा हुआ है," पुजारी ने कहा।

पुर्तगाली ज़मींदार ने बान्ह टेट को चबाने योग्य, सुगंधित और बाहर से केले के पत्तों के आकर्षक हरे रंग जैसा बताया।

"यह केक मेरे लिए बहुत उपयुक्त है। यह बहुत मुलायम, चबाने में आसान और स्वादिष्ट है। मैं थोड़ा खाता हूँ, लेकिन पेट भरा हुआ महसूस करता हूँ। मैं और भी खा सकता हूँ, लेकिन चूँकि मैं अभी-अभी बीमारी से ठीक हुआ हूँ, इसलिए ज़्यादा खाने की हिम्मत नहीं होती," ज़मींदार ने कहा।

फोटो: कांग गियाप व्लॉग्स - अफ्रीका में जीवन

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