लीची पर भारी छूट दी जाती है, जिसकी कीमत केवल कुछ हजार VND/किग्रा होती है, तथा इसे थोक में बेचा जाता है, महिलाएं एक-दूसरे को स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले व्यंजन बनाने की सलाह देती हैं, ताकि पारिवारिक भोजन अधिक आकर्षक बन सके।

GĐXH – लीची का मौसम अभी पूरे ज़ोरों पर है और बेहद सस्ते दामों पर बिक रही है। महिलाएँ एक-दूसरे से फुसफुसा रही हैं कि इस मौके का फ़ायदा उठाकर लीची से स्वादिष्ट व्यंजन बनाएँ और परिवार के खाने को और भी मज़ेदार बनाएँ।

जून के अंत में, वियतनामी फल बाज़ार कई तरह के फलों से गुलज़ार था जो बेहद सस्ते दामों पर बिक रहे थे। उपभोक्ताओं के पास आम, रामबुतान, तरबूज़, बेर आदि जैसे अन्य फलों के भी कई विकल्प थे। हालाँकि, लीची फलों की दुकानों पर आसानी से उपलब्ध थी और कई उपभोक्ताओं को पसंद भी आई।

फैमिली एंड सोसाइटी न्यूज़पेपर (हेल्थ एंड लाइफ न्यूज़पेपर) के एक सर्वेक्षण के अनुसार, गुणवत्ता के आधार पर, बिक्री मूल्य 10,000 से 20,000 VND/किग्रा के बीच होता है, जो कि प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ जगहें तो केवल 8,000 VND/किग्रा पर भी बिकती हैं।

लीची अब बहुत सस्ते दामों पर बिक रही है।

लीची की खासियत इसकी खास मिठास है, जो ज़्यादा तीखी नहीं होती और इसकी मनमोहक खुशबू आपको बोर किए बिना हमेशा के लिए खाने को मजबूर कर देती है। कई उपभोक्ताओं ने बेहद सस्ती लीची चुनकर लीची से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का फायदा उठाया है। सुश्री थुई लिन्ह ने नीचे लीची से बनी एक स्वादिष्ट डिश शेयर की है।

लीची और झींगा सलाद

लीची और झींगा सलाद के लिए सामग्री

+ 300 ग्राम झींगा

+ 300 ग्राम लीची

+ 200 ग्राम आम

+ 150 ग्राम गाजर

+ 100 ग्राम मूंगफली

+ तुलसी, मरजोरम, धनिया, प्याज जैसी जड़ी-बूटियाँ

+ मिर्च, लहसुन, अदरक, नींबू

+ मसाला में मसाला पाउडर, चीनी, मिर्च सॉस, मछली सॉस, सफेद शराब शामिल हैं।

तैयार करने के लिए सामग्री। फोटो: थुय लिन्ह

झींगा के साथ लीची का सलाद कैसे बनाएं

चरण 1: झींगे को धोएँ, छीलें, सिर हटाएँ, और पूंछ को सुंदरता के लिए छोड़ दें। फिर, पीठ के साथ काटें, गंदगी वाली नसें हटाएँ और फिर से धोएँ। पानी निथार लें और 1 छोटा चम्मच मसाला पाउडर डालकर मैरीनेट करें।

चरण 2: आम और गाजर को धोकर बारीक काट लें और बर्फ़ के ठंडे पानी में भिगो दें। लीची को भी धोकर लगभग 30 मिनट के लिए बर्फ़ के ठंडे पानी में भिगो दें, फिर छीलें, बीज निकालें और लीची का गूदा निकाल लें।

सभी सामग्रियों को कुरकुरा बनाए रखने के लिए बर्फ में भिगोया जाता है।

चरण 3: 1 लहसुन की कली छीलें, 1 मिर्च बारीक काट लें। जड़ी-बूटियाँ तोड़कर धो लें और काट लें। भुनी हुई मूंगफली को पीस लें।

चरण 4: फ़िल्टर्ड पानी से भरे एक बर्तन में 1 टुकड़ा कटा हुआ अदरक, 1 कटा हुआ प्याज और 1 छोटा चम्मच व्हाइट वाइन डालकर झींगे को ब्लांच करें। मिश्रण को उबाल आने दें, फिर मैरीनेट किए हुए झींगे डालें और लगभग 2 मिनट तक ब्लांच करें, फिर निकालकर बर्फ के पानी में डाल दें।

चरण 5: ड्रेसिंग को इस प्रकार मिलाएँ: 4 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1/2 बड़ा चम्मच चिली सॉस, 2 बड़े चम्मच पानी और 2 बड़े चम्मच फिश सॉस, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, कटा हुआ लहसुन और मिर्च डालें।

चरण 6: सलाद मिलाएँ: आम और गाजर का पानी निथार लें, फिर उन्हें छिली हुई लीची, उबले हुए झींगे, कटी हुई सब्ज़ियों और मूंगफली के साथ एक कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले अच्छी तरह से मिल जाएँ। ज़ोर से न दबाएँ क्योंकि इससे सब्ज़ियाँ नरम हो जाएँगी। अच्छी तरह मिलाएँ और खाने से पहले 10 मिनट तक भीगने दें।

पूर्व-प्रसंस्कृत होने के बाद सामग्री मिश्रण के लिए तैयार है।

लीची और झींगा सलाद खाने में आसान और पौष्टिक है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/qua-vai-giam-gia-sau-chi-con-vai-nghin-dong-kg-ban-do-dong-chi-em-bay-nhau-lam-mon-ngon-de-lam-cho-bua-an-gia-dinh-them-phan-hap-dan-172250630192205662.htm