उबला हुआ पानी केवल दिन के समय ही क्यों पीना चाहिए?

परिवारों को पानी को केवल ठंडा करने के लिए उबालना चाहिए और दिन में इसका उपयोग करना चाहिए, इसे रात भर या उसके बाद कई दिनों तक नहीं छोड़ना चाहिए - फोटो: होआंग आन

लंबे समय से हमारे देश में कई परिवारों, विशेषकर ग्रामीण क्षेत्रों में, उबला हुआ ठंडा पानी पीने की आदत रही है।

"पका हुआ भोजन खाने और उबला हुआ पानी पीने" की आदत बहुत अच्छी है, लेकिन कई परिवार पानी को उबालने, उसे ठंडा करने और फिर उसे एक बड़े बर्तन में भरकर कई दिनों, यहां तक ​​कि हफ्तों तक धीरे-धीरे उपयोग करने की गलती करते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि ऐसा करना हर दिन पानी उबालने की तुलना में अधिक सुविधाजनक है, जो बहुत समय लेने वाला है...

यह सर्वविदित है कि पानी को उबालने का उद्देश्य ऊष्मा का उपयोग करके पानी में मौजूद सूक्ष्मजीवों और परजीवियों (यदि कोई हों) को नष्ट करना है। उबालने की प्रक्रिया से शरीर को कोई हानिकारक पदार्थ नहीं मिलते, न ही कैंसरकारी तत्व बनते हैं।

हालांकि, पोषण विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार, प्रत्येक परिवार को उबले हुए पानी को बहुत देर तक ठंडा होने के लिए छोड़ देने और उपयोग करने की आदत छोड़नी होगी, क्योंकि जितना अधिक समय तक इसे रखा जाता है, पानी उतना ही गंदा हो जाता है।

सिद्धांततः, उबलने की प्रक्रिया सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देगी, उन्हें पानी में कार्बनिक पदार्थों में विघटित कर देगी - जो बाहरी सूक्ष्मजीवों के लिए भोजन का स्रोत बन जाएगा।

इसलिए, सूक्ष्मजीवों के पुनः संक्रमण का खतरा बहुत अधिक है, जिससे पानी जल्दी खराब हो जाता है और सूक्ष्मजीवों की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचता है।

रासायनिक विशेषज्ञ ट्रान होंग कॉन ने भी कहा कि उबले हुए पानी को जितना ज़्यादा देर तक ठंडा होने दिया जाता है, वातावरण में बैक्टीरिया के पनपने और फैलने की संभावना उतनी ही बेहतर होती है। इसके अलावा, बोतल में बचे पुराने पानी में नया उबला हुआ पानी डालने की आदत बैक्टीरिया के विकास को और बढ़ावा देगी।

परिवार के सभी सदस्यों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए, डॉक्टर और विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि परिवारों के लिए सबसे अच्छा यही है कि वे पानी को केवल उबाल लें, उसे ठंडा होने दें, और दिन के दौरान उसका उपयोग करें, तथा उसे रात भर या उसके बाद कई दिनों तक न छोड़ें।

किसी पुरानी और खाली केतली में नया उबला हुआ पानी डालने से बचें। अगर आपने आज ठंडा होने के लिए रखा हुआ सारा उबला हुआ पानी इस्तेमाल नहीं किया है, तो उसे फेंक दें और फिर से एक नई केतली में पानी उबालें।

इसके अलावा, उबले हुए पानी को रखने के लिए सबसे अच्छा और साफ़ बर्तन एक टाइट ढक्कन वाली काँच की बोतल है। इस्तेमाल के दौरान, उबले हुए पानी को रखने वाले बर्तन को नियमित रूप से साफ़ और घिसना ज़रूरी है ताकि बैक्टीरिया पीने के पानी के स्रोत में प्रवेश न कर सकें और उसे दूषित न कर सकें।

स्रोत: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm