वेजिटेबल पिल्स और वेजिटेबल कैंडीज़ क्या हैं? क्या ये हरी सब्ज़ियों की जगह ले सकती हैं?

बहुत से लोग जो सब्ज़ियाँ खाना पसंद नहीं करते, वे फाइबर की पूर्ति के लिए सब्ज़ियों की गोलियाँ और सब्ज़ियों से बनी कैंडीज़ का सहारा लेते हैं। लेकिन क्या ये फ़ायदेमंद खाद्य पदार्थ वाकई विज्ञापन के अनुसार काम करते हैं?

Viên rau củ, kẹo rau là gì, có thay thế được rau xanh? - Ảnh 1. — लोग सुपरमार्केट में सब्ज़ियाँ और फल खरीदना पसंद करते हैं - चित्रण: Q.DINH

क्या आप सब्जियां खाने के बजाय कैंडी खाते हैं और सब्जी की गोलियां "पीते" हैं?

हाल ही में सोशल नेटवर्क पर कई लोग हर उम्र के लोगों के लिए फंक्शनल फ़ूड के रूप में फाइबर सप्लीमेंट की गोलियाँ और कैंडी बेचते हुए दिखाई दिए हैं। ये गोलियाँ कई अलग-अलग प्रकार की होती हैं और इन्हें आयात किया जा सकता है या हाथ से ले जाया जा सकता है।

वनस्पति गोलियां या वनस्पति कैंडीज खाद्य पूरकों के समूह से संबंधित हैं, जिनके विज्ञापनों में बताया जाता है कि पोषक तत्व सब्जियों, कंदों, फलों और कुछ अन्य अवयवों (निर्माता पर निर्भर) से निकाले जाते हैं।

इस उत्पाद के उपयोग के बारे में "विस्फोट" करने के लिए, कई स्थानों पर यह भी विज्ञापन दिया जाता है कि यह कई जापानी लोगों द्वारा उपयोग की जाने वाली गोली है, क्योंकि वे हमेशा व्यस्त रहते हैं, इसलिए यह फाइबर के पूरक के लिए एक सुविधाजनक और सुरक्षित समाधान है।

यह सर्वविदित है कि इन उत्पादों की कीमतें सस्ती नहीं हैं, जो कि उत्पाद के प्रकार के आधार पर 1,00,000 VND से लेकर कई लाख VND प्रति उत्पाद तक होती हैं। औसतन, इनमें से प्रत्येक गोली की कीमत बाज़ार में बिकने वाली सब्जियों के एक समूह जितनी होती है।

या हाल ही में, कई मशहूर हस्तियों ने भी एक वेजिटेबल कैंडी ब्रांड का विज्ञापन किया। विज्ञापनों में पोषक तत्वों, जिनमें फाइबर भी शामिल है, की घोषणा कुछ समय बाद की गई, जब ग्राहकों ने अस्पष्टता और संदेह की शिकायत की।

कई माता-पिता स्वीकार करते हैं कि उनके बच्चों को सब्जियां खाने में कठिनाई होती है, विशेष रूप से गहरे हरे रंग की सब्जियां जैसे केल, पालक, ब्रोकोली आदि। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि बच्चे प्राचीन जीवित रहने की प्रवृत्ति के कारण हरे रंग को अस्वीकार करते हैं, जबकि यह रंग अक्सर जंगली पौधों के कड़वे स्वाद से जुड़ा होता है।

हालाँकि, डॉ. न्गो थी झुआन बिच (पोषण विभाग - आहार विज्ञान, दा नांग प्रसूति एवं बाल रोग अस्पताल) के अनुसार, बच्चों के आहार में ताज़ी सब्जियों की जगह कोई नहीं ले सकता। माता-पिता को अपने बच्चों को दूध छुड़ाने की अवस्था से ही सब्ज़ियाँ खिलाने में लगातार लगे रहना चाहिए, ताकि उन्हें भोजन के स्वाद और बनावट की आदत हो जाए। अगर बच्चों को हरी सब्ज़ियाँ पसंद नहीं हैं, तो उनकी जगह लाल ऐमारैंथ, कद्दू, गाजर, या अन्य ताज़े फल और सब्ज़ियाँ जैसे अन्य रंगों की सब्ज़ियाँ दी जा सकती हैं।

डॉ. बिच ने इस बात की पुष्टि की कि यह एक गलत धारणा है। डॉ. बिच ने कहा, "वेजिटेबल कैंडी ताज़ी सब्जियों की जगह नहीं ले सकती। सब्जियों में मौजूद फाइबर और विटामिन बेहतर पाचन और आंतों की गतिशीलता में मदद करते हैं। अगर बच्चों को वेजिटेबल कैंडी खाने की आदत हो जाती है और वे ताज़ी सब्जियां नहीं खाते, तो माता-पिता को अपने बच्चों के लिए संतुलित आहार बनाने में मुश्किल होगी।"

Viên rau củ, kẹo rau là gì, có thay thế được rau xanh? - Ảnh 2. — लाइवस्ट्रीम बिक्री सत्र में वेजिटेबल कैंडी का जमकर विज्ञापन किया गया - फोटो: केरा

क्या यह सचमुच हरी सब्जियों की जगह ले सकता है?

इसी विचार को साझा करते हुए, डा नांग ओन्कोलॉजी अस्पताल के पोषण विभाग के प्रभारी एमएससी त्रान थी थान भी सलाह देते हैं कि यदि आहार पहले से ही पर्याप्त पौष्टिक है तो सब्जी की गोलियों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

"हम गोलियों के इस्तेमाल की सलाह नहीं देते, लेकिन हमेशा ताज़ी सब्ज़ियों और फलों को प्राथमिकता दें। विटामिन और खनिज प्रदान करने के अलावा, सब्ज़ियों और फलों में बड़ी मात्रा में फाइबर भी होता है, जो आंतों के माइक्रोफ़्लोरा को पोषण देने में मदद करता है।

जब आंतों का माइक्रोफ्लोरा अच्छी तरह विकसित होता है, तो बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली स्वस्थ होती है। वहीं, चबाने योग्य गोलियों या आहार पूरकों में इस महत्वपूर्ण फाइबर घटक की पर्याप्त मात्रा नहीं होती," डॉ. थान ने कहा।

डॉ. थान ने यह भी बताया कि एक सामान्य व्यक्ति को प्रतिदिन लगभग 25-30 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है, जबकि सब्जी की गोलियों को पर्याप्त फाइबर प्राप्त करने के लिए बहुत सारी गोलियां खाने की आवश्यकता होती है, लेकिन वास्तव में, यदि आहार पहले से ही पर्याप्त है, तो पूरक की कोई आवश्यकता नहीं है।

राष्ट्रीय पोषण संस्थान की पूर्व उप-निदेशक सुश्री गुयेन थी लैम ने कहा कि सब्ज़ियों, कंदों और फलों से मिलने वाला प्राकृतिक रेशा स्वास्थ्य में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और इसकी जगह कोई नहीं ले सकता। रेशा हृदय रोग, अधिक वजन और मोटापा, मधुमेह, कब्ज, कैंसर जैसी दीर्घकालिक बीमारियों से बचाव में मदद करता है...

फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ हमें जल्दी पेट भरने का एहसास दिलाते हैं, जिससे अन्य खाद्य पदार्थों की हमारी लालसा कम हो जाती है। खाद्य पदार्थों में मौजूद फाइबर पाचन को बढ़ावा देता है, शरीर से अपशिष्ट पदार्थों को जल्दी बाहर निकालने में मदद करता है और इस प्रकार शरीर में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति को कम करता है।

पोषण विशेषज्ञ फाइबर की तुलना झाड़ू से करते हैं जो पाचन तंत्र को साफ़ करने में मदद करता है। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों में कई एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

इसके अलावा, सब्जियां और फल अन्य विटामिन भी प्रदान करते हैं जैसे विटामिन सी, के, फोलेट, बीटा-कैरोटीन और फ्लेवोनोइड्स...

राष्ट्रीय पोषण संस्थान भी वियतनामी लोगों को प्रतिदिन 480-560 ग्राम सब्जियां और फल खाने की सलाह देता है (सब्जियों और फलों की 6-7 इकाइयों के बराबर, प्रत्येक इकाई 80 ग्राम होती है), जिसमें से सब्जी की खपत 240-320 ग्राम प्रतिदिन और पके फल की खपत 240 ग्राम प्रतिदिन होती है।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/vien-rau-cu-keo-rau-la-gi-co-thay-the-duoc-rau-xanh-khong-20250306110436166.htm