Bálnatorta-készítő stand a "Hue - Kulináris Főváros" 2025 rendezvényen

Régóta dédelgetett álom

Nem most merült fel egy huếi kulináris múzeum építésének története. 2018-ban, a Thua Thien Huế tartomány (ma Huế város) Népi Bizottsága és a Phu Dat Gia Company Limited (Huế) által szervezett, a huếi királyi és népi konyháról szóló nemzetközi konferencián számos vélemény egyetértett abban, hogy egy élő múzeumot kell létrehozni a kulináris kultúráról, ahol a huếi királyi és népi konyhával kapcsolatos dokumentumokat és ismereteket megőrzik és befogadják a huếi konyha megőrzése és fejlesztése érdekében.

Számos kutató elemezte Huế versenyelőnyeit és a turisztikai márkát is, amelyek között mindenképpen meg kell említeni a gasztronómiát. A Hanoi Társadalmi -gazdasági Fejlődéskutatási Intézet weboldalán közzétett cikkben (2008) egy kutató azt írta, hogy a turisták egyre inkább szeretnék megismerni és megtapasztalni az átutazott országok kultúráját, a gasztronómián keresztül tanulva a kultúráról. Az ételek közvetlen élvezete mellett a turistáknak meg kell ismerniük az ételek történetét, az alapanyagok forrásait, valamint az ételek feldolgozásának, tálalásának és élvezetének művészetét is. Ezért egy kulináris múzeum megfelelő hely a turisták számára, hogy kielégítsék a turisztikai célpont kulináris kultúrájának megismerésére és felfedezésére irányuló igényüket. És ez is az oka annak, hogy Huế-ban kulináris múzeumra van szükség.

A Hue Kulináris Múzeumban számos finom étel bemutatható 3D kulináris digitalizáció segítségével.

Le Tan kulináris kutató elmondta, hogy a 3000 vietnami étel közül a Hue konyha 65%-ot tesz ki, a következő kulináris vonalakat foglalja magában: népi, királyi és vegetáriánus. Az alapanyagok sokfélesége, a rusztikustól a finomságokig, a kézművesek és szakácsok kezeivel együtt, a közemberektől a felsőosztálybeli arisztokratákig, felemelte Hue kulináris kultúráját, ami alapot szolgáltat Hue kulináris múzeumának felépítéséhez.

Együttműködésre van szükség

A Turisztikai Osztály igazgatója, Tran Thi Hoai Tram elmondta, hogy elmondható, hogy a huếi kulináris múzeum építése Huế – a kulináris főváros – márkaépítésének és megerősítésének egyik fő lépése. Ahhoz azonban, hogy egy kulináris múzeum létrejöhessen, nemcsak a helyi önkormányzat és a turisztikai ágazat erőfeszítéseire van szükség, hanem az együttműködésre is, különösen a befektetők és a turisztikai üzleti szervezetek szerepvállalására.

A meghatározott iránymutatásban Hue város Népi Bizottsága, valamint a helyi turisztikai ágazat politikákat és megoldásokat határozott meg a fejlesztés támogatására, amelyek keretében speciális mechanizmusokat és politikákat építenek ki, ösztönzőket hoznak létre, és kedvező feltételeket teremtenek a márkával és a turisztikai ágazatba való befektetésre potenciálisan alkalmas befektetők számára. Támogató politikákat kell alkalmazni a turisták Hue városába vonzására (utazási irodák, légitársaságok, hajók és vonatok számára).

Mr. Tan úgy véli, hogy ha a Hue-i kulináris múzeum vonzó akar lenni, akkor nemcsak egy specializált múzeumnak kell lennie, ahol meghallgathatjuk és megnézhetjük, hanem több érzékszervre ható hatással kell lennie a látogatókra, érdekes történeteket kell alkotnia; lehetővé kell tennie a látogatók számára, hogy értékeljék, értékeljék és befogadják a Hue-i konyha értékeit. „A Hue-ba látogatók talán ismerik a marhahúsos tésztalevest, de amire szükség van, az az, hogy érdekes történeteket meséljünk el nekik az eredetéről, a tésztagyárakról, a múlt és a jelen marhahúsos tésztaárusairól, az összetevőkről és a feldolgozás művészetéről... Ehhez a Turisztikai Minisztérium, a kézművesek és a kapcsolódó egységek együttműködésére van szükség” – osztotta meg Mr. Tan.

Szakértők szerint a Hue kulináris múzeumnak nem szabadna különállóan léteznie, mint más múzeumoknak, hanem egy „kulináris turisztikai” túra vagy egy Hue felfedezését célzó túra megállójaként kellene működnie. A múzeum utazási irodákkal való összekapcsolása túrák és útvonalak kidolgozása révén elősegítheti a múzeum „fenntarthatóbb” fejlődését érdekes élmények révén. Ez lehet egy kirándulás a múzeumba, a kiállított hue kulináris örökség megcsodálása, majd a látogatók továbbra is élvezhetik a piacra járást, a hue-i ételek elkészítését és a saját maguk által készített ételek élvezetét.

Huynh Phuc

Forrás: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/can-mot-bao-tang-am-thuc-cho-hue-156501.html