Egy bálnahal palacsintát árusító stand a "Hue - Kulináris Főváros" 2025 programban.

Egy régóta dédelgetett álom

A huếi kulináris múzeum építésének ötlete nem új keletű. 2018-ban, a Thua Thien Huế tartomány (ma Huế város) Népi Bizottsága és a Phu Dat Gia Co., Ltd. (Huế) által szervezett, a huếi királyi és népi konyháról szóló nemzetközi konferencián számos vélemény támogatta egy élő kulináris múzeum felépítését. Ez a múzeum megőrizné és befogadná a huếi népi és királyi konyhával kapcsolatos dokumentumokat és ismereteket, hogy megőrizze és fejlessze Huế kulináris örökségét.

Számos kutató elemezte Hue versenyelőnyeit és turisztikai márkaépítését, és a gasztronómia kulcsfontosságú szempont. A Hanoi Gazdasági és Társadalmi Fejlődéskutató Intézet (2008) weboldalán megjelent cikkében egy kutató azzal érvelt, hogy a turisták egyre inkább vágynak arra, hogy többet megtudjanak és megtapasztaljanak a meglátogatott régiók kulturális aspektusairól, különösen a gasztronómia révén. Az ételek közvetlen kóstolása mellett a turisták az ételek történetéről, összetevőiről, valamint az elkészítés, tálalás és élvezet művészetéről is szeretnének többet megtudni. Ezért egy kulináris múzeum megfelelő hely a turisták számára, hogy kielégítsék a turisztikai célpont kulináris kultúrájának megismerésére és felfedezésére irányuló igényüket. Ez is egyik oka annak, hogy Hue-nak kulináris múzeummal kell rendelkeznie.

A Hue Kulináris Múzeumban számos finom ételt lehet bemutatni 3D-s ételdigitalizáció segítségével.

Le Tan kulináris kutató szerint Huế konyhája Vietnam 3000 ételének 65%-át teszi ki, beleértve a népi, királyi és vegetáriánus ételeket. Az alapanyagok sokfélesége, az egyszerű alapanyagoktól a kitűnő ínyencségekig, a kézművesek és a szakácsok szakértelmével ötvözve, a hétköznapitól az arisztokratákig, felemelte Huế kulináris kultúráját, és megalapozta egy kulináris múzeum létrehozását a városban.

Együtt kell működnünk.

Tran Thi Hoai Tram, a Hue Turisztikai Minisztérium igazgatója szerint a Hue Kulináris Múzeum építése szerves részének tekinthető Hue kulináris fővárosként való felépítésének és megerősítésének. Egy kulináris múzeum felépítéséhez azonban nemcsak a helyi hatóságok és a turisztikai ágazat erőfeszítéseire van szükség, hanem összehangolt erőfeszítésekre is, különösen a befektetők és a turisztikai vállalkozások szerepvállalására.

Stratégiai irányvonalában Huế város Népi Bizottsága és a helyi turisztikai ágazat politikákat és megoldásokat határozott meg a fejlődés támogatására, beleértve a konkrét mechanizmusok és politikák, ösztönzők és kedvező feltételek létrehozását a már bejáratott márkákkal és a turisztikai ágazatba való befektetési potenciállal rendelkező befektetők számára. Politikák végrehajtására is sor kerül a turisták Huế-ba vonzásának támogatására (utazási irodák, légi, tengeri és vasúti üzemeltetők számára).

Mr. Tan úgy véli, hogy ahhoz, hogy a Hue Kulináris Múzeum vonzó legyen, nem csupán egy tematikus múzeumnak kell lennie a vizuális és auditív élmények terén. Több érzékszervet is meg kell érintenie a látogatóknak, lebilincselő történeteket kell alkotnia, és lehetővé kell tennie számukra, hogy értékeljék, megkóstolják és magukba szívják a hue-i konyha értékeit. „A hue-i látogatók már ismerhetik a marhahúslevest, de a lényeg az, hogy érdekes történeteket meséljünk nekik az eredetéről, a tésztagyárakról, a hagyományos és modern marhahúsleves-árusokról, az összetevőkről és az elkészítés művészetéről... Ennek eléréséhez a Turisztikai Minisztérium, a kézművesek és a kapcsolódó szervezetek együttműködésére van szükség” – osztotta meg Mr. Tan.

Szakértők szerint a Hue Kulináris Múzeumnak nem szabadna elszigetelten léteznie, mint más múzeumoknak, hanem egy „kulináris turisztikai” túra vagy egy Hue felfedezőút egyik állomása lehetne. A múzeum utazási irodákkal való együttműködése a túrák és útvonalak kidolgozása révén elősegítené a múzeum fenntarthatóbb fejlődését egy érdekes élményutazáson keresztül. Ez magában foglalhatja a múzeum meglátogatását, a kiállított Hue kulináris örökség megcsodálását, majd a piacra járás, a Hue-i ételek elkészítése és a saját maguk által készített ételek élvezete.

Huynh Phuc

Forrás: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/can-mot-bao-tang-am-thuc-cho-hue-156501.html