Növeli a vérnyomást a vörös hús?
Dr. Robert Burakoff, az Amerikai Orvosi Szövetség tagja és a Weill Cornell Orvosi Egyetem (USA) orvosprofesszora elismeri, hogy számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a vörös hús rendszeres fogyasztása növelheti a magas vérnyomás kockázatát. A vörös hús típusától és az elfogyasztott mennyiségtől függően azonban előfordulhat, hogy nem okoz kárt.
Mit mond a tudomány?
Tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a vörös hús rendszeres, nagy mennyiségű fogyasztása növelheti a vérnyomást. Íme, mit állapítottak meg a tanulmányok:
Egy 2022-es áttekintés megállapította, hogy a vörös hús nagy mennyiségű fogyasztása általában (beleértve a feldolgozott vörös húst is) növeli a kezeletlen magas vérnyomás kockázatát.
A 31 134 résztvevővel végzett, 13 éven át tartó tanulmány kimutatta, hogy azoknál, akik a legtöbb húst ették, 39%-kal nagyobb volt a magas vérnyomás kialakulásának kockázata.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy napi 200 gramm vagy több vörös hús fogyasztása 40%-kal növeli a kockázatot.
Kutatók felfedezték, hogy mértékletes fogyasztás esetén a feldolgozatlan vörös hús nem emeli meg a vérnyomást - Illusztráció: MI
A feldolgozott hús a fő bűnös.
Egy friss tanulmány szerint a feldolgozatlan vörös hús rendszeres fogyasztása nem emeli meg a vérnyomást – áll a Verywell Health egészségügyi hírportálon.
Ezzel szemben a napi 17 grammnál több feldolgozott hús, például szalonna és kolbász fogyasztása jelentősen növeli a magas vérnyomás kockázatát.
A túl sok evés hosszú távon káros lehet.
Egy több mint 11 éven át tartó tanulmány kimutatta, hogy a magas vérnyomásban szenvedő, sok vörös húst fogyasztó embereknél megnőtt a korai halálozás kockázata. Azonban ha naponta minden 30 gramm vörös húst fehér hússal vagy tojással helyettesítettek, ez a kockázat 5-10%-kal csökkent.
Mennyi húst biztonságos megenni?
Bár a sok vörös hús fogyasztása vérnyomás-emelkedéshez vezethet, ez a hatás kis vagy mérsékelt fogyasztás esetén elhanyagolható.
Figyelemre méltó, hogy a kutatók azt találták, hogy mértékletes fogyasztás esetén a feldolgozatlan vörös hús nem emeli meg a vérnyomást. Mérsékelt vagy alacsony szinten, különösen sovány, feldolgozatlan vörös hús esetén, a vérnyomásemelkedés kockázata elhanyagolható.
Az Amerikai Szívgyógyászati Társaság a feldolgozatlan vörös húsok napi 50-100 grammra való korlátozását javasolja a Verywell Health szerint. A kutatók azt találták, hogy a sovány, feldolgozatlan vörös hús fogyasztása ebben az ajánlott tartományban nem növeli a szívbetegségek kockázatát.
Ezenkívül az egészség védelme érdekében mértékkel fogyasszon sovány húst, zöldségekkel és teljes kiőrlésű gabonákkal kombinálva. Különösen a magas vérnyomásban szenvedőknek kell korlátozniuk a vörös húsok fogyasztását, és növelniük kell a szívbarát ételek, például a hal, a bab és a diófélék bevitelét.
Forrás: https://thanhnien.vn/com-co-thit-moi-ngon-nhung-an-thit-the-nao-tot-nhat-185250804232023011.htm
Hozzászólás (0)