1. Melyik ételt tekintik a Hai Phong konyha „lelkének”?

  • A. Halas rizstészta
  • B. Rizstésztaleves rákkal
  • C. Rizspapír tintahallal
Pontosan

Ha a Hai Phong specialitásairól beszélünk, nem hagyhatjuk ki a híres rákos tésztás ételt, amelyet mind a helyiek, mind a turisták szeretnek.

Ízlés szerint a látogatók kétféle rizstésztából választhatnak: mezei rákból vagy tengeri rákból készült rizstészta. Különösen a tengeri rákból készült rizstészta népszerűbb a mezei rák helyett az édes és gazdag leve miatt.

A fő összetevők, a vörös rizstészta és a rák mellett, ahogy a neve is sugallja, egy teljes tál leves számos további „feltétet” is tartalmaz, például imádkozó rák, grillezett sertéshúsos tekercs, garnélarák, halszeletek… nyers zöldségekkel és puha, sült tésztarudakkal tálalva. Különösen a rákból készült leves édes ízű és illatos aromájú, amely már az első fogyasztáskor vonzza a látogatókat.

Bár az ételnek számos változatát elkészítették, a látogatók csak Hai Phongban érezhetik a leg"hitelesebb" ízt.

2. Mi a töltelék a híres Hai Phong-i fűszeres kenyérben?

  • A. Pástétom
  • B. Garnélarák-selyem
  • C. Kolbász
Pontosan

A Hai Phong specialitásairól szólva van egy tipikus kenyérétel, amelyet sehol máshol nem találunk, ez pedig a fűszeres kenyér.

A fűszeres kenyér, más néven bagett, a kikötőváros híres és tipikus csemegéje. Az apró kenyér mindössze két ujjbegynyi, körülbelül 20 cm hosszú, ropogós kérgű és puha, zsíros pástétomos töltelékkel, amelyre aki egyszer eszik, örökre emlékezni fog.

Különösen a Hai Phong fűszeres kenyér vonzza a vásárlókat a saját nevű és ízű – chi chuong – különleges chiliszósszal.

3. Mi a neve a híres Hai Phong tavaszi tekercsnek, amely négyzet alakúra van tekerve és „hatalmas” méretű?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Rákos tavaszi tekercsek
Pontosan

Más hagyományos tavaszi tekercsekkel ellentétben a Hai Phong rákos tavaszi tekercsek „hatalmasak” méretűek, és egyedi négyzet alakúak. Ezért ezt az ételt négyzet alakú rákos tavaszi tekercsnek, négyzet alakú tavaszi tekercsnek vagy négyzet alakú tengeri tavaszi tekercsnek is nevezik.

A Nem cua be tipikus összetevője a Hai Phong tengereiből fogott rák. Más gondosan válogatott hozzávalókkal, például garnélával, hússal, fülcsipkével... és egy különleges fűszerrecepttel kombinálva egy rendkívül vonzó ételt hozott létre, amelyet minden idelátogatónak legalább egyszer meg kell kóstolnia.

A rákos tavaszi tekercseket melegen, édes-savanyú fokhagymás chiliszósszal és fűszernövényekkel a legfinomabb fogyasztani. Az étel gazdag, édes ízű, és rizstésztával fogyasztva is nagyon vonzó. Egy-egy rákos tavaszi tekercs ára 60 000 és 80 000 VND között mozog.

4. Melyik híres tésztaételt szeretik a Hai Phongban étkezők?

  • A. Rákos tésztaleves
  • B. Csípős halas tésztaleves
  • C. Hue marhahúsos tésztaleves
Pontosan

A Hai Phong kulináris térképén felkerült ételek egyikeként a csípős halászlé a nap bármely szakában vonzza a vendégeket. Amikor a gasztroturizmus trendje berobbant, számos turista Hanoiból, Quang Ninhből... nem habozott ideutazni, hogy megkóstolja a híres csípős halászlévet.

Egy teli tál csípős halászlé közel tíz hozzávalóval, például sült hallal, halgyomorral, különféle halszeletekkel, halszájjal, halbelekkel,... és édes húslevesével lenyűgöző. Ez az étel nagyon alkalmas hideg napokon vagy "szeszélyes" időjárás esetén.

A Hai Phongban készült halászlé leves tökéletesen ötvözi a vidéki és az óceáni ízeket. Ez tette ezt az ételt a vörös főnixvirágok városának híres specialitásává.

5. Melyik Hai Phong-i kézműves faluban gyártják a Cha Chia-t?

  • A. Alsó-völgy
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
Pontosan

Ha Lung egy olyan hely, amely a Hai Phongban régóta fennálló és híres sonkakészítő mesterséghez kapcsolódik. A cha chia a Hai Phong egyik specialitásának számít, amelyet a turistáknak meg kell kóstolniuk.

A cha chia olyan összetevőkből készül, mint a sertéshús, a disznózsír, és különösen a Cat Ba napon szárított tintahal és más fűszerek.

Az alapanyagok alapos összekeverése és darálása után azokat apróra vágott cukornád köré formázzák. Ennek köszönhetően ennek az ételnek nagyon különleges aromája van, fogyasztáskor puha tapintású, és az összetevők nagyon természetes édességével rendelkezik.

Minden turistának, amikor Hai Phongba érkezik, mindenképpen meg kell vásárolnia ezt az ételt ajándékba családjának, rokonainak és barátainak.

6. Melyik Hai Phong-i hely ismert „rágcsálnivalók paradicsomaként”?

  • A. Cat Bi piac
  • B. Chu Van An piac
  • C. Ban Co Market
Pontosan

Cat Bi piac – a Hai Phong fiatalok „nassolnivaló-paradicsomaként” ismert úti cél. Kár lenne a kikötővárosba érkezni anélkül, hogy személyesen részt vennénk egy gasztronómiai túrán ezen a piacon.

A piac meglehetősen messze található a városközponttól, de mindig nyüzsög, tele emberekkel. Ezeken az éttermeken Hai Phong összes specialitását, mint például a babcsírát, a marhabőrt, a banh beót, az édes levest, a sáskarákkását, a banh khotot és a kolbászporcot árulják, és minden standon vonzó módon kiállítják.

7. Egy népszerű, furcsa nevű zabkása, amit a vendégek „imádnak enni”?

  • A. Bébi taró kása
  • B. Se zabkása
  • C. Finom zabkása
Pontosan

Ha a hagyományos zabkása fehér, a Hai Phong zabkása zöld színével tűnik ki. Ennek a hűvös zöld színnek az eléréséhez az emberek pandanlevelet vagy spenótlevelet használnak.

Ha lehetőséged van ellátogatni Hai Phongba, a turisták könnyen megtalálhatják és élvezhetik a különleges zabkását az útszéli étkezdékben, utcai árusoknál vagy a hagyományos piacokon. A zabkása egy adagja mindössze 15 000 VND, beleértve a finomra tört spenótból készült, finomra zúzott zöldbabbal és sült hagymával tálalott, vonzó zöld zabkását is.

A chao khoai régóta egy olyan étel, amely számos emléket hordoz, mélyen bevésődve a Hai Phong nép több generációjának tudatalattijába.