Félsz piszkos sertéshúst venni? Íme egy szuper egyszerű módja a különbségtételnek

Aggódsz amiatt, hogy a piszkos sertéshús felháborodást kelt a közösségi médiában? Kulináris szakértők osztanak meg tippeket arról, hogyan válassz friss, biztonságos és egyszerű sertéshúst, amit bárki elkészíthet.

A közösségi oldalakon hevesen hemzsegnek a hírek a piacon kapható, élelmiszerként nem biztonságos, piszkos sertéshúsról. Bár az igazság még nem ismert, sokan össze vannak zavarodva, mivel a sertéshús egy népszerű élelmiszer, amelyet szinte mindennapos családi étkezések készítéséhez használnak. A fogyasztóknak, különösen a háziasszonyoknak azonban nem kell túlságosan aggódniuk, mert szabad szemmel is felismerhetik és kiválaszthatják a friss és finom sertéshúst.

Vu Truong An séf (fekete ingben) és diákjai

Fotó: NVCC

Vu Truong An séf, kulináris előadó, a Vietnami Kulináris Klub alelnöke - SPC megoszt néhány titkot, hogyan lehet megkülönböztetni a piszkos sertéshúst a friss hústól az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítása érdekében:

1. A friss sertéshús általában világos rózsaszín vagy vöröses-rózsaszín színű, fehér zsírral. Kerülje a szürke vagy zöld színű hús választását, mert megromolhat.

2. Finoman nyomd az ujjad a húsba. Ha a hús azonnal visszarugózik, akkor friss. Ha a hús nem rugóz vissza, vagy bemélyedés van rajta, akkor már nem friss.

3. A friss sertéshúsnak enyhe illata van, nincs vizelet- vagy avas szaga.

4. A friss hús általában nem tartalmaz folyadékot, vagy nagyon kevés átlátszó folyadékot tartalmaz, nem nyálkás. Kerülje a furcsa színű folyadékkal vagy nyálkával rendelkező húsok választását.

5. Ha csontos húst vásárolsz, olyan csontokat válassz, amelyek elefántcsontfehérek és nincs furcsa szaguk.

A sertéshús népszerű étel, amelyet sok család mindennapi ételeinek elkészítéséhez használnak.

Fénykép: “Vu Truong An”

„Az embereknek nem kell túlságosan aggódniuk, mert ha odafigyelnek és alkalmazzák a fenti módszereket, elkerülhetik a rossz minőségű sertéshús vásárlását. A különlegesség az, hogy jó hírű piacokon vagy szupermarketekben vásároljunk húst, egyértelmű származási helyekkel, és olyan létesítményekben, amelyek teljes körű üzleti, élelmiszer-higiéniai és -biztonsági tanúsítvánnyal rendelkeznek” – mondta Vu Truong An séf.

Forrás: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm