3 manfaat besar bok choy dan hal-hal yang perlu diperhatikan saat memakannya

Ibu Chelsea Rae Bourgeois, ahli gizi di AS, berbagi manfaat dan catatan saat mengonsumsi bok choy.

Bok choy mengandung kalium, magnesium, dan kalsium yang membantu mengatur tekanan darah.

Mendukung kesehatan tulang

Kalsium membantu menjaga tulang tetap kuat. Sayangnya, tubuh tidak dapat memproduksi kalsium sendiri dan harus dipasok melalui makanan. Bok choy menyediakan kalsium yang mudah diserap.

Selain itu, bok choy juga mengandung sejumlah kecil seng dan zat besi, yang membantu mendukung kesehatan tulang.

Seng berperan penting dalam produksi kolagen, protein yang ditemukan pada persendian dan sistem rangka.

Sementara itu, zat besi diperlukan untuk metabolisme vitamin D, yang membantu mencegah osteoporosis.

Baik untuk jantung

Bok choy mengandung kalium, magnesium, dan kalsium yang membantu mengatur tekanan darah. Selain itu, vitamin C, antioksidan, dan sifat anti-inflamasi dalam bok choy juga dapat melancarkan sirkulasi darah.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi sayuran hijau secara teratur dapat membantu mencegah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi bok choy membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Dukungan penurunan berat badan

Bok choy kaya nutrisi tetapi mengandung sangat sedikit kalori, sehingga membantu Anda menurunkan berat badan. Kandungan serat dan air dalam bok choy membantu tubuh Anda merasa kenyang lebih lama tanpa harus mengonsumsi banyak kalori. Hasilnya, Anda dapat mengurangi keinginan makan dan mengontrol jumlah makanan yang Anda konsumsi.

Anda dapat mengolah bok choy menjadi banyak hidangan seperti salad, tumis, kukus, sup,...

Mengurangi risiko kanker

Bok choy mengandung glukosinolat, yang ketika dicerna diubah menjadi senyawa anti-inflamasi dan antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan.

Selain itu, selenium dalam bok choy juga membantu mengurangi risiko kanker prostat, paru-paru, esofagus, dan perut.

Beberapa catatan

Namun, makan terlalu banyak bok choy dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan.

240 gram bok choy menyediakan hingga 27% kebutuhan vitamin K harian tubuh. Vitamin K berkaitan langsung dengan proses pembekuan darah. Oleh karena itu, mengonsumsi vitamin K secara berlebihan dapat memengaruhi kesehatan pengguna antikoagulan.

Bok choy mentah mengandung enzim yang disebut mirosinase. Enzim ini mencegah tubuh menyerap yodium, sehingga memengaruhi fungsi tiroid. Namun, bok choy yang dimasak menetralkan enzim mirosinase, sehingga konsumsi bok choy dalam jumlah sedang tidak perlu dikhawatirkan.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm