4 kelompok orang yang 'takut' dengan kacang hitam

Manfaat kesehatan kacang hitam

Kacang hitam adalah kacang yang mudah didapat, tinggi protein, dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Kacang hitam tinggi karbohidrat, tetapi dalam bentuk pati dan serat, sehingga dicerna lebih lambat dan dapat memberikan manfaat kesehatan.

Surat kabar Dan Tri mengutip Pusat Gizi Klinik Rumah Sakit K yang mengatakan bahwa kacang hitam kaya akan karbohidrat dan juga merupakan sumber serat yang sangat baik (4 gram serat/100 gram) (termasuk serat larut dan tidak larut).

Kacang hitam sangat rendah lemak, dengan sebagian besar lemaknya berupa lemak tak jenuh ganda. Setengah cangkir kacang hitam mengandung 90 mg asam lemak omega-3 dan 108 mg asam lemak omega-6.

Kacang hitam merupakan sumber protein, dengan 7 gram protein dalam setengah cangkir sajian. Kacang hitam juga kaya akan folat, vitamin B1, mangan, dan magnesium. 100 gram kacang hitam mengandung 6,1 mg zat besi. Menurut rekomendasi "Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2020-2025", kita sebaiknya mengonsumsi 3 cangkir (740 gram) kacang per minggu.

Mengonsumsi kacang hitam memiliki banyak manfaat kesehatan. Kacang hitam telah terbukti mengurangi risiko kanker tertentu berkat kandungan flavonoid pada kulit bijinya.

Delapan flavonoid berbeda telah ditemukan pada kulit biji, dan tiga di antaranya adalah antosianin. Flavonoid pada dasarnya adalah nutrisi tanaman pemberi warna yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh untuk melawan penyakit dan radikal bebas. Kacang hitam mengandung saponin, yang mencegah sel kanker berkembang biak dan menyebar ke seluruh tubuh.

Kacang hitam baik tetapi tidak untuk semua orang.

Selain itu, karena kandungan seratnya yang tinggi, pola makan yang menyertakan kacang-kacangan juga akan membantu menjaga berat badan dan mendukung penurunan berat badan. Kacang-kacangan juga bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Orang yang tidak boleh makan kacang hitam

Meskipun kacang hitam baik untuk kesehatan, tidak semua orang bisa mengonsumsinya. Surat kabar VietNamNet mengutip Dokter Huynh Tan Vu, dosen Departemen Pengobatan Tradisional, Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, yang mengatakan bahwa kelompok orang berikut sebaiknya membatasi asupan kacang hitam atau berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya:

Pertama, penderita penyakit ginjal: Air kacang hitam memiliki efek diuretik, jadi penderita penyakit ginjal harus berhati-hati saat menggunakannya.

Kedua, orang yang sedang mengonsumsi obat-obatan yang mengandung mineral. Air kacang hitam mengandung fitat yang memengaruhi kemampuan tubuh untuk menyerap zat-zat tertentu. Fitat menghambat penyerapan mineral seperti zat besi, seng, tembaga, dan fosfor.

Oleh karena itu, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi air kacang hitam bersamaan dengan obat-obatan yang mengandung zat besi, seng, kalsium, tembaga, atau makanan yang mengandung zat-zat ini... karena dapat menyebabkan anemia dan osteoporosis. Idealnya, waktu ideal untuk mengonsumsi kacang hitam bersamaan dengan makanan lain adalah sekitar 4 jam.

Ketiga, penderita kolitis, feses encer, diare, dan gangguan pencernaan sebaiknya tidak mengonsumsi kacang hitam. Jika ingin mengonsumsinya, kacang hitam harus dipanggang dan dikonsumsi dalam jumlah kecil.

Keempat, anak-anak dan lansia. Kandungan protein dalam kacang hitam sangat tinggi, sehingga sulit bagi lansia, anak-anak, atau orang dengan kondisi tubuh lemah untuk mengonsumsi semua protein dalam kacang hitam, yang dapat dengan mudah menyebabkan masalah pencernaan, kembung, dan sakit perut.

Daftar di atas adalah orang-orang yang tidak boleh mengonsumsi kacang hitam. Jika Anda termasuk dalam kelompok di atas, batasi konsumsi makanan ini.

Ha An (Sintesis)

Sumber: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html