Cara membuat kentang goreng lezat dengan air fryer, renyah di luar dan lembut di dalam

Bahan-bahan untuk membuat kentang goreng renyah

Kentang: 2-4 umbi

Bubuk kunyit: 1 sendok teh untuk memberi warna yang bagus pada kentang goreng

Garam: sedikit

Minyak goreng: sedikit

Cara membuat keripik kentang renyah tanpa tepung

Langkah 1: Pilih untuk membeli kentang lunak yang lezat

Kentang lunak yang berkualitas baik biasanya memiliki kulit luar berwarna coklat keemasan cerah, dan tidak memiliki bintik-bintik gelap yang tidak biasa pada permukaannya.

Kentang lunak yang berkualitas baik biasanya memiliki kulit luar berwarna coklat keemasan cerah, dan tidak memiliki bintik-bintik gelap yang tidak biasa pada permukaannya.

Ketika mengangkat kentang tersebut, rasanya padat, tidak terlalu ringan, tidak terlalu banyak cacing atau busuk, dan tidak mengeluarkan cairan yang tidak biasa.

Selain itu, Anda sama sekali tidak boleh membeli kentang yang sudah bertunas atau berkulit hijau karena itu pertanda kentang tersebut beracun dan dapat menyebabkan keracunan. Hindari membeli kentang dengan kulit keriput, daging lunak, atau kulit lembek karena kentang tersebut telah disimpan terlalu lama dan akan segera rusak.

Langkah 2: Siapkan kentang

Gunakan pisau atau pisau ukir untuk memotong kentang menjadi potongan pensil kecil (potong secara horizontal melintasi kentang).

Cuci kentang hingga bersih, kupas, dan rendam dalam air garam selama 10 menit. Kemudian, gunakan pisau untuk memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil seukuran pensil (potong horizontal melintang kentang) dan rendam dalam mangkuk lain berisi air garam encer selama 5 menit.

Kemudian tiriskan air garamnya dan bilas dengan air bersih hingga airnya tidak keruh lagi, lalu keruk dan tiriskan kentangnya.

Jadi, Anda akan merendam kentang dalam air garam encer dua kali. Pertama, rendam kentang utuh agar tidak menghitam, dan kedua, setelah dipotong kecil-kecil agar setelah dicuci, kentang akan berwarna putih dan semua patinya hilang.

Terakhir, panaskan panci di atas kompor dengan 500 ml air, 1 sendok teh garam, dan bubuk kunyit untuk pewarna. Rebus dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan semua kentang yang telah ditiriskan dan rebus selama kurang lebih 2 menit. Setelah itu, angkat dan bilas dengan air dingin, lalu tiriskan.

Rebus kentang dalam air mendidih selama sekitar 2 menit, lalu angkat dan bilas dengan air dingin, tiriskan.

Langkah 3: Campur kentang

Setelah kentang tiris, taruh dalam mangkuk berisi 3 sendok makan minyak goreng, aduk rata dengan sendok.

Lalu Anda ambil kantong plastik dan taruh semua kentang campur di dalamnya, lalu taruh di dalam freezer selama kurang lebih 3 - 4 jam.

Langkah 4: Goreng kentang

Ambil air fryer dan masukkan semua kentang beku, ratakan dengan sumpit, lalu goreng pertama kali pada suhu 140 derajat Celsius selama kurang lebih 8 menit atau sesuaikan dengan suhu masing-masing jenis air fryer. Agar kentang goreng matang merata, jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus.

Agar kentang goreng matang merata, jangan masukkan terlalu banyak kentang dalam setiap adonan.

Selanjutnya, keluarkan kentang, gunakan sumpit untuk membaliknya secara merata dan lanjutkan menggoreng untuk kedua kalinya pada suhu 160 derajat Celsius selama 10 menit.

Gunakan sumpit untuk membalik kentang secara merata lalu lanjutkan menggoreng untuk kedua kalinya.

Terakhir, saat Anda melihat kentang sudah berwarna cokelat keemasan, matikan panci, taruh di piring, dan nikmati!

Langkah 5: Kentang goreng jadi dengan air fryer

Kentang goreng di air fryer tetap terlihat keemasan dan renyah tanpa terlalu berminyak. Rasa kentang gorengnya kaya rasa dan asin, dicelupkan ke dalam saus cabai pedas, sungguh lezat.

Rasa kentang goreng yang dimasak dengan air fryer tak kalah lezat dibandingkan cara memasak biasa. Kentang tetap terlihat keemasan dan renyah tanpa terlalu berminyak. Rasa kentang gorengnya yang kaya dan asin, dicocol dengan saus cabai pedas sungguh nikmat.

Semoga berhasil dan selamat menikmati!

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm