Cara menghilangkan rasa pahit bagi yang tidak bisa makan makanan pahit tapi tetap ingin mengonsumsi pare untuk mendinginkan dan detoksifikasi

Menghilangkan rasa pahit pada pare

Pare, juga dikenal sebagai labu pahit, memiliki nilai gizi yang baik bagi tubuh. Buah ini dianggap sebagai 'pendingin super' di musim panas. Namun, ada orang yang ragu untuk mengonsumsi pare karena rasanya yang pahit.

Pare dianggap sebagai buah yang 'sangat menyejukkan' untuk hari-hari musim panas.

Bagi Anda yang takut pahit namun tetap ingin menikmati kelezatan buah ini, untuk menghilangkan rasa pahitnya, Anda bisa merujuk pada cara menghilangkan bagian pahitnya. Pertama, cuci bersih pare sebelum diolah untuk menghilangkan kotoran dan debu di permukaannya. Kemudian, potong pare memanjang dan belah menjadi dua bagian agar mudah diolah. Gunakan sendok stainless steel untuk membuang semua biji dan daging buah di dalamnya. Ini adalah salah satu sumber utama rasa pahit pada pare yang perlu dibersihkan secara menyeluruh.

Setelah Anda selesai membuang daging buah pare, Anda perlu membuang urat putihnya – ini langkah terpenting. Karena rasa pahit pare terutama berasal dari bagian pahit di dalamnya, orang sering menyebutnya 'urat pahit'. Bagian ini terletak di dinding bagian dalam pare dengan selaput putih tipis. Kita menggunakan sendok atau pisau untuk mengikis bagian ini hingga bersih.

Gunakan sendok atau pisau untuk mengikis perlahan bagian yang pahit.

Setelah urat pahitnya selesai, kita bisa mulai mengiris pare dan mengolahnya. Pare sebaiknya diiris miring 45 derajat untuk meningkatkan area kontak antara pare dan membantu menghilangkan rasa pahit selama proses pemasakan. Untuk mengurangi rasa pahit, Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk, menambahkan sedikit garam, dan merendamnya selama kurang lebih 10 menit. Garam memiliki efek osmotik, membantu pare mengeluarkan sari pahitnya. Setelah itu, Anda bisa mencucinya untuk mengurangi rasa pahitnya secara signifikan. Atau, Anda bisa merendamnya dalam air dan menambahkan sedikit garam untuk membantu pare mengurangi rasa pahitnya.

Terakhir, Anda bisa mengolah pare sesuai selera. Baik dimakan mentah maupun ditumis dan diolah dengan bahan lain, pare tetap lezat dan bergizi, menyegarkan, serta membantu mendinginkan panasnya musim panas.

Hidangan pendingin lezat dari pare

* Sup pare dengan udang

Bahan-bahan untuk membuat sup pare dengan udang:

+ 3 buah pare

+ 250gr udang

+ Daging babi cincang

+ Daun bawang, ketumbar, bawang merah

+ Bumbu garam, MSG, gula, merica

Pembuatan:

Ini adalah panduan cara membuat sup pare dengan udang dari Ibu Nguyen Thao ( Hanoi ). Langkah 1: Cuci pare, potong kedua ujungnya, dan gunakan sendok untuk mengeruk isinya. Kemudian iris tipis-tipis. Untuk mengurangi rasa pahit pare, rendam dalam air garam encer selama kurang lebih 20 menit, lalu bilas dan tiriskan.

Kupas udang, buang urat hitam di punggungnya, lalu tumbuk, jangan terlalu halus. Kupas bawang merah, tumbuk, dan cincang halus.

Langkah 2: Campur udang yang sudah dihaluskan dengan daging babi cincang, tambahkan merica, bawang merah, garam, aduk rata, diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.

Langkah 3: Didihkan air dalam 3-4 mangkuk, lalu masukkan setiap sendok udang yang sudah dimarinasi ke dalam panci dan lanjutkan memasak dengan api besar. Masak hingga udang matang mengapung ke permukaan air, lalu masukkan pare dan lanjutkan memasak hingga pare matang. Terakhir, bumbui sesuai selera.

* Pare goreng tahu

Bagi Anda penyuka makanan vegetarian, Anda bisa membuat tumis pare dengan tahu, yang selain menyegarkan juga mudah dibuat.

Bahan

+ 2 buah pare

+ 2 blok tahu

+ Bumbu: MSG, garam, minyak goreng…

Pembuatan:

Langkah 1: Sebelum memulai, cuci bersih pare dan buang biji serta 'urat pahitnya' untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian, iris tipis pare. Tahu juga perlu dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Langkah 2: Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan, lalu masukkan pare dan tumis hingga matang. Selanjutnya, masukkan tahu dan bumbui sesuai selera. Setelah pare matang, bumbui sesuai selera dan Anda akan mendapatkan hidangan vegetarian yang menyegarkan untuk musim panas.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm