Pelaut itu berhenti dari pekerjaan impiannya dan kembali ke pantai untuk menjual lumpia panggang tradisional.

Bagi Bapak Pham Thanh Nga (34 tahun, di Distrik Binh Thanh, Kota Ho Chi Minh ), melaut dan menikmati keindahan alam yang luas dulunya merupakan keinginan terbesar dalam hidupnya. Namun, setelah beberapa waktu, ia meninggalkan pekerjaannya sebagai pelaut, kembali ke darat, dan memulai usaha lumpia bakar D'ran yang tradisional.

Keputusan berani

Lahir di Kota D'ran ( Lam Dong ), Tuan Nga memiliki kecintaan khusus terhadap laut sejak kecil. Saat menonton film bertema ini, ia sering membayangkan suatu hari nanti ia akan berdiri di dek kapal, memandangi langit dan bumi yang luas.

Tuan Nga dulunya bekerja di laut.

Setelah lulus SMA, ia mendaftar masuk ke Fakultas Ilmu Kelautan dengan jurusan Pengendalian dan Manajemen Kapal (Universitas Transportasi Kota Ho Chi Minh ). Pada tahun 2012, setelah lulus, ia memulai pekerjaan impiannya untuk menaklukkan lautan. Selama di kapal, ia melakukan banyak pekerjaan berat dan memperoleh banyak pengalaman. Meskipun ia berada di laut selama berhari-hari, ia berhasil menutupi kekurangannya dengan penghasilan bulanan sekitar 1.000-2.000 dolar AS.

Berbagi dengan Thanh Nien , Bapak Nga mengatakan bahwa pekerjaannya sebagai pelaut adalah kenangan indah masa mudanya. Saat-saat ia melaut, ia dapat memperluas wawasan dan menjelajahi dunia .

Saat ini, Tn. Nga memiliki banyak toko lumpia panggang D'ran di Kota Ho Chi Minh.

Namun, pekerjaan ini memaksanya untuk membuat banyak pilihan karena ia tidak punya waktu untuk keluarganya. Perjalanan-perjalanan itu berlangsung selama 9-10 bulan, dan setiap bulan ia hanya bisa menelepon ke rumah sekali. Pada tahun 2018, istrinya sedang hamil anak pertama mereka dan neneknya meninggal dunia, sehingga ia memutuskan untuk berhenti bekerja dan meninggalkan kariernya di laut. Ia kembali untuk mengurus keluarganya dan memulai bisnis lumpia.

"Hari-hari pertama jauh dari laut, saya sangat merindukannya. Sama seperti saya merindukan rumah di laut, saya juga merindukan laut sama seperti saat saya di rumah," ungkap Pak Nga.

Tuan Nga bercerita tentang alasannya berhenti dari pekerjaannya sebagai pelaut dan beralih ke bisnis.

Pada tahun 2018, ia membuka restoran nem nuong bernama D'ran, mengikuti jejak neneknya dalam mengembangkan hidangan keluarga tersebut. Awalnya, ia tidak mendapat dukungan dari keluarganya. Ibunya sangat menentang dan istrinya tidak sepenuhnya setuju.

"Waktu kecil dulu, setiap jam 3 pagi, saya selalu mendengar suara nenek, orang tua, dan bibi saya menumbuk daging. Dulu, semua daging ditumbuk dengan tangan, dan suara itu terus terngiang di telinga saya selama bertahun-tahun, sulit dilupakan. Itu juga salah satu alasan saya bertekad untuk berbisnis hidangan ini," akunya.

Dia masih ingat saat-saat dia bekerja di laut.

Ibu Nguyen Hoang Yen Vy (31 tahun), istri Bapak Nga, mengatakan bahwa ketika pertama kali mengetahui bahwa suaminya ingin memulai bisnis, ia mencoba menghentikannya. Ia merasa tidak percaya diri dan takut akan banyak risiko yang akan terjadi.

"Pak Nga jauh lebih tegas daripada saya. Setelah mendengarkan bujukannya, saya setuju dan bekerja sama dengannya. Saya dan suami sudah bersama selama lebih dari satu dekade. Saya adalah pendukungnya, berdiri di belakang untuk membantu suami saya agar lebih kuat menghadapi kesulitan," ungkap Ibu Vy.

Tidak takut badai

Bagi Pak Nga, keputusan untuk mengubah haluan merupakan langkah yang berani dan nekat. Namun, ia ingin hidupnya memiliki tanda dan prestasi tersendiri, sehingga ia bertahan hingga kini.

Enam bulan pertama restoran lumpia terus merugi. Ia harus mengelola keuangan untuk memelihara tempat dan staf... Menghadapi tantangan-tantangan tersebut, Pak Nga tak pernah goyah atau menyerah.

Dia menaruh hatinya ke dalam lumpia panggangnya.

"Saat pertama kali membuka toko, saya bekerja keras setiap hari dari jam 5 pagi sampai jam 11 malam, bahkan tidak sempat mengajak anak-anak keluar. Tapi saya bertekad untuk mengikuti jalan saya, saya yakin jika saya mengerahkan seluruh pikiran dan tenaga, saya pasti akan berhasil," ujar Pak Nga.

Banyak orang beranggapan lumpia enak karena sausnya.

Pak Nga juga menambahkan bahwa ia tidak pernah menyesali pilihan yang telah diambilnya. Ia berpikir bahwa melaut, seperti halnya berbisnis, pasti ada masa-masa sulit dan masa-masa tenang.

"Badai di laut memang menakutkan, tapi saya tetap mampu mengatasinya. Saya akan mencoba melakukan hal yang sama dalam menghadapi kesulitan dalam berbisnis," ujarnya.

Tuan Nga menjalankan cabang di Distrik Binh Thanh.

Setiap hari, seluruh sistem lumpia bakar D'ran menjual sekitar 1.500 porsi. Ia telah mencurahkan banyak upaya untuk mempelajari dan mengembangkan lumpia bakar keluarganya, dan juga telah melakukan beberapa perubahan untuk menemukan resep terbaik untuk membuat lumpia dan saus. Untuk sayuran pendamping, ia juga membeli sendiri sayuran hidroponik dan organik untuk menjaga kebersihan makanan.

Ibu Pham Thuy Linh (32 tahun, tinggal di Kota Thu Duc) adalah pelanggan tetap restoran ini. Ia mengatakan bahwa ia telah kembali berkali-kali karena menyukai saus restoran yang lezat.

"Sayurannya selalu segar dan lumpianya lezat dan sesuai selera saya. Hari ini saya ada urusan di dekat restoran, jadi saya mampir karena saya kangen hidangan ini," ujarnya.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/chang-thuy-thu-bo-cong-viec-mo-uoc-ve-bo-ban-nem-nuong-gia-truyen-185231104131801114.htm