Pilihlah jenis telur ayam ini dan ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan berbagai hidangan lezat dan memikat mata.

Bagaimana cara memilih telur segar agar matang sempurna?

Untuk mendapatkan telur rebus yang lezat dan cantik, janganlah memilih telur segar atau telur unggas yang baru saja diletakkan, karena telur tersebut mudah memiliki cangkang setelah direbus.

- Pilih telur yang sudah tua - telur yang baru saja diletakkan, tetapi tunggu sekitar 2 minggu sebelum direbus.

Telur segar yang dijual di supermarket adalah telur unggas yang baru diletakkan, telah diperiksa, dikemas, dan memiliki masa simpan yang baik, yaitu 1 bulan. Oleh karena itu, sebaiknya pilih telur dengan tanggal kedaluwarsa lebih dari 2 minggu, rebus di rumah, agar mudah dikupas, dan hidangan apa pun di atas nampan akan terlihat cantik.

Jika Anda ingin merebus telur di supermarket, mengupasnya dengan mudah, dan mengolahnya menjadi hidangan yang cantik, sebaiknya pilih telur yang telah dikemas selama 2 minggu. Foto dari internet.

Cara merebus telur yang indah

Kesalahan umum yang dilakukan orang adalah menaruh telur dalam air dingin dan kemudian merebusnya hingga matang - ini membuat telur semakin sulit dikupas.

Cara merebus telur yang benar adalah dengan merebus air, lalu masukkan telur dan rebus hingga matang.

Warna kuning telur rebus bergantung pada waktu perebusan. Chef Pham Thanh Huong (Jalan Tay Son) mengatakan bahwa untuk menghasilkan telur rebus yang lezat dengan warna yang indah dan menarik, tergantung selera Anda, waktu perebusannya adalah sebagai berikut:

- 1 menit: Putih telur baru mulai mengeras, tetapi kuning telur masih mentah.

- 3 menit: Putih telur agak kental, kuning telur encer.

- 5 menit: Kuning telur kental dan telur encer.

- 7 menit: Putih telur matang dan padat, kuning telur matang tetapi bagian dalamnya masih merah muda.

- 9 menit: Telur matang.

- 11 menit: Kuning telur berubah menjadi kuning dan telur matang sepenuhnya.

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, telur sebaiknya direbus hanya selama 5 menit. Selain itu, sesuaikan dengan selera masing-masing keluarga, pilihlah waktu merebus yang tepat, lalu angkat dan rendam dalam air dingin. Dengan cara ini, cangkang telur akan mudah dikupas, tangan Anda tidak akan terbakar, putih telur akan berkilau, dan hidangan apa pun akan terlihat lebih cantik.

Tergantung waktu perebusan yang dipilih keluarga, segera angkat dan rendam dalam air dingin agar lebih mudah dikupas, sehingga hidangan apa pun tampak lebih cantik. Foto dari internet.

Tips untuk merebus telur agar lebih cantik, dengan kuning telur dan putihnya yang bulat sempurna: kocok telur perlahan sebelum memasukkannya ke dalam panci untuk direbus.

Ketika mengupas telur pertama, sebaiknya diketuk pelan-pelan supaya cangkangnya retak merata, mulai dari ujung yang besar sampai ujung yang kecil (mengupas telur seperti ini akan mencegah putih telur menggumpal dan jelek saat diolah menjadi masakan).

Atau mengupas telur di bawah air mengalir juga lebih mudah.

Warna kuning telur rebus bergantung pada lamanya waktu perebusan. Foto dari internet.

Telur rebus ala Korea dengan kecap asin

Telur bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut 3 hidangan lezat yang menarik minat anak muda untuk membuatnya, atau Anda bisa membuatnya sendiri menjadi hidangan lezat untuk mengganti hidangan utama.

Bahan

10 butir telur segar

200ml kecap asin

200ml air

4 sendok makan sirup jagung (atau madu), 1 sendok makan anggur putih (mirin adalah yang terbaik), 1 sendok teh minyak wijen.

1/2 bawang bombay, 4-5 cabai, 10 daun bawang (atau daun bawang), 2 bawang merah, 1 sendok makan biji wijen sangrai (membuat hidangan lebih renyah dan harum).

Tambahkan cuka dan garam (saat merebus telur) agar lebih mudah mengupasnya.

Membuat

Rebus telur dan rendam dalam air dingin.

Buat sausnya dengan: Rebus kecap, air, anggur, sirup jagung/madu, lalu dinginkan.

Masukkan daun bawang/cabai, bawang bombai, bawang merah, cabai, minyak wijen, wijen sangrai. Lalu tuang saus ke dalam campuran bahan.

Kupas telur rebus dan masukkan ke dalam wadah makanan. Kemudian, tuangkan campuran saus dan biarkan telur terendam selama kurang lebih 6 jam (atau masukkan karton telur ke dalam kulkas semalaman).

Telur yang dimarinasi dengan kecap manis cantik, nikmat, menarik dan bergizi. Perpaduan rasa telur yang pas dengan kuah bumbu yang kaya membuat sajian menjadi lebih nikmat dan menarik.

Bahan-bahan untuk telur rebus kecap. Foto dari internet.

Telur rebus goreng saus ikan

Bahan

3-5 butir telur rebus

Bawang segar, paprika segar.

Saus ikan, gula, merica, bumbu bubuk, saus cabai, MSG.

Membuat

Cuci cabai segar, buang bijinya dan cincang halus.

Bersihkan dan potong daun bawang menjadi potongan-potongan kecil.

Kupas telurnya dan biarkan utuh.

Cara membuat saus

Campurkan 3 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan gula, 1/2 sendok makan bubuk bumbu, 1/2 sendok makan lada bubuk, 2 sendok makan saus cabai, dan 1/2 sendok teh MSG. Aduk rata.

Rebus telur, kupas, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan saus dan didihkan dengan api kecil. Setelah saus hampir kering dan meresap ke dalam telur, taburi dengan daun bawang, lalu matikan api.

Angkat telur ke piring lalu tuangkan saus di atasnya.

Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat atau roti.

Rebus telur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan saus dan didihkan dengan api kecil hingga hampir kering dan terserap, lalu taburi dengan daun bawang dan matikan api.

Salad alpukat telur rebus untuk menurunkan berat badan

Bahan

1-2 butir telur rebus

1 buah alpukat segar besar, 1-2 buah tomat, 1 buah bawang bombay, lemon segar, bawang merah.

Bumbu: Garam, gula, air hangat, minyak zaitun, bubuk penyedap, kacang almond.

Membuat

Bersihkan dan iris tipis bawang bombay, lalu rendam dalam air garam selama 10-15 menit untuk mengurangi bau menyengat.

Kupas bawang merah, cuci bersih, lalu iris tipis.

Telur rebus, dikupas dan dipotong menjadi empat bagian.

Jus lemon segar.

Kupas alpukat, buang bijinya, dan potong dadu.

Cuci tomat, rendam dalam air garam dan potong dadu.

Telur rebus yang dipadukan dengan alpukat menghasilkan salad lezat untuk menurunkan berat badan. Foto dari internet.

Cara membuat saus salad

Ambil 150 ml air hangat, tambahkan air perasan lemon secukupnya. Tambahkan 1 sendok teh bubuk bumbu, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh minyak zaitun, dan bawang merah. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tuang campuran saus dan aduk rata.

Sajikan di piring saat siap disantap. Taburi dengan almond dan segera santap.

Salad alpukat telur rebus yang lezat dan menarik ini juga dapat membantu Anda menurunkan berat badan, meremajakan kulit, dan mencegah penuaan.

Beberapa catatan saat makan telur

+ Sebelum makan telur, sebaiknya jangan minum teh karena protein (telur) berinteraksi dengan asam tanat (teh) dan akan menghambat pencernaan makanan.

+ Telur ayam dan kacang kedelai mengurangi penyerapan nutrisi pada kedua hidangan tersebut.

+ Jangan makan telur ayam dengan daging kelinci, otak babi, atau kesemek.

+ Jangan menggoreng telur dengan bawang putih.

+ Setelah makan telur, Anda tidak boleh mengonsumsi obat antiinflamasi untuk menghindari pengaruh pada lambung.

+ Jangan makan telur rebus yang dibiarkan semalaman.

Sesuai dengan petunjuk Rumah Sakit Umum Medlatec

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm