Para ahli menyarankan cara menanam tauge sendiri yang bersih dan lezat.

Ron Finley, seorang ahli berkebun di balkon di AS, membagikan langkah-langkah yang sangat sederhana untuk menanam kecambah kacang yang lezat dan 100% bersih.

Tauge menyediakan banyak nutrisi seperti vitamin C, folat, seng, kalsium, dan kalium. Tauge merupakan sayuran yang sangat sehat, lezat baik dimakan mentah maupun dimasak, dan hidangan yang dibuat dengan tauge tidak membutuhkan banyak waktu atau usaha. Masalah terbesar dengan tauge adalah risiko membeli produk yang tidak aman.

Cara menanam tauge dengan aman di rumah.

Ron Finley, seorang ahli berkebun di balkon dengan pengalaman 14 tahun, memandu Anda tentang cara menanam tauge yang lezat dan aman di rumah menggunakan MasterClass – perangkat lunak pendidikan terkemuka di AS. Metode ini sederhana, mudah, dan lebih cocok untuk keluarga modern.

Anda bisa menanam tauge sendiri di rumah dalam stoples kaca atau botol plastik. (Foto: Maxres)

Membuat tauge di rumah adalah proses yang relatif sederhana; Anda hanya membutuhkan kacang hijau, stoples kaca, dan sepotong kain kecil. Belilah kacang hijau dari sumber terpercaya yang menjamin keamanan pangan dan ikuti langkah-langkah berikut:

Bilas kacang secara menyeluruh dengan air bersih: Letakkan kacang di saringan, gosok perlahan, dan bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu atau kotoran dari permukaannya.

Merendam kacang: Tempatkan kacang hijau dalam mangkuk besar dan tuangkan banyak air dingin (rasio terbaik adalah satu cangkir kacang untuk tiga cangkir air). Tutup mangkuk dan rendam selama 8-12 jam. Anda hanya perlu mempersiapkannya sebelum tidur dan merendamnya semalaman. Kacang siap digunakan ketika ukurannya menjadi dua kali lipat setelah direndam.

Tiriskan kacang dan masukkan ke dalam toples kaca: Biarkan kacang tiris, lalu masukkan ke dalam toples kaca, isi hingga 1/3 penuh. Anda dapat menutupnya dengan kain kasa, mengikatnya dengan karet gelang, atau menggunakan tutup khusus dengan lubang. Jenis tutup ini memungkinkan sirkulasi udara yang lebih baik dan dapat mengalirkan kelebihan air.

Jika Anda tidak memiliki toples kaca, Anda dapat menggunakan botol, keranjang, atau mangkuk dan menutupnya dengan kain.

Tiriskan kacang yang sudah direndam setiap hari : Dua kali sehari, isi stoples dengan air bersih dan rendam kacang selama kurang lebih 2 menit, lalu tiriskan airnya. Miringkan stoples agar air dapat mengalir sepenuhnya. Saat merendam dan meniriskan, putar stoples agar kacang terdistribusi merata dan air dapat mengalir sepenuhnya.

Letakkan toples di tempat gelap: Letakkan toples di tempat yang benar-benar gelap, jauh dari cahaya, dan hindari area dengan suhu tinggi seperti lemari atau di bawah meja dapur. Tergantung pada jenis kacangnya, total waktu perkecambahan dapat berkisar antara 2 hingga 5 hari.

Membuat tauge sangat mudah. ​​(Foto: Flourish)

Memanen: Saat tauge mencapai panjang yang sesuai, sekitar 2 cm, tauge dapat dipanen. Sebarkan tauge di atas tisu dapur atau kain untuk menyerap kelembapan, tepuk-tepuk perlahan hingga kering, dan biarkan di tempat yang berventilasi baik selama sekitar satu jam untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Setelah itu, Anda dapat mengolahnya dan menggunakannya dalam masakan Anda.

Beberapa hidangan yang dibuat dengan tauge

Salad: Tauge sering dikombinasikan dengan sayuran dan buah-buahan lain untuk membuat salad seperti salad tauge dan mentimun, salad tauge dan sayuran hijau mikro, salad ayam, salad campur Korea, dan lain sebagainya.

Sawi asin: Sawi asin memiliki rasa sedikit asam dan disajikan sebagai pendamping daging panggang, daging rebus, dan ikan rebus untuk mencegah rasa kenyang berlebih. Ini juga merupakan hidangan lezat yang sangat cocok untuk Tahun Baru Imlek.

Sup dan semur: Anda dapat menambahkan tauge ke dalam sup dan semur seperti sup tauge dan tomat, sup tauge dan daging sapi, sup tauge dan bubur gandum, dan lain sebagainya.

Tumisan: Tauge sering dipilih oleh juru masak rumahan untuk ditumis. Tauge sebaiknya ditumis dengan cepat selama sekitar 2-3 menit, hingga berubah warna. Hindari menumis terlalu lama atau dengan api kecil, karena ini akan membuat tauge menjadi lunak, berair, dan kehilangan kerenyahannya.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm