'Tra Vinh Unik': Yogurt kelapa kering renyah dengan 6 rasa, aneh tapi lezat

Pada awal tahun 2022, Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) meluncurkan produk yang sangat 'unik', yogurt kelapa kering renyah.

Anak-anak muda mengunjungi stan Vicosap, menikmati permen kelapa dan produk yoghurt kelapa. Foto: Minh Dam.

Yogurt difermentasi langsung dari "resin" kelapa muda (air kelapa muda kental dan bening seperti embun). Kemudian, dikeringkan menggunakan teknologi pengeringan beku canggih dari Jepang, membantu menjaga nutrisi serta aroma lemak kelapa muda dan rasa asam yogurt yang ringan. Ini adalah produk yogurt pertama yang terbuat dari kelapa muda di Vietnam.

Setelah hampir setahun diluncurkan, produk ini telah diterima dengan sangat baik oleh pasar, terutama oleh kaum muda. Hal inilah yang memotivasi Vicosap untuk meluncurkan 5 lini produk yogurt kering renyah lainnya dengan 5 rasa: durian, pisang, gac, buah naga, dan daun pandan.

Yogurt mengandung banyak bakteri baik untuk mendukung pencernaan yang lebih baik. Selain itu, produk ini dapat menggantikan selai tradisional karena rendah gula, tanpa pewarna, tanpa pemanis buatan, terutama tanpa pengawet, dan sepenuhnya alami. Lini produk ini sangat populer di toko-toko khusus yang menjual makanan bersih. Produk ini didistribusikan melalui sebagian besar saluran penjualan daring populer.

Yogurt kelapa adalah produk unik dan satu-satunya di pasaran. Foto: Minh Dam.

Kepada Surat Kabar NNVN , Bapak Tran Duy Linh, Direktur Perusahaan Vicosap, mengungkapkan, "Ini adalah buah karya yang telah lama beliau hargai, sangat memuaskan, dan telah terdaftar secara eksklusif oleh Vicosap di pasar. Dalam waktu dekat, beliau juga berharap segmen kelas atas seperti jaringan restoran, hotel bintang 4-5, dan jaringan kedai kopi besar akan menyambutnya sebagai jembatan untuk membawa produk ini kepada konsumen. Saat ini, Vicosap juga sedang menawarkan produk ini ke pasar luar negeri, terutama menguji coba ekspor batch pertama ke pasar AS."

Ia menambahkan: Untuk mengekspor ke AS, kelapa harus diolah kembali agar memenuhi persyaratan mereka. Persyaratan Jepang bahkan lebih ketat, membutuhkan susu impor untuk fermentasi. Ke depannya, Vicosap akan memperkenalkan lebih banyak lini produk dari kelapa lilin ini, terutama produk kering agar dapat disimpan dalam waktu lama dan dapat dibawa bepergian jauh. Selain itu, produk ini memiliki cita rasa khas yang paling mirip dengan kelapa lilin asli.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/doc-la-tra-vinh-sua-chua-dua-sap-say-gion-tan-6-vi-la-ma-ngon-d342656.html