'Tra Vinh Unik': Yogurt kelapa kering renyah dengan 6 rasa, aneh tapi lezat

Pada awal tahun 2022, Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) meluncurkan produk yang sangat 'unik', yogurt kelapa kering renyah.

Anak-anak muda mengunjungi stan Vicosap, menikmati permen kelapa dan produk yoghurt kelapa. Foto: Minh Dam.

Yogurt difermentasi langsung dari "resin" kelapa lilin (air kelapa lilin yang kental, bening seperti embun). Kemudian, dikeringkan menggunakan teknologi pengeringan beku canggih dari Jepang, membantu menjaga nutrisi serta aroma lemak kelapa lilin, dan rasa asam yogurt yang ringan. Ini adalah produk yogurt pertama yang terbuat dari kelapa lilin di Vietnam.

Setelah hampir setahun diluncurkan, produk ini telah diterima dengan sangat baik oleh pasar, terutama oleh kaum muda. Hal inilah yang memotivasi Vicosap untuk meluncurkan 5 lini produk yogurt kering renyah lainnya dengan 5 rasa: durian, pisang, gac, buah naga, dan daun pandan.

Yogurt mengandung banyak bakteri baik untuk mendukung pencernaan yang lebih baik. Selain itu, produk ini dapat menggantikan selai tradisional karena rendah gula, tanpa pewarna, tanpa pemanis buatan, terutama tanpa pengawet, dan sepenuhnya alami. Lini produk ini sangat populer di toko-toko khusus yang berspesialisasi dalam makanan bersih. Produk ini didistribusikan secara online di sebagian besar saluran penjualan populer.

Yogurt lilin kelapa adalah produk unik dan satu-satunya di pasaran. Foto: Minh Dam.

Kepada Surat Kabar NNVN , Bapak Tran Duy Linh, Direktur Perusahaan Vicosap, mengungkapkan, "Ini adalah buah karya yang telah lama beliau hargai, sangat beliau sukai, dan telah terdaftar secara eksklusif oleh Vicosap di pasar. Dalam waktu dekat, beliau juga berharap segmen kelas atas seperti jaringan restoran, hotel bintang 4-5, dan jaringan kedai kopi besar dapat menyambut mereka sebagai jembatan untuk membawa produk ini kepada konsumen. Saat ini, Vicosap juga sedang menawarkan produk ini ke pasar luar negeri, terutama menguji coba ekspor batch pertama ke pasar AS."

Ia menambahkan: Untuk mengekspor ke AS, kami harus memprosesnya kembali agar memenuhi persyaratan mereka. Persyaratan Jepang bahkan lebih ketat, kami membutuhkan susu impor untuk fermentasi. Ke depannya, Vicosap akan memperkenalkan lebih banyak lini produk kelapa lilin ini, terutama produk kering agar kami dapat mengawetkannya dalam waktu lama dan dapat dibawa bepergian jauh. Selain itu, produk ini memiliki cita rasa khas yang paling mirip dengan kelapa lilin asli.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/doc-la-tra-vinh-sua-chua-dua-sap-say-gion-tan-6-vi-la-ma-ngon-d342656.html