Ubah selera seluruh keluarga dengan 3 hidangan ikan rebus yang lezat, sangat 'menggugah selera' di hari yang dingin

GĐXH - Ikan adalah makanan kaya nutrisi yang diolah dengan berbagai cara. Di hari yang dingin, Anda dapat mengubah selera seluruh keluarga dengan 3 hidangan ikan rebus yang lezat dan menarik di bawah ini.

1. Ikan goby rebus dengan kecap asin

Bahan-bahan ikan goby rebus kecap asin

+ 400gr ikan jantan

+ 2 daun asam

+ 3 – 4 sendok makan kecap asin

+ Bawang merah, jahe, bawang putih, cabai

+ 200gr perut babi

+ Rempah-rempah: Saus ikan, gula, merica, garam

Cara membuat ikan goby rebus kecap asin:

Langkah 1: Bersihkan ikan goby, buang isi perutnya, cuci dengan air garam encer, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan. Cuci belimbing, iris tipis; iris jahe; cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Setelah bahan-bahan disiapkan, rendam ikan goby dengan 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh kecap ikan, 1 sendok teh gula, 1/2 sendok teh merica dan sedikit jahe parut selama kurang lebih 20 menit agar bumbunya meresap.

Langkah 2: Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum, lalu masukkan perut babi, tumis hingga matang dan agak kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan.

Langkah 3: Tata ikan goby di dalam panci, tambahkan irisan belimbing asam bergantian dengan ikan, lalu tambahkan tumisan perut babi di atasnya. Selanjutnya, tambahkan saus asam jawa, ½ cangkir air mendidih, dan ketika warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, karamelkan sedikit gula. Bumbui sesuai selera, tambahkan cabai untuk mengurangi bau amis.

Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak hingga ikan terbumbui dengan baik dan saus mengental. Tata ikan goby rebus di atas piring, taburi lada dan jahe parut, lalu sajikan dengan nasi panas untuk santapan lezat.

2. Ikan mas rumput direbus dalam molase

Bahan:

+ 800gr potongan ikan mas rumput

+ 200gr perut babi

+ Molase

+ Bawang kering

+ Rempah-rempah: Garam, MSG, kecap ikan, merica

Pembuatan:

Langkah 1: Bersihkan ikan mas rumput, kerok semua selaput hitam di perutnya, dan gunakan garam untuk membersihkannya. Cuci ikan dengan air beras untuk membersihkannya dan mengurangi bau amis, lalu tiriskan.

Potong perut babi seukuran gigitan, rendam dengan 1 sendok makan molase, 1 sendok teh garam, dan bawang merah. Kulit bawang merah sebaiknya tidak dibuang karena membantu ikan memiliki warna yang indah dan berkilau serta meningkatkan rasa.

Rendam ikan dengan 1/2 cangkir molase, 4-5 sendok makan kecap ikan, bubuk bumbu, dan merica selama kurang lebih 1 jam. Untuk hidangan ikan rebus yang lezat, rebuslah dua kali.

Pertama, lapisi dasar panci dengan kulit bawang kering atau beberapa lembar daun teh hijau, tata ikan dan perut babi secara bergantian, lalu tuang semua bumbu rendaman ikan. Pertama, nyalakan api sedang untuk merebus ikan dan didihkan perlahan selama 5-6 menit, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan selama 40-45 menit, lalu matikan api dan biarkan dingin agar ikan mengeras.

Untuk kedua kalinya, lakukan hal yang sama. Rebus hingga ikan mengeras, air rebusan mengental, dan berubah menjadi warna cokelat kemerahan yang menarik. Agar ikan berkilau dan indah, saat hampir matang, buka tutup panci agar kering, lalu siram dengan sedikit minyak goreng atau lemak babi.

3. Ikan mas crucian rebus dengan acar melon

Ibu yang baik Huong Nguyen berbagi cara memasak ikan mas crucian rebus dengan acar kubis yang tidak amis, lezat dan cocok dengan nasi di hari yang dingin.

Bahan-bahan untuk ikan mas crucian rebus dengan acar kubis meliputi:

+ 500g ikan mas crucian yang sudah dibersihkan

+ 200gr acar mentimun

+ Beberapa bawang merah, cabai, bawang hijau

+ 1 buah tomat dipotong-potong

+ Bumbu : Kecap ikan, kecap asin, gula, minyak goreng, merica, garam

Cara membuat ikan mas crucian rebus dengan acar kubis:

Langkah 1: Bersihkan ikan mas crucian, lalu taruh dalam mangkuk, rendam dengan bumbu, tambahkan sedikit garam dan merica selama sekitar 30 menit hingga meresap.

Langkah 2: Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci dengan api sedang, masukkan bawang merah, dan tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan ikan mas crucian yang telah dimarinasi, dan tumis hingga ikan matang. Setelah ikan matang, masukkan mentimun dan tomat ke dalam panci. Tambahkan sedikit gula agar terlihat menarik.

Langkah 3: Masukkan air acar dan air ke dalam panci hingga ikan terendam, tambahkan cabai, dan didihkan dengan api kecil hingga ikan menyerap bumbu dan air perlahan mengering. Setelah ikan matang dan kuah kaldu mengental, matikan api.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cho-ca-nha-voi-3-mon-ca-kho-thom-ngon-cuc-ky-dua-com-trong-ngay-lanh-172241218130403584.htm