Buah musim panas 'emas' ini membantu mencegah diabetes.
Buah markisa adalah buah musim panas yang populer. Selain markisa tradisional berkulit ungu, pada musim ini, markisa emas dengan kulit kuning mengkilap, aroma lembut yang mirip dengan jambu biji matang, dan rasa manis yang sedikit asam, merupakan pilihan populer.
Buah ini berasal dari Thailand dan Taiwan dan sekarang dibudidayakan di beberapa wilayah Vietnam seperti Son La, Hoa Binh , Lam Dong, dan Gia Lai. Harga markisa emas berkisar antara 45.000 hingga 100.000 VND/kg, dua kali lipat harga markisa biasa. Minuman markisa juga merupakan pilihan populer selama musim panas.
Buah markisa ungu tradisional. Foto oleh PT
Buah markisa emas merupakan pilihan populer musim panas ini. (Foto: PT)
Bapak Hoang Tuan, pemilik toko minuman di Ha Dong, berbagi bahwa markisa kuning memiliki aroma khas yang mirip dengan jambu biji matang, rasa manis dan menyegarkan, serta tidak terlalu asam seperti markisa tradisional. Buah ini mudah dipadukan dengan berbagai bahan seperti susu segar, susu kental manis, santan, dan krim segar untuk menciptakan minuman yang menarik dan sehat. Selain itu, memadukannya dengan buah-buahan lain seperti manggis, jeruk, jeruk bali, atau mangga juga menghasilkan minuman yang lezat.
Dengan aroma yang menyenangkan dan rasa manis yang lembut, buah markisa kuning sangat populer dalam pembuatan berbagai minuman seperti: jus markisa yang dicampur dengan jeruk, jeruk bali, dan buah srikaya; smoothie yogurt markisa; dan sebagai topping untuk kue, makanan penutup, dan jeli buah…
Minuman markisa merupakan pilihan populer selama musim panas.
Buah markisa tidak hanya lezat tetapi juga dikenal sebagai buah emas yang meningkatkan kesehatan, terutama di musim panas ketika tubuh rentan terhadap dehidrasi, kelelahan, dan kekurangan vitamin.
Menurut Dr. Nguyen Thuy Ngan dari Institut Penelitian dan Pengembangan Pengobatan Tradisional Vietnam, buah markisa mengandung banyak vitamin dan mineral, serta menyediakan antioksidan yang baik seperti vitamin A, vitamin C, polifenol, beta-kriptoksantin, dan karotenoid… Nutrisi ini mendukung peningkatan sistem kekebalan tubuh, mengurangi penuaan akibat sinar matahari, dan mempercantik kulit.
Buah markisa juga merupakan sumber serat yang sangat tinggi dan memiliki indeks glikemik (GI) rendah, yang membantu mengontrol kadar gula darah dan dapat mendukung penderita diabetes. Mengonsumsi satu buah markisa berukuran sedang dengan berat sekitar 70g dapat memberikan sekitar 3,3g serat, setara dengan '3 mangkuk kol,' sehingga masih dianggap sebagai 'raja serat.'
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa komponen dalam buah markisa dapat mengurangi risiko diabetes karena kandungan seratnya yang tinggi. Penggunaan bubuk kulit markisa sebagai suplemen untuk pasien diabetes tipe 2 dapat mengurangi resistensi insulin.
Cara membuat minuman segar rasa markisa yang lezat dan mudah dibuat untuk musim panas.
Ibu Kieu Uyen membagikan resep teh manggis dan markisa yang mudah dibuat dan lezat, yang saat ini sedang menjadi minuman populer untuk menyegarkan diri di musim panas.
Bahan-bahan untuk membuat teh manggis dan markisa
Bahan-bahan untuk saus markisa: 500g daging buah markisa; 170-200g gula merah; 3g garam.
Bahan-bahan untuk saus manggis: 1 kg manggis; 150 g gula merah; 30 ml jus kumquat; 20 g kulit kumquat.
Cara menyeduh teh: Gunakan 1 liter air mendidih (90 derajat Celcius) dan 20 gram daun teh hijau yang digiling halus, atau teh Phuc Long, atau teh hitam.
Bahan-bahan untuk membuat teh manggis dan markisa
Cara membuat teh manggis dan markisa
Langkah 1: Membuat saus markisa: Potong markisa menjadi dua dan keruk isinya. Kemudian tambahkan gula dan garam, lalu didihkan dengan api sedang. Setelah saus markisa mendidih, buang busanya dan masak selama beberapa menit lagi. Matikan api dan biarkan saus dingin.
Langkah 2: Membuat saus manggis:
Siapkan semangkuk air es dan tambahkan 1 sendok makan garam. Potong manggis menjadi dua, ambil daging buahnya, dan masukkan ke dalam air es untuk mencegahnya berubah warna.
Kupas kulit kumquat hingga halus. Masukkan gula, daging buah manggis, jus kumquat, dan kulit kumquat ke dalam panci dan masak hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya. Matikan api dan biarkan saus dingin.
Setelah kedua saus siap, campurkan keduanya. Kemudian lanjutkan dengan menyeduh teh.
Langkah 3: Menyeduh teh: Masukkan daun teh ke dalam air mendidih dan diamkan selama 3-5 menit. Kemudian, angkat daun teh dan tambahkan es. Setelah itu, dinginkan teh di lemari es selama 3-5 jam sebelum diseduh agar rasanya lebih enak.
Langkah 4: Membuat sirup gula: Tambahkan 500g gula pasir putih ke sekitar 300ml air yang telah disaring dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, didihkan selama 3-5 menit lagi, lalu matikan api dan biarkan sirup gula dingin sebelum ditambahkan ke teh.
Harap diperhatikan bahwa teh, air, dan saus markisa serta manggis harus disimpan di lemari pendingin.
Langkah ke-5 persiapan:
Untuk segelas teh manggis dan markisa 500ml, Anda membutuhkan 1 buah manggis yang dihaluskan, 30ml sirup gula, 2 sendok makan saus manggis dan markisa, 100ml teh, 1 buah kumquat, dan es batu. Kemudian, masukkan semua bahan ke dalam pengocok, kocok hingga rata, isi gelas dengan es batu, dan tambahkan sedikit saus manggis untuk mendapatkan teh manggis dan markisa yang lezat.
Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-vua-chat-xo-giup-kiem-soat-duong-huyet-gia-sieu-re-ngay-he-ket-hop-cung-mang-cut-thanh-do-uong-hot-trend-giai-nhiet-172250615163247313.htm
Komentar (0)