Sayuran ini adalah yang paling kaya serat di dunia. Sayuran ini tersedia di banyak pasar Vietnam. Di hari yang panas, buatlah menjadi hidangan lezat dan mudah dibuat yang juga membantu menstabilkan gula darah.

GĐXH – Menurut situs web nutrisi Amerika Eating Well, yang telah menerbitkan daftar sayuran dengan kandungan serat tertinggi, di negara kita terdapat satu sayuran yang melimpah di pasaran dan menduduki peringkat teratas. Di hari yang panas, cobalah membuat hidangan di bawah ini, yang bergizi sekaligus membantu menstabilkan gula darah.

Artichoke kaya akan serat.

Sayur dan buah seringkali mengandung banyak serat yang baik untuk kesehatan. Serat membantu mencegah sembelit, meningkatkan kesehatan usus, menstabilkan gula darah, dan mengurangi risiko diabetes tipe 2...

Setiap jenis sayuran memiliki jumlah serat yang berbeda. Menurut situs web nutrisi Amerika Eating Well, yang telah menerbitkan daftar sayuran dengan serat tertinggi, ada banyak sayuran yang familiar bagi orang Vietnam. Artichoke menempati posisi teratas dalam daftar tersebut.

Bunga artichoke rata-rata mengandung sekitar 7 gram serat, wortel sekitar 1,4 gram serat, dan kembang kol sekitar 2 gram serat. Bunga artichoke tidak hanya digunakan sebagai sayuran, tetapi juga sebagai makanan sehat. Daging artichoke banyak digunakan tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai minuman seperti teh artichoke, jus artichoke, dll.

Menurut dokter Vu Quoc Trung, artichoke memiliki banyak efek menguntungkan bagi kesehatan seperti membersihkan empedu, diuresis, sedasi, mengurangi kadar kolesterol darah... Namun, orang dengan limpa dan perut lemah, atau diare sebaiknya tidak makan terlalu banyak karena artichoke bersifat dingin.

Hidangan musim panas dengan artichoke

Pada hari yang panas, untuk menyejukkan tubuh, Anda dapat mengubah selera untuk keluarga Anda dengan hidangan yang lezat dan menyegarkan: sup artichoke.

Bahan-bahan untuk sup artichoke:

+ Setengah kilo kaki babi

+ 1 wortel

+ 2 artichoke

+ Jagung manis

+ Bawang

+ Rempah-rempah termasuk saus ikan, garam, MSG

Cara membuat sup artichoke:

Langkah 1: Pertama, cuci artichoke di bawah air mengalir. Untuk mendapatkan bunga yang paling bersih, pisahkan setiap bunga dan gosok hingga bersih, buang batangnya, lalu belah bunga menjadi dua.

Kupas wortel, bentuk bunga, dan potong kecil-kecil. Cuci bawang bombai. Potong jagung manis kecil-kecil.

Cuci kaki babi dengan air dingin dan air garam, lalu rebus dalam air mendidih yang telah dicampur dengan 2 sendok makan bubuk bumbu dan sedikit daun bawang, atau bisa juga diganti dengan bawang merah. Setelah kaki babi mengeras, angkat, bersihkan, dan tiriskan.

Langkah 2:

Rendam kaki babi dengan bumbu bubuk dan kocok rata agar daging lebih harum. Kemudian, masukkan kaki babi ke dalam panci, rebus hingga air mendidih, lalu kecilkan api. Selama proses perebusan, buang busa yang terbentuk agar kaldu lebih jernih.

Dengan menggunakan panci presto, didihkan selama kurang lebih 10 menit hingga kaki babi empuk. Selanjutnya, masukkan artichoke dan wortel, lalu didihkan selama kurang lebih 15 menit. Agar kaldu lebih manis, tambahkan daun bawang dan sedikit kecap ikan untuk meningkatkan aromanya. Terakhir, masukkan bawang bombay dan selesai.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-nay-giau-chat-xo-nhat-the-gioi-cho-viet-co-nhieu-ngay-nong-dem-lam-ngay-mon-ngon-de-lam-lai-giup-on-dinh-duong-huet-172250327181600194.htm